一、花蛤的養(yǎng)殖鹽度和溫度哪個(gè)合適？
養(yǎng)殖鹽度和溫度哪一個(gè)比較合適？當(dāng)然了，鹽度在5%左右就可以了，它的溫度必須要保持到20度到35度之間
二、怎么保存活的花蛤，比如冷藏，需要設(shè)置什么溫度能存活幾天，放到水里吐了沙再用尼龍袋包緊冷藏還能存活嗎
可以用清水里面摻海鹽（食鹽也可以），盡量達(dá)到海水咸度稍微咸一些，然后將花蛤放入，水深沒(méi)過(guò)花蛤即可，放到比較涼爽的地方。
簡(jiǎn)介：
花蛤(gé)，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
花蛤是市場(chǎng)上常見(jiàn)的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一?？墒秤米霾?。
食療功效：
花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理; 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
明確花蛤在實(shí)際膳食中的適合保存時(shí)間和保存溫度,了解花蛤?；钸^(guò)程中可能的細(xì)胞凋亡機(jī)制。方法：K值測(cè)定和單細(xì)胞凝膠電泳研究花蛤在4℃和25℃下不同離水時(shí)間的鮮度和DNA損傷狀況,免疫組化SABC法研究花蛤抑凋亡蛋白Bcl-2的表達(dá)變化。結(jié)果：4℃下離水24h后K值達(dá)64.71%,25℃下離水6h后K值達(dá)65.18%。4℃下離水24h和25℃下離水6h時(shí),細(xì)胞拖尾率分別為90.55%和91.66%,尾長(zhǎng)分別為420.61±207.62μm和315.07±159.84μm,尾部DNA百分含量分別為56.07%±22.46%和38.19%±15.25%。25℃條件下,與對(duì)照組比較,離水2、4、6h后斧足中Bcl-2表達(dá)極顯著性降低（p〈0.01）,離水4、6h后的內(nèi)臟團(tuán)細(xì)胞Bcl-2表達(dá)顯著下降（p〈0.05）;4℃條件下,與對(duì)照組比較,離水12、24h后內(nèi)臟團(tuán)中Bcl-2表達(dá)顯著降低（p〈0.05）。
其實(shí) ，花蛤不宜存放四天以上。所以 。一星期``有點(diǎn) ``因?yàn)槲疫@邊的蛤是基本上從打撈到批發(fā)市場(chǎng)是在16小時(shí)內(nèi)，基本上第2天就能銷售完畢，所以，從打撈到出售，也基本上是4天內(nèi)完成。```。個(gè)人的建議是，首先，你是經(jīng)銷商的話，需要同供應(yīng)商做好關(guān)系，應(yīng)為，首先你得保證你購(gòu)買的蛤是最新鮮的吧？如果買到，已經(jīng)在批發(fā)市場(chǎng)賣了一兩天的怎么辦？？大批量存久點(diǎn)那么必須有冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存溫度在3-5度左右。實(shí)在沒(méi)有的話。我建議 。1必修用尼龍那個(gè)網(wǎng)袋來(lái)裝蛤，然后盡量地把每袋的蛤給扎緊緊的。我的意思是，緊得讓蛤之間根本沒(méi)有空隙那樣子。 然后一代一代摞起來(lái)不要多于3袋，靠緊點(diǎn)，然后在頂上壓上冰塊。如果沒(méi)有專業(yè)的冷庫(kù)，可以用保溫泡沫箱代替。一袋袋扎緊，讓蛤之間沒(méi)空隙，然后2袋或者一袋裝一個(gè)箱子，上面鋪10-20厘米厚的冰塊。上面再蓋上蓋子或者透明薄膜。我也只保存過(guò)兩三百公斤的蛤，大量的沒(méi)實(shí)驗(yàn)過(guò)，建議你，先 試下效果。
三、如何正確的養(yǎng)花蛤
了解它的的生活習(xí)性
花蛤的養(yǎng)殖：
繁殖
花蛤雌雄同體，一般兩年性成熟、性成熟花蛤的性腺分布在內(nèi)臟團(tuán)周圍，并延伸至足的基部。雌性性腺呈乳白色，雄性性腺呈淡桔紅色（或奶黃色）。卵呈圓球狀、卵徑約為70-90微米，卵外有一層膠質(zhì)的卵膜。精子呈狹繭型、長(zhǎng)約3微米。
文蛤的繁殖期在初夏，隨種類和地區(qū)而有差異，遼寧、山東等地的產(chǎn)卵期在7-8月，江蘇、浙江、福建在6-7月，廣東、廣西在5-7月。文蛤產(chǎn)卵期的海水表層溫度約在27-29℃。文蛤胚胎發(fā)育的適宜水溫24.9-31.4℃，以26-28℃為佳，適宜的海水比重1.010-1.025，以1.015-1.025為好，幼蟲(chóng)生長(zhǎng)變態(tài)的適宜溫度為24.9-31.0℃，適宜比重范圍與胚胎發(fā)育相似；餌料新鮮、豐富、質(zhì)量好時(shí)、幼蟲(chóng)個(gè)體大、變態(tài)早。文蛤幼苗適宜存活的底質(zhì)，其含沙量要求在75 以上（全沙質(zhì)最好）；幼苗對(duì)低比重的海水適應(yīng)性較強(qiáng)，短時(shí)間內(nèi)海水比重降到1.003-1.005時(shí)幼苗仍能存活和生長(zhǎng)。自然海區(qū)幼苗生長(zhǎng)速度較人工育苗要快。
