一、東北牡蠣做法？
準(zhǔn)備原料：牡蠣適量、豆腐適量、小白菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、胡椒面適量、香油適量。
做法步驟：
1、用涼水把牡蠣清洗干凈。
2、把豆腐切小塊，蔥姜切末。
3、把小白菜洗凈切小段。
4、鍋中放入適量花生油，蔥姜爆鍋。
5、倒入牡蠣翻炒。
6、放入豆腐和白菜翻炒。
7、加入適量水。
8、放入少許鹽，水開后再燒十分鐘即可。
9、依個人口味可放少許香油和胡椒面。
二、海蠣子飯店做法？
1、用料：牡蠣300g、胡椒粉適量、調(diào)和油適量
2、將牡蠣的肉和殼分開，殼用舊牙刷刷凈泥沙。
3、將牡蠣輕柔的抓洗干凈后用料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
4、烤盤包好錫紙，將牡蠣連同殼一起放上；烤箱200預(yù)熱5分鐘后放入烤箱下層上下火烤5分鐘。
5、將醬料汁內(nèi)倒入植物油攪拌均勻。
6、牡蠣烤至5分鐘后，蠔汁逐漸滲出，將烤盤取出，淋上調(diào)好的醬料汁，繼續(xù)烤制7分鐘。
7、取出后撒上蔥花即可
三、海鮮牡蠣做法？
日常生活中我們常說的海鮮，牡蠣，實際上就是經(jīng)常說到的生蠔。南方人叫生蠔，北方人叫牡蠣或者是海蠣子。海鮮，牡蠣的做法很多種，最常見的就是清蒸，白灼，當(dāng)然也可以把體積小小的努力取出以后做湯包，餃子或者是撈煎餅，烙餡餅，打雞蛋都是非常好吃的。
四、牡蠣最簡單做法？
先將買來的生蠔沖洗干凈，生蠔一定要買新鮮的，鍋中加入，加適量的料酒，然后煮開以后放入生蠔，焯熟。
將焯熟的生蠔撈出，瀝干水分備用。
準(zhǔn)備一個小碗，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
韭菜去掉根蒂然后用清水沖洗干凈，切段備用。
生蠔加適量的黑胡椒粉腌制一會。
鍋中倒油，油溫7成熱放入蛋液，將雞蛋炒熟備用。
鍋中倒油，油溫6成熱加入蒜瓣爆香，然后加入生蠔翻炒均勻。
加入韭菜，翻炒幾下發(fā)現(xiàn)韭菜變軟以后加入適量的蠔油，在加入適量的食用鹽翻炒幾下之后在加入雞蛋，接著繼續(xù)翻炒，炒幾下就可以出鍋裝盤了。
五、海蠣子肉的家常做法？
食材：
海蠣肉100g，雞蛋兩個，豆腐一塊，生菜，西紅柿半個，香菜、小香蔥
做法：
1、把雞蛋打碎到碗中，放入牡蠣肉，充分?jǐn)嚢杈鶆?。西紅柿，香菜，小蔥切碎，生菜簡單手撕成小片，豆腐切成小塊。
2、將鍋里的水燒開，放進西紅柿碎，等水再次沸騰后，把牡蠣放進打碎的雞蛋中，簡單攪拌即可。
3、拿出一個小勺子，每一個勺子里面盛一個牡蠣和少許蛋液，放入水中，不是直接扔入鍋里，而是等勺子里面的雞蛋充分包裹住牡蠣時，再使其飄入鍋內(nèi)。
4、放入生菜和香菜，香蔥，豆腐塊，加入一點點鹽即可。煮5分鐘左右就可以了。煮出來的湯呈乳白色，又鮮又香，鮮咸可口。
六、蔥燒海蠣子做法？
蔥燒海蠣子的做法
主料2人份
生蠔500克
輔料
食鹽適量 淀粉適量 蠔油適量 小蔥1小把 料酒適量 色拉油適量 生抽適量 姜適量
步驟1
生蠔洗凈，再用淀粉洗兩次，最后加料酒去一下腥味
步驟2
鍋里燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了
