花蛤怎么保存

花蛤怎么保存

花蛤的保存方法：

1、放水盆：可以將花蛤放入水盆中，加入食用鹽，仿制接近海水的鹽都，將花蛤放在鹽水盆中保存即可。

2、放冷藏：買回來的蛤蜊，可以先在清水里面滴入幾滴油，然后將蛤蜊養(yǎng)在清水里面，讓它吐盡泥沙，接下來就可以準備不透水的保鮮袋，在里面裝上一些水，將蛤蜊泡在水里面，放入冰箱進行冷藏。如果沒有保鮮袋的話，也可以用保鮮盒里面加入適量的水，水要沒過蛤蜊，然后把蛤蜊放進去，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。

3、放冷凍：可以將花蛤用水浸泡完成吐沙之后，瀝干水分放入保鮮袋，在冰箱冷凍保存。

4、用腌制：沒有冰箱的話，可以鹽對花蛤進行腌制，放在陰涼處，需要吃的時候，用清水沖洗幾次。

關于花蛤

花蛤被人寫作花甲。花蛤在海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

花蛤廣泛分布在我國南北海區(qū)，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初。它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應性強，離水存活時長，是一種適于人工高密度養(yǎng)殖的貝類，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過大量人工養(yǎng)殖。

生于潮間帶下數(shù)米深的淺海區(qū)。以泥沙海底為最多。沿海均有分布。四季皆可捕撈，為居民最常用的海鮮食品之一。棲息于沙質或沙泥質的潮間帶及淺海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋棲于灘涂，營底內的生活。廣東、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。

以上內容參考：百度百科―花蛤

海鮮暫養(yǎng)方法

一、配制人工海水?；詈ｕr品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養(yǎng)海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。

二、適宜的水溫。水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。

三、充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過濾暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

四、調節(jié)水的酸堿度。水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節(jié)水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分攪拌，并不斷用PH紙測試，直到水的酸堿度達到要求為止，水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內。

五、存養(yǎng)省理。管理好封閉式循環(huán)系統(tǒng)，需要做到“三勤”：勤檢查。檢查系統(tǒng)設備運行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。勤清理。及時清理存養(yǎng)池內死亡的海鮮品，避免由于死海鮮品腐爛而引起水質惡化。勤觀察。要經常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。

給大家介紹，海邊人是怎樣保留鮮味，給花蛤（花甲）去沙和暫養(yǎng)的，適用于大部分貝類去沙。