絲瓜是夏季經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜瓜果，很多人都喜歡吃它，尤其是小孩子和牙口不好的老年人都比較喜歡絲瓜柔嫩爽滑的口感！在農(nóng)村，基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)在夏天到來(lái)之前播下種子種幾株絲瓜，等到八九月份的時(shí)候就能吃到很多鮮嫩可口的絲瓜了！
我們平時(shí)吃的絲瓜都是紡錘形的長(zhǎng)條，它的形狀微微有些彎曲，表面的皮稍微有些硬，仔細(xì)看能發(fā)現(xiàn)上面有一些紋路，但整體看起來(lái)還是很平滑的！而今天要說(shuō)的這個(gè)絲瓜比較特殊，它就是廣東地區(qū)特有的棱角絲瓜，人們說(shuō)的廣東絲瓜指的就是這種棱角絲瓜！
這種棱角絲瓜主要在南方地區(qū)分布的比較多，在北方地區(qū)人們都很少見(jiàn)，所以也更別提這么吃它了！這個(gè)棱角絲瓜的形狀和普通的絲瓜有一些區(qū)別，棱角絲瓜大致也是圓棒狀，它低端較粗，頂端較細(xì)，表面最突出的就是那鮮明的棱角了，一條條棱角都是縱向分布的！
棱角絲瓜也是在夏季生長(zhǎng)的，我們都知道吃絲瓜要趁早，如果絲瓜長(zhǎng)大了再摘著吃就不好吃了，一般都是嫩一點(diǎn)的絲瓜吃著比較鮮嫩爽口！棱角絲瓜烹飪之前也是要去皮的，去完皮后里面白嫩嫩柔滑的瓜肉就可以做各種美食了，炒著吃、涼拌、燜煮、做湯都很美味！
棱角絲瓜素炒鮮美細(xì)膩，它也可以搭配雞蛋、豬肉或者花蛤等葷菜炒食，做湯的話也可以搭配肉絲或雞蛋。這個(gè)棱角絲瓜老了之后也是可以取種子的，取完種子后剩下的纖維瓜絡(luò)可以用來(lái)做抹布等清潔工具，而且還可以入藥！不知道大家對(duì)這個(gè)棱角絲瓜有什么看法呢？
水瓜和絲瓜，南北方的叫法是一樣的，他們是同一種蔬菜。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、絲瓜性平和，內(nèi)含有干擾素的誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，能抗病毒、抗癌、利尿、除熱等作用。故可用于浮腫的治療。
2、絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)。具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效?？捎糜谥委煙岵∩頍釤┛?、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
3、絲瓜果實(shí)甘、寒、無(wú)毒，入肝，胃經(jīng)，可治身熱煩渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)痔漏，崩帶血淋，療瘡，乳汁不通，癰腫等病。
擴(kuò)展資料：
絲瓜的功效：
1、抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容：由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過(guò)敏：絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。
都一樣的吧！
“這種絲瓜你見(jiàn)過(guò)沒(méi)有？植株和花看起來(lái)和普通絲瓜沒(méi)什么區(qū)別，就是果實(shí)比較特別，剛結(jié)出來(lái)的幼瓜就和普通絲瓜有區(qū)別，形狀短粗，顏色發(fā)白，果皮鮮嫩，再長(zhǎng)大些，就像是一條條白白嫩嫩的筍瓜。
這種絲瓜，是我南方朋友送來(lái)的種子，說(shuō)是近些年從國(guó)外引進(jìn)的絲瓜新品種，由于在咱當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有種植，屬于稀有品種，我也不敢大量種植，今年就試種了百余棵。”
在亳州市油河鎮(zhèn)張樓村張俊友家庭農(nóng)場(chǎng)內(nèi)，蔬菜種植戶(hù)張俊友向筆者介紹他今年試種的絲瓜新品種。
