1、提供水源
養(yǎng)殖花甲的時(shí)候，需要為其提供咸鹽水或靜置1-2天后的湖水，確保水質(zhì)干凈無(wú)污染，從而避免花甲在生長(zhǎng)的過(guò)程中吸入有害物質(zhì)，養(yǎng)大后無(wú)法食用，注意容器內(nèi)的水位需要超過(guò)花甲。
2、定期換水
養(yǎng)殖花甲的過(guò)程中，需要為其每隔2-3天換一次水，因?yàn)榛自谫I(mǎi)回后，會(huì)吐出沙石，容易導(dǎo)致水質(zhì)渾濁產(chǎn)生雜質(zhì)，在換水的時(shí)候，需要注意不要將花甲的外殼弄破，否則會(huì)導(dǎo)致其死亡。
3、控制溫度
花甲喜歡較為溫暖的生長(zhǎng)環(huán)境，需要為其控制環(huán)境的溫度處于15-30度之間，也需要為花甲控制水溫處于0-4度之間，若環(huán)境的溫度高于30度或水溫高于10度，都會(huì)導(dǎo)致花甲散發(fā)腐爛的味道。
4、日常管理
在日常養(yǎng)殖的過(guò)程中，要加強(qiáng)對(duì)花甲的管理，當(dāng)發(fā)現(xiàn)逃跑的花甲時(shí)，需要將其放回水中，以防花甲長(zhǎng)期處于無(wú)水環(huán)境而死亡，當(dāng)發(fā)現(xiàn)花甲受傷，需要將其另外養(yǎng)殖，防止遭到二次傷害。
形態(tài)特征：
個(gè)頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類(lèi)似文但有凹凸感。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點(diǎn)或花紋。
花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區(qū)近十年發(fā)展起來(lái)的養(yǎng)殖品種。它的學(xué)名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，后端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，布滿(mǎn)“人”字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂?shù)礁咕壍募?xì)密放射肋。殼內(nèi)乳白色。一般殼高2厘米多，殼寬近4厘米。
花甲養(yǎng)法：花甲加鹽，之后等一會(huì)大約20分鐘左右，花甲開(kāi)始露頭了，證明夠咸了。不露頭，就繼續(xù)加鹽。最后整盆放冰箱，到了晚上花甲就吐完泥，再用清水洗凈，可以做菜了。
花甲又有另一個(gè)稱(chēng)呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為天下第一鮮、百味之冠，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說(shuō)。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2. 花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
花甲的搭配禁忌，如下：
花甲+田螺：同食會(huì)引起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結(jié)核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口干、干咳、心煩、手足心熱等癥。
花甲的做法大全
1、花甲豆腐湯
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時(shí)吐凈泥沙備用;
(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身會(huì)有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開(kāi);
4、放入切塊的豆腐煮開(kāi);
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;
6、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。
2、花甲肉拌黃瓜
原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗凈，加沒(méi)過(guò)的涼水，大火煮開(kāi);
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用;
4、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊;
5、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎;
6、調(diào)入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、味精、香油拌勻裝盤(pán)即可。
3、花甲粥
原料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，高湯5杯，姜絲1大匙，蔥花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1.將所有材料準(zhǔn)備好，冷凍蛋炒飯包裝打開(kāi)備用。
2.將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鐘。
3.放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開(kāi)，即可熄火，再放入蔥花、香油，即可盛入碗中食用。
首先，買(mǎi)回來(lái)后盡量用靜置過(guò)的自來(lái)水最好放上一個(gè)晚上的那種水，或者直接用礦泉水代替，并在水中放少許鹽養(yǎng)1到2天最佳。自來(lái)水含有，貝類(lèi)海鮮養(yǎng)在這樣的水里，很容易死掉。
貝類(lèi)海鮮都存在一個(gè)泥沙比較多，想當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)就吃的，先用要用水先清洗干凈貝類(lèi)海鮮表面的泥沙，直至清洗的水清亮，如果家里有銹釘子或生銹的任何鐵器都可以放入盛蟶子的盆里，它們會(huì)自然張開(kāi)嘴吐沙。但是效果怎么說(shuō)呢一般般吧，最好還是養(yǎng)個(gè)2天。要不然就是在做的時(shí)候，先提前焯一下水。
給清水里面加點(diǎn)鹽,放把帶鐵銹的刀.只要4個(gè)小時(shí)就可以把泥吐干凈,記住中途要換一次水哦.