一、蛤蜊一般生活在哪些地方？
蛤蜊的原產(chǎn)地為日本，在朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸也有分布，臺灣西南沿海的沙岸有養(yǎng)殖文蛤，多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。青島的獨特海產(chǎn)品便是蛤蜊，被俗稱為嘎啦，主要產(chǎn)于膠州灣內(nèi)，棲息在潮間帶中、下區(qū)以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產(chǎn)量最多。
它主要生活于海岸淺談那里的含鹽量是47，每1000克海水中含47克鹽 藻類比較豐富的近高潮區(qū)和中潮區(qū)上部的泥沙中，就可生長，以水中微生物為食。青島的花蛤是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一，每年5-6月份正式最肥鮮的時期，蛤仔大多棲息在風(fēng)浪較小的內(nèi)灣、且有適量淡水注人的中、低潮區(qū)，但鹽度較高的沿海島嶼和數(shù)米深的潮下帶，也偶有發(fā)現(xiàn)。
生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲,由英國科學(xué)家在冰島附近海床發(fā)現(xiàn)。
蛤蜊棲息于泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初一、十五落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來解饞，大量生產(chǎn)則用挖蛤蜊船在深水處采捕。市場上常見的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一。
蛤蜊是青島、大連、煙臺、威海等沿海城市的獨特海產(chǎn)品，蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，棲息在潮間帶中、下區(qū)以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產(chǎn)量最多。其棲息于泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初一、十五，落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來解饞，大量生產(chǎn)則用挖蛤蜊船在深水處采捕。
二、排骨蛤蜊湯怎么做
排骨蛤蜊湯的做法
將排骨飛水，倒入適量的水加姜片燒開
小火燉半小時
再將蛤蜊洗凈放入排骨湯中
滾開后，小火燉20分鐘
加枸杞再燉10分鐘調(diào)味即可
三、巴西龜吃生牛肉嗎？
都是吃生的,不能吃熟的,熟的不容易消化. 飼養(yǎng)龜要訣告訴你：這是我飼養(yǎng)的10多年龜?shù)慕?jīng)驗總結(jié)，并不是網(wǎng)上下載的長篇大論?？赡軐δ沭B(yǎng)龜有所幫助。 如飼養(yǎng)紅耳巴西龜，是典型的水龜類的龜.喂食：小魚、小蝦、螺絲、生精肉等豐有營養(yǎng)的食物。小龜要把生的小魚、小蝦等切細(xì)后喂。不能喂熟的精肉、肥肉及不易消化的食物。否則會消化不良，要生病的。如巴西龜一年有二個時期：一是生長期，溫度在15度以上，大約在5-10月份，從龜開始進(jìn)食到停止進(jìn)食，這個時期是龜生長的時間。這就需要給龜安個舒適的家。不知您養(yǎng)在什么地方，如果川供貶佳撞簧鱉偽搏鐮養(yǎng)在天井中，那你根據(jù)龜?shù)拇笮∽鲆粋€玻璃缸，高12-15厘米即可，缸里面和缸外邊都放一塊磚或方形石塊，可讓龜自由進(jìn)出。它需要曬太陽時就會爬在石塊上，一動都不動的曬著，好舒服。天氣太熱了，它就會爬到遮陰處乘涼呢，好開心噢。它需要喝水時自己會爬進(jìn)去，進(jìn)出自由。這種生活環(huán)境跟野外沒有太大的差別。很能適應(yīng)龜?shù)纳睢５⒁饨?jīng)常換水。如在房間里養(yǎng)龜，它就沒有那么舒服了。二是冬眠期，大約在11-4月份，溫度在15度以下，龜逐漸停止進(jìn)食，就開始進(jìn)入冬眠期了。冬眠時也不能離開水，否則就會生病，失水而死的。進(jìn)入冬眠期,室溫不宜太高,0-5度最適宜,這樣龜就不太活動,減少消耗體能.如果溫度太高,龜一直在爬動,大量消耗體能,對龜是不利的.應(yīng)把龜放在有水的缸中過冬，水不要太多，水放到龜背即可，還可在缸里面放一塊方形磚或石塊。龜要曬陽光時可以爬在上面。千萬注意水不可被冰凍結(jié)，否則，巴西龜會被凍死的?？砂妖敻装岬绞覂?nèi)，放在有1-2小時陽光照射的地方，陽光可殺菌，只要這樣做了,冬天一般沒什么病的， 注意室溫保持在零度以上，就能安全過冬了。我就是這樣飼養(yǎng)的并每年生蛋，2006年生了三次蛋，間隔20天左右生一次，一次生15只左右，共生了40多只蛋。