步驟3
準(zhǔn)備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蠔
步驟4
加生抽，蠔油，鹽，起鍋前加青蔥。
七、海蠣子最正宗的做法？
我吃海蠣子做湯的做法
1.將海蠣子、香菇、豆腐、清洗干凈瀝干水分，香菇切片，生姜切絲，小蔥切末，豆腐切成小塊。
2.鍋中放油，放入菌菇煸炒，炒至出水變軟后放入姜絲。
3.將菌菇大火煮開后小火燜七分鐘，把菌菇的鮮味都融入到湯汁里。
4.放入海蠣子加少許花雕酒，放入豆腐塊煮開，加少許鹽，撒上蔥花美味的海蠣子菌菇豆腐湯就即可出鍋。
八、生蠔最好吃的七種做法？
一、【生蠔燉雞湯】
【準(zhǔn)備食材】：生蠔，雞肉，沙姜，蒜苗，食鹽，胡椒粉，花生油，生粉
做法：
1、生蠔里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和臟物質(zhì)再沖洗一遍。
2、將雞肉洗干凈后，放入冷水鍋里，開小火將雞肉焯水1分鐘，再沖洗掉表面的浮沫，瀝干水分。
3、沙姜洗去表面紅泥，用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗凈，切成小段放入盤中。
4、炒鍋里加入一勺花生油，油溫?zé)嶂?，倒入沙姜爆?秒左右，倒入雞肉，1分鐘后，炒出香味出鍋。
5、雞肉和沙姜倒入砂鍋里，并加入一盆溫水，開小火慢煲30分鐘。然后加入蒜頭煲1分鐘后，再倒入生蠔和蒜味，最后加入一小勺食鹽和胡椒粉攪拌一下即可。
二、【生蠔蒸蒜蓉粉絲】
【準(zhǔn)備食材】生蠔，粉絲，蔥，大蒜，小米椒，生粉，鹽，香油，醬油
做法
1、生蠔里加一勺生粉沖洗掉表面的粘液和碎殼。
2、粉絲放入盆中，加入一碗溫水，泡發(fā)20分鐘，后撈起備用。
3、其他配料洗干凈，大蒜搗碎，蔥條切成蔥花，小米椒切碎。
4、生蠔殼用刷子刷干凈擺盤，底部放入粉絲，再擺上生蠔。
5、蒜末和小米椒加小半勺鹽和1小勺香油攪拌，然后放入生蠔上面。
6、炒鍋里的水燒開，放入蒸托盤，然后把生蠔放入鍋里蓋上鍋蓋大火煮3分鐘即可出鍋，
7、最后每個生蠔上面倒入一點點醬油，放入蔥花，即可端上桌。
三、生蠔炒雞蛋
【準(zhǔn)備食材】：生蠔，雞蛋，韭菜，胡蘿卜，生粉，醬油，蠔油，大蒜，生姜，食鹽，花生油
做法：
1、生蠔加入一勺生粉，抓洗干凈表面的粘液和臟物質(zhì)后再沖洗一遍。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中備用。
2、碗中打入3個雞蛋，取2根韭菜洗干凈后切碎放入碗中，并加入小半勺食鹽和一小勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、燒干炒鍋的水分，加入一勺花生油，倒入雞蛋液，翻炒熟后起鍋。
4、接著洗干凈炒鍋，再次加半勺花生油，油溫?zé)岷螅谷胨饽┖徒┮黄鹦』鸨愫?，倒入生蠔?/p>
5、1分鐘后碗中加入一小勺耗油，小半勺生粉和醬油一起攪拌成漿水，倒入鍋里。
6、最后燜煮2分鐘后收汁，倒入雞蛋翻炒1下即可出鍋,端上桌前再撒點胡蘿卜粒做配色。
四、【生蠔花螺煲】
【準(zhǔn)備食材】：生蠔，花螺，粉絲，香菜，豆腐，金針菇，大蒜，小米椒，花生油，食鹽，生粉
做法：