文蛤的生長(zhǎng)規(guī)律
最適宜文蛤生長(zhǎng)的海水溫度約為15-30℃，春天水溫達(dá)到11℃以上時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)，冬天水溫降至10℃以下停止生長(zhǎng)，浙南地區(qū)文蛤生長(zhǎng)最快的時(shí)間是4-6月和9-11月，12月至翌年2月生長(zhǎng)速度極慢。文蛤生長(zhǎng)速度隨個(gè)體大小而有明顯差異，個(gè)體較小的文蛤，其殼長(zhǎng)和體重增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)個(gè)體大的文蛤。蝦塘養(yǎng)殖文蛤較理想水位是控制灘面上水深30-50厘米，此外塘內(nèi)的餌料豐富與否，底質(zhì)的優(yōu)劣都是影響文蛤的生長(zhǎng)速度的重要因素。養(yǎng)殖期間，文蛤除了因密度太大或其他原因必須移動(dòng)外、盡量少移動(dòng)。一旦移動(dòng)后，文蛤的生長(zhǎng)將受到很大影響。
文蛤適養(yǎng)苗種的培育
文蛤適養(yǎng)苗種就是將0.5-1.0毫米大小的文蛤幼苗分階段培育成50-70顆/500g適苗種。第一階段將0.5-1.0毫米的幼苗培育成0.8-1.5厘米的小苗，篩取后，再均勻分散，培育成3厘米左右的適用中苗，培育池灘面上水深15-30厘米，以利底棲硅藻能較快地繁生，水位隨水溫升高而適當(dāng)加高，比重保持在1.010-1.017，池水以略帶硅藻的暗褐色為好。
文蛤的養(yǎng)殖技術(shù)
（一）沙灘文蛤養(yǎng)殖
沙灘文蛤養(yǎng)殖在中國(guó)歷史悠久，自然沙灘養(yǎng)殖的文蛤色澤較池塘養(yǎng)殖的文蛤艷麗、但肥滿度不如池塘養(yǎng)殖。
另外，由于中國(guó)沿海赤潮頻發(fā)、經(jīng)常造成文蛤的大面積死亡，直接影響了沙灘文蛤養(yǎng)殖的發(fā)展。
1、養(yǎng)殖場(chǎng)地的選擇自然沙灘養(yǎng)殖文蛤，應(yīng)選擇在海區(qū)潮流?。ǔ绷鞔髸?huì)造成文蛤的大量流失）、沙灘連片面積較大、沙粒較細(xì)、海區(qū)海水鹽度在5%-30%之間的沙灘。
2、苗種放養(yǎng)沙灘選定后，在適養(yǎng)的沙灘外圍插上圍網(wǎng)、以防止文蛤遷移和敵害侵入。攔網(wǎng)要高出沙灘1.5米左右、埋入沙層0.5米以上。海區(qū)潮流稍大的養(yǎng)殖區(qū)，最好布置兩級(jí)圍網(wǎng)。文蛤苗種以每畝投放規(guī)格為120-200顆/500克的文蛤小苗200-250公斤為宜，具體投放量的多少要根據(jù)苗種規(guī)格的大小合理調(diào)節(jié)。苗種的放養(yǎng)密度不合理將直接影響文蛤生長(zhǎng)，文蛤重量的增長(zhǎng)不僅受生長(zhǎng)時(shí)間、放養(yǎng)密度的影響，而且受這二種因素的綜合影響。因此，放養(yǎng)密度應(yīng)該隨著生長(zhǎng)時(shí)間而有所調(diào)整。另外要注意的是投苗時(shí)破碎及死亡的文蛤要及時(shí)剔除，不能及時(shí)潛沙的文蛤即使未死，亦應(yīng)剔除，以免影響健康的蛤苗。
3、養(yǎng)成管理
① 定期取樣測(cè)量每隔十天測(cè)量及觀察其生長(zhǎng)情況，尤其臺(tái)風(fēng)帶來(lái)的大潮流會(huì)造成文蛤局部密度過(guò)大的現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)疏散放養(yǎng)。另外，要密切關(guān)注海水環(huán)境的變化，尤其是遇上赤潮等人力無(wú)法抵御的災(zāi)害影響時(shí)，如發(fā)現(xiàn)文蛤大量死亡，應(yīng)及時(shí)清除；如果海區(qū)環(huán)境繼續(xù)惡化，必要時(shí)為減少損失，要及時(shí)起捕文蛤。
② 敵害清除必須每天檢查圍網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)傾倒或破損要及時(shí)修理，要仔細(xì)檢查網(wǎng)內(nèi)有沒(méi)有江蟹等敵害侵入，一旦發(fā)現(xiàn)，及時(shí)清除。
