一、生蠔豆腐湯要怎么做？
材料
牡蠣 內(nèi)酯豆腐一盒 郫縣豆瓣醬一小勺 蒜泥一小勺 淀粉適量 綠蔥末 鹽 雞精
做法
（1）鍋內(nèi)放少許油把蒜泥煸炒出香味兒后放入一勺豆瓣醬在炒一下
（2）炒好豆瓣醬后放入熬好的高湯（濃湯寶也行），接著把內(nèi)酯豆腐切塊放入湯里 湯一定得蓋過豆腐
（3）開鍋后把爐子改成小火再放入牡蠣燉2分鐘左右，接著用淀粉勾芡倒入鍋里，在放入鹽和雞精調(diào)味，最后撒上一些綠蔥末，完成！
二、山東海蠣豆腐湯做法？
步驟 1
海蠣子洗凈。我是在市集上買的現(xiàn)刨的蠣子，上面可能沾有一些小蠣頭殼，所以先在蠣肉里加點鹽，攪一攪，靜置十分鐘，可以讓殼脫落下來。當然，個別沾的結(jié)實的，最好是用手一個一個清理掉。
步驟 2
豆腐切小塊
步驟 3
鍋里倒入清水，加幾粒八角，等待把水燒開
步驟 4
水開把豆腐和蠣子都倒入鍋里，加入鹽、料酒、醋、姜絲和胡椒粉
步驟 5
再次水開，把雞蛋攪好淋成蛋花，然后關(guān)火。
步驟 6
撒上蔥絲，喜歡的可以加點香油，一道蠣子豆腐湯就做好了，實在是太鮮美了，并且清爽不油膩。
三、海蠣子豆腐湯怎么做？
主料
海蠣子300克
豆腐300克
輔料
胡蘿卜適量
香菜適量
木耳適量
蔥花適量
鹽適量
淀粉適量
油適量
1. 先將豆腐切小方塊，胡蘿卜切更小的塊備用。
2. 木耳泡發(fā)切丁，香菜切末。
3. 炒鍋里放入少量的油，加熱后放五香粉蔥爆鍋后，放入胡蘿卜丁和木耳翻炒。
4. 炒大概半分鐘就加入適量的水，放入豆腐。等水開了再放入海蠣子。再放入適量的鹽。
5. 海蠣子很好熟，大概兩三分鐘就可以放入調(diào)好的水淀粉，勾一下芡，就可以出鍋了。
四、海蠣豆腐湯的家常做法？
主料
海蠣500g
嫩豆腐一塊
香菇4朵
輔料
蔥一根
香菜適量
生姜2片
淀粉適量
調(diào)料
食用油適量
鹽適量
料酒適量
白醋適量
白胡椒粉適量
生抽一勺
1. 準備食材。海蠣清洗干凈，去掉海蠣殼，多洗幾遍，洗的時候輕柔一點，瀝干水分。香菇切片，豆腐切塊。
2. 海蠣倒到碗里，加一勺生抽，適量白胡椒粉，動作輕點攪拌均勻。
3. 加適量淀粉，掛糊，用淀粉包裹海蠣，可以使海蠣保持鮮嫩口感。
4. 豆腐倒到開水里焯一下水，去掉豆腥味。
5. 起鍋燒油，下蔥姜爆香。
6. 倒入香菇，炒出香味。
7. 加適量清水。
8. 水開后下豆腐，倒一點點料酒。
9. 關(guān)小火，讓湯不要沸騰，這時候下海蠣，不要動，避免淀粉散開把湯弄糊，等海蠣定型后再開大火燒開。
10. 水開后加適量白醋和白胡椒粉。海蠣比較嫩，水開就熟了。
11. 加點鹽調(diào)味，撒上香菜和蔥花就可以出鍋了。
五、牡蠣豆腐湯做法？
做法
制作材料
材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙。
調(diào)味料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙
步驟
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份；
2.將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆茫?/p>
3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料；
4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
六、海蠣子豆腐湯家常做法？
【菜名】豆腐海蠣子湯
【配料】北豆腐，蔥，食鹽，味精，芝麻油，香菜，料酒，淀粉等
【烹飪步驟】
1、首先要是要將所有的食材全部準備好，調(diào)料也是不能少。豆腐不要買那種嫩豆腐，因為嫩豆腐很容易炒碎。選擇北豆腐就可以了，豆腐清洗干凈之后要切成小塊狀。
2、海蠣子也是要提前用清水沖洗干凈，準備一些蔥和香菜，幾根就可以了，清洗干凈之后要切碎備用。
3、準備好湯鍋，在湯鍋里面倒入足夠的清水，清水煮開之后要將豆腐塊放進去，等于說是給豆腐塊焯水，焯水不用太久，焯水之后將豆腐塊撈出來瀝水。
4、然后將焯豆腐的水倒掉，重新在鍋里面倒入足量的清水，然后將焯水之后的豆腐塊放進去，還要添加少許的料酒，再根據(jù)個人的口味添加少許的食鹽，調(diào)料加好之后先用大火煮開，煮開之后再用小火煮五分鐘左右。
5、接著將鍋蓋打開，然后將清洗干凈的海蠣子加在里面，繼續(xù)用大火煮開，煮開之后添加少許的雞精，這樣可以幫助提鮮。
6、繼續(xù)煮開之后用水淀粉倒在里面勾芡，勾芡之后再一次用大火煮開，這個時候就可以將提前切好的蔥花和香菜段加進去，這個時候就可以關(guān)火了。
7、關(guān)火之后最好還滴上幾滴芝麻油，這樣聞起來會更香。芝麻油最好是選擇純芝麻做出來的，很多農(nóng)村自家種植的芝麻榨出來的芝麻油很香。但是不能加多了，要不然就過于油膩了，滴上幾滴提香味就可以了。