四、花蛤湯怎么做！
不用焯
●砂鍋釀花蛤材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2個，姜汁1茶匙，鹽1/2茶匙。作法：1.花蛤吐沙凈，用刀切開而不分開。2.將佐料拌勻釀入花蛤中。3.山東白菜切成手掌大，油沸加鹽炒軟，放入砂鍋，將花蛤放入以小火燉約15分鐘即可?！窠[炒花蛤主料：花蛤1斤配料：姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，生粉作法：鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用……炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。最后加入醬油，用生粉汁勾芡，裝盤即成?！窕鹧婊ǜ虿牧希夯ǜ?、白酒、紅酒、姜汁、日本醬油、香辣汁做法：火焰花蛤是桑拿花蛤的一個變異，感觀上更加慘烈，但從食客的角度卻能夠使餐桌上的氣氛得以最大的提升。高度白酒與紅酒相融合，將花蛤浸醉，隨即點火，等酒燃盡，花蛤已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎?！褴饺鼗ǜ蛟希夯ǜ?、蛋清。調(diào)料：鹽、味精、黃酒、水菱粉。做法：1.將花蛤洗凈，水燒開后氽一下，撈起，將肉取出。2.將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放花蛤殼內(nèi)，再將花蛤肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成?！駪腥嘶ǜ虿牧希航z瓜一根，花蛤150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙（10厘米×12厘米）12張，酒1大匙，鹽半大匙。做法：1.絲瓜去皮，先切小段再切粗條，拌入半大匙鹽，在大容器內(nèi)充分拌勻；2.嫩姜切絲，在一張鋁箔紙上先放4條絲瓜，再放2個花蛤和少許姜絲后，澆點酒；3.將鋁箔紙折成長方形紙包狀，放入烤箱，以200℃火力烤10分鐘，取出后打開紙包即可食用。懶人妙招：1.用鋁箔紙當(dāng)容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盤；2.可以事先做好紙包，吃的時候再烤，這樣可快速完成；3.切勿將鋁箔紙包放入微波爐中烤?！裉J筍花蛤肉材料：花蛤1斤，蘆筍半斤，辣椒，蠔油，米酒，胡椒粉，糖，太白粉，麻油。做法：1、辣椒切片，花蛤川燙，取出花蛤肉。2、蘆筍切段川燙，入開水沖涼。3、起鍋，先炒蘆筍，再放入花蛤肉同炒，最后放入調(diào)味料及辣椒炒勻?！颀埦ǜ驕牧希夯ǜ虬虢?、龍井10公克、姜絲少許。做法：1、用開水將龍井泡開后，過濾茶渣得到清凈茶湯，茶湯留置備用。2、另外煮開半鍋水后，放入花蛤及姜絲。3、待花蛤張開后，再將茶湯倒入，混合煮開即可。●花蛤湯面材料：花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細(xì)面300克、清湯3杯。調(diào)味料：醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉做法：1、花蛤要吐凈沙子，洗凈涼干水份待用。大蒜拍碎，小白菜燙熟。2、用兩湯匙油抱香大蒜，放下海瓜子，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，以大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至花蛤開口，放下其余調(diào)味料拌勻，將花蛤盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾后加鹽調(diào)味即關(guān)火。3、細(xì)面煮熟，挑至面碗中，加入已調(diào)味之清湯再將炒好的海瓜子盛放面條上，再放上小白菜便可上桌。