（二）池塘花蛤養(yǎng)殖近幾年文蛤池塘養(yǎng)殖發(fā)展很快，由于蝦塘內(nèi)水質(zhì)肥、殘餌多，受氣候、潮流、海況變化影響小，文蛤成長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，所以，其生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)較灘涂養(yǎng)殖快、肥滿度高、效益好，已有后來(lái)居上之勢(shì)。
1、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備放養(yǎng)前應(yīng)對(duì)池塘進(jìn)行全面消毒、殺菌，采用生石灰（100kg/畝）和茶子餅（100kg/畝：按水體面積計(jì)）進(jìn)行雙重消毒清理。池塘消毒后，選擇底質(zhì)較硬的灘面進(jìn)行平整、鋪沙（最好選擇靠近環(huán)溝的灘面、并做畦、畦寬4-5米、高25-30厘米），鋪沙面積約占池塘總面積的1/3-1/4，應(yīng)根據(jù)池塘水體具體調(diào)整。養(yǎng)殖面積過(guò)大會(huì)影響文蛤生長(zhǎng)速度、面積過(guò)小則不能充分利用池塘的養(yǎng)殖容量。
2、苗種放養(yǎng)投苗應(yīng)該盡量選擇陰天、黎明或黃昏。特別在氣候炎熱、苗種規(guī)格又小時(shí)尤為重要，投苗要均勻撒播，切忌成堆。規(guī)格50-60顆/500克的苗種畝投放量，掌握在500-700公斤左右。養(yǎng)殖文蛤面積少于蝦塘總面積1/4，投苗量可酌情增加，但不宜超過(guò)1000公斤，養(yǎng)殖文蛤面積大于池塘面積1/3應(yīng)酌情減少投苗量，投放小苗規(guī)格300-500顆/500g每畝投放量不宜超過(guò)200公斤。
3、養(yǎng)成管理
①水溫水質(zhì)監(jiān)測(cè) 做好水溫水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作，每天早（6：00）和中午（14：00）測(cè)量水溫，并且觀察水色。日常以蓄水為主視水質(zhì)換水，池內(nèi)的PH值應(yīng)控制在7-8之間，溶解氧要達(dá)到4mg/l以上，水色應(yīng)以保持較理想的黃綠色為主，透明度控制在20-40CM。
②定期取樣測(cè)量 每隔半個(gè)月取樣一次，測(cè)量及觀察其生長(zhǎng)情況。如發(fā)現(xiàn)密度過(guò)大或局部發(fā)現(xiàn)成堆的文蛤要及時(shí)疏散放養(yǎng)。只要環(huán)境適宜，文蛤一般很少遷移。
③餌料管理 主要是培養(yǎng)塘內(nèi)餌料生物量為主。早春采用鮮小魚(yú)蝦漿全池潑灑以肥水及增加池塘有機(jī)碎屑量；夏秋季晴天利用復(fù)合肥、有機(jī)肥肥水；晚秋、冬季采用豆?jié){全池潑灑投餌。
④病害防治措施 每隔一個(gè)月采用生石灰（10kg/畝）或二氧化氯（0.125kg/畝）等藥物進(jìn)行水體消毒殺菌以及疾病預(yù)防。
⑤敵害清除 攔擋敵害、防止逃逸的攔網(wǎng)一般高1.2米，埋入灘面0.2米，但必須經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)傾倒或破損要及時(shí)修理。每次排水后，應(yīng)仔細(xì)檢查灘面有沒(méi)有青蟹等敵害侵入，一旦發(fā)現(xiàn)，及時(shí)將敵害清除。
⑥防止灘面滸苔滋生 浙江沿?；旧隙紝僬?guī)半日潮，池塘養(yǎng)殖文蛤每隔半個(gè)月?lián)Q水一次，換水時(shí)讓灘面干露1-2天，沖入場(chǎng)地的淤泥，要立即清理，以有效防止灘面滸苔滋生。特別是春、秋季，文蛤涂上極容易生長(zhǎng)浮苔，應(yīng)采用人工清除或藥物清殺。
引起死亡的原因
①密度過(guò)高、繁殖后個(gè)體瘦弱是導(dǎo)致文蛤死亡的原因之一。據(jù)檢測(cè)，繁殖盛期前文蛤的軟體部豐滿，肥滿度達(dá)15%-25%，而繁殖盛期過(guò)后立即消瘦，肥滿度降為4%-12%，這種文蛤當(dāng)環(huán)境因子突然改變時(shí)很容易死亡。
②高溫、暴雨、低氣壓是產(chǎn)生文蛤死亡的重要?dú)庀笠蛩?，烈日暴曬后的雷陣雨?duì)文蛤極為有害，連續(xù)的暴雨會(huì)使江河口的海水比重會(huì)迅速下降到1.003以下。
③高溫期死亡文蛤腐敗，相互感染，引起周圍文蛤的大批死亡。
④寄生蟲(chóng)病，塘內(nèi)水質(zhì)，底質(zhì)遭受污染，底質(zhì)遭受污染，底質(zhì)污泥量過(guò)高等。
參考鏈接：花蛤_百度百科