對(duì)于蔬菜種植戶(hù)來(lái)講，蔬菜新品種就是一把雙刃劍，好處是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，能以奇制勝，從而賣(mài)個(gè)好價(jià)格，缺點(diǎn)是缺乏市場(chǎng)認(rèn)可度，由于消費(fèi)者對(duì)新品種蔬菜缺乏了解，有可能投入極大精力，最終得到市場(chǎng)認(rèn)可后，跟風(fēng)種植者瞬間爆棚，屬于典型的前人栽樹(shù)后人乘涼。
然而，在張俊友看來(lái)，這種絲瓜在湖南、廣東、廣西等南方省份銷(xiāo)售火爆，為啥在咱內(nèi)地就不認(rèn)可呢？只要能種植成功，就沒(méi)有賣(mài)不掉的農(nóng)產(chǎn)品。
既然搞種植，就得有創(chuàng)新精神，總是跟在別人屁股后面走，想走在別人前面也是非常困難的。
張俊友最值得稱(chēng)道的地方就是敢于創(chuàng)新，多年前，他將泡椒從江西引種到當(dāng)?shù)?，由于氣候和土質(zhì)有差異，他居然親自跑到湖南某大型辣椒育種公司，請(qǐng)技術(shù)專(zhuān)家一起攻克技術(shù)難題，經(jīng)過(guò)三年多的努力，終于試種成功。
雖然攻克了種植難題，但新的難題又隨之而來(lái)，那便是辣椒銷(xiāo)售，由于當(dāng)?shù)貨](méi)有食這種高辣度泡椒的習(xí)慣，主要消費(fèi)市場(chǎng)又集中在湖南、湖北、江西、廣西、廣東及四川等南方省份，如果種植面積過(guò)小，收購(gòu)商不愿過(guò)來(lái)收購(gòu)，自己運(yùn)輸成本又比較高。
當(dāng)時(shí)他找了很多種植界的同行，勸說(shuō)大家種植泡椒，然而，大家對(duì)這種新型辣椒心里都沒(méi)譜，誰(shuí)也不敢發(fā)展種植，無(wú)奈之下，他獨(dú)自種植近兩百畝，辣椒收獲季節(jié)，由于達(dá)到了收購(gòu)數(shù)量，外地客商直接拉走，當(dāng)年就賺了100多萬(wàn)元。
在事實(shí)面前，這下朋友們才開(kāi)始相信，經(jīng)過(guò)數(shù)年發(fā)展，如今在周邊種植泡椒面積高達(dá)數(shù)千畝，他也放棄了泡椒種植，一心搞起了泡椒收購(gòu)加工生意。
開(kāi)拓精神讓他取得了成功，也培養(yǎng)了他不走尋常路的性格，就像他去年搞的“魚(yú)菜共生”新型農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，和今年新品種絲瓜的試種，都是為了未來(lái)發(fā)展布局。
在新農(nóng)業(yè)發(fā)展的道路上，誰(shuí)能引導(dǎo)種植風(fēng)向，誰(shuí)就能占得先機(jī)，一旦取得成功，在帶領(lǐng)種植戶(hù)發(fā)家致富的同時(shí)，自己也是最大受益者。
畢竟種植常規(guī)蔬菜作物，同質(zhì)化過(guò)于嚴(yán)重，市場(chǎng)行情極其脆弱，搞農(nóng)業(yè)之所以不賺錢(qián)，也正是這些原因造成。
張俊友試種的絲瓜新品種，不但肉質(zhì)鮮嫩，口感更好，產(chǎn)量也高于普通絲瓜，管理得當(dāng)，畝產(chǎn)可達(dá)到8000-10000斤，采摘期可長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。
不過(guò)，今年收獲的絲瓜，他并沒(méi)有急于銷(xiāo)售，而是全部免費(fèi)任人采摘，特別是城市里的朋友，他更是主動(dòng)送上門(mén)去，目的就是培養(yǎng)大家對(duì)這種絲瓜的認(rèn)知和認(rèn)可。
為張俊友的創(chuàng)新農(nóng)業(yè)種植思路點(diǎn)贊，同時(shí)也請(qǐng)教一下無(wú)所不知的朋友們，這種你認(rèn)識(shí)嗎，這種絲瓜的銷(xiāo)售潛力又有多大？歡迎大家積極留言探討交流。
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