●酒蒸花蛤材料：花蛤12個、菜花8塊、調(diào)味汁300CC、淀粉大勺1/2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2個、鹽：小勺1/4。做法：1、將酒與花蛤一起下鍋,用強(qiáng)火悶蓋煮,待花蛤開口后取出花蛤.2、將肉從貝殼中挖出。3、將菜花去污葉洗凈,切好.用鹽水煮后去水分撈出,將混合的配味汁煮過后冷卻,放入菜花。4、將調(diào)料汁與1的蛤肉煮汁混合用強(qiáng)火煮,沸騰后加入溶水淀粉,調(diào)均勻,作成餡,倒入2加熱,然后盛盤,放入餡和菜花并以柚子作點綴?！裆Ｄ没ǜ虿牧希夯ǜ?、鵝卵石、做法：無論從感觀上還是口感上都是酒與美味結(jié)合的一個代表。桑拿花蛤在制作上因器皿的不同可以將花蛤煮熟也可以氣熟。所謂煮熟就是將玻璃鍋或者砂鍋燒熱，然后將N多的鵝卵石用油炸到一定溫度頃入鍋內(nèi)，最后把花蛤和酒一起倒在石頭上面；氣熟步驟差不多，只是要大號的鍋，中間以鐵網(wǎng)相隔，石頭在下花蛤在上，似乎更接近桑拿的本質(zhì)。●炒蛤把吐完泥沙的蛤洗凈撈入鍋中，不需加鹽，蓋上鍋蓋，用猛炎燒炊，當(dāng)殼剛一張開，就立即出鍋，趁熱食用，其味道鮮美無比，注意炒時不要加水，否則，將影響味道的鮮美。也有些人在吃炒蛤時，用油炒，并加上一些調(diào)料，這種吃法也不錯，但是蛤的原有鮮味往往就被掩蓋了。●燒蛤湯鍋中加入適量的清水，沸后加入適量的姜末、蔥白、胡椒粉、黃酒、醋和鹽等，同時把蛤放進(jìn)鍋中，待蛤張殼后加入幾滴香油，立即出鍋食用，此時的湯和蛤肉都鮮美可口?！駸透蛉獍严磧舻母驌迫脲佒?，加少量的清水，燒至貝殼剛張時（要在接近開殼時，因殼開后汁淌肉縮味道差），馬上出鍋，剝?nèi)ヒ幻鏆?，貝肉留在另一面殼上，如個別肉上有泥沙，可在原湯中擺洗干凈，把帶肉的殼鋪擺在盤子中，肉面朝上，澆上配制好的調(diào)料（鮮姜末、蔥白、醋、香油、味精、醬油等），即成為鮮美爽口的上等酒肴?！窨靖?.花蛤浸鹽水使沙吐凈。2.將花蛤尖頂端突出之韌帶割除，以防加熱后蛤口張開。3.炒鍋燒熱放入花蛤，用手略壓，使每個花蛤均平貼于鍋上，加蓋以中火烤約90秒即可?！窕ǜ蚴|豆面花蛤洗凈煮熟,取肉。蕓豆?jié)L刀切成丁。鍋內(nèi)加花生油,油開后,蔥、姜、蒜爆鍋,將蕓豆、肉丁倒入鍋內(nèi)炒熟,加水和花蛤湯,開鍋后,放入花蛤肉,將雞蛋倒入攪成蛋花,放少許鹽、味精、香油,倒入煮好的面條碗里即成。●花蛤炒雞蛋煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,雞蛋打開,一并加入花蛤肉中,放適量鹽,再加入花蛤湯少許,拌勻。鍋內(nèi)放油熱后將原料倒入鍋中,翻炒至成塊后,盛盤食用?！衤槔被ǜ蚧ㄉ图訜岷蠹尤牖ń贰⒏杉饨范巍⑸獕K、大蒜塊,炒香后加入少量水,倒入醬油,燒開,放鹽,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部開口,放入香菜,味精,出鍋?！竦包S焗花蛤先將上品咸鴨蛋的蛋黃化成油,把花蛤放在熱油中滾過后,放入蛋黃油中一段時間。蛋黃花蛤是花蛤菜中的上品,但烹飪過程非常復(fù)雜,特別是咸鴨蛋的選料非常講究?！窕ǜ蚯嘟烦措u蛋將花蛤生剝,把肉和肉中的汁一同放入碗中。將雞蛋打散加鹽攪勻。菜椒切絲,同蛋液一起置于花蛤肉中,攪拌。鍋中加油燒至八成熱后,加蔥姜煸炒出香味,將攪勻的花蛤肉下鍋,炒熟出鍋?！窕ǜ蛲炼癸瀸⑾磧舻幕ǜ蛉饧油炼菇z再拌上面糊,可以烙成花蛤土豆餅●油炸花蛤肉將洗凈的花蛤肉粘上淀粉雞蛋糊,一個個下鍋炸至金黃?！窕ǜ蚴磷訙珜⑾磧舻幕ǜ蛉饧尤胛骷t柿和雞蛋可以做成鮮美的花蛤柿子湯,湯中加入少許香油,口味更佳?！窕ǜ螋兆吁r活的花蛤，打開貝殼后塞入油飯，再用細(xì)繩把花蛤像包粽子一樣的綁起來。●大缸烤花蛤在一口特制的大瓷缸里放上燒紅的木炭，把花蛤放進(jìn)一個小鐵鍋里，再把鐵鍋掛在缸里熏烤，烤出的花蛤異常鮮美，制作時不加任何調(diào)料，保持了花蛤的原汁原味，另外花蛤肉中會烤出味美無比的花蛤汁更加讓人陶醉。●妗子炒蛤蛋此吃法來源于一個典故。做法是將花蛤肉剝出來用花蛤原汁浸泡一段時間，再將花蛤肉連湯放入鍋中，加上幾個雞蛋慢火燒開，最后撒上韭菜末。●茄汁花蛤?qū)⒒ǜ蛲律诚磧艉?，控水放一邊備用，放少許油、蔥末炒香，放入花蛤，略炒，加入大約350毫升的番茄醬（不甜的那種），加少量水、適量鹽，蓋上鍋蓋，大火煮約1分鐘，盛出即可?！衿【苹ǜ?qū)⑼聝舻幕ǜ驔_洗干凈后，控凈水放入碗中；啤酒開啟后，稍加搖晃產(chǎn)生泡沫，快速倒入碗中，以覆蓋花蛤為限；將花蛤放入微波爐中加熱4～5分鐘即可。