1、新鮮的花螺放入涼水中，加入一小勺食鹽浸泡半個鐘后，再搓洗幾遍。
2、生蠔加入一勺生粉，洗去表面的粘液與碎殼。取一把粉絲，剪去捆繩，放入熱水中泡軟后再撈起備用。
3、炒鍋里加入一碗水燒開，加入花螺煮至開口即可出鍋，然后把花螺肉取出。
4、接著金針菇切去尾部，撕開沖洗干凈，香菜洗凈切碎，豆腐也過一遍水放入盤中。大蒜和小米椒放入攪拌機中攪碎放入碗中，并加入一小勺花生油和小半勺食鹽攪拌均勻。
5、接著砂鍋放入2小碗清水燒沸，依次放入豆腐，粉絲，生蠔，金針菇。
6、中火煮3分鐘后，加入花螺肉，香菜和辣椒醬，最后關(guān)掉火，翻攪一下即可出鍋。
五、【生蠔燙韭菜】
【準(zhǔn)備食材】：韭菜，生蠔，大蒜，小米椒，花生油，醬油
做法：
1、生蠔里加入一勺生粉，洗去表面的粘液與碎殼。同時將韭菜沖洗干凈，大蒜搗碎成蒜末，小米椒切圈備用。
2、水炒開，加點花生油，生蠔和韭菜各燙1分鐘起鍋。
3、熱鍋涼油爆香蒜末和小米椒，后加勺醬油攪拌，最后將醬料澆淋在上面即可。
六、【涼拌生蠔】
【準(zhǔn)備食材】：生蠔，生粉，料酒，香菜，大蒜，小米椒，蔥，醬油，花生油
做法：
1、生蠔里加勺生粉清洗清洗掉表面的粘液。
2、水炒開，倒點料酒，生蠔焯后1分鐘起鍋。
3、大蒜搗碎成蒜末，小米椒切圈，蔥和香菜切碎備用。
4、熱油澆淋配料，后加勺醬油攪拌。
5、最后將醬料澆淋在上面，即可食用.
七、【蒜蓉烤生蠔】
【準(zhǔn)備食材】：生蠔，大蒜，韭菜，金針菇，小米椒，食鹽，生粉，花生油，醬油
做法：
1、生蠔里加入一勺生粉，浸泡15分鐘，然后沖洗干凈。通過這個方法可以有效得洗去生蠔表面的碎殼和污泥，這樣處理過后，生蠔烤的肉質(zhì)會變得比較飽滿。
2、配菜洗干凈后，韭菜切成小段，金針菇掰成細(xì)條。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺花生油，幾滴醬油和少許食鹽腌制一下備用。
3、接著盆底部裹上錫紙，把金針菇，韭菜和生蠔擺好，再倒入攪拌好的蒜蓉醬。
4、最后放入烤箱或者碳里烤3分鐘即可。
九、大牡蠣的家常做法？
材料：生蠔6只、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、蒸魚豉油適量。
做法步驟：
1、首先準(zhǔn)備好食材，粉絲提前用溫水泡軟；
2、將生蠔放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥雜質(zhì)等洗刷干凈；
3、用工具將生蠔外殼撬開，
4、接下來將蒜頭、生姜、香蔥和青紅椒，分別切末備用；
5、在泡好清凈的粉絲上倒些蒸魚豉油抓拌均勻，然后在碗中加入：食鹽，白糖，料酒，蠔油、清水，蒸魚豉油及生蠔汁攪拌均勻；
6、把拌好的粉絲鋪在生蠔殼上，再把蠔肉放上面；
7、炒鍋燒至微微熱，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至顏色變黃，且能聞到濃濃的蒜香味，這時再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，轉(zhuǎn)中火炒至濃稠即可；
9、然后用小勺將蒜蓉汁，均勻地澆在每個生蠔上面；等蒸鍋中水燒開后，放入生蠔大火蒸5-6分鐘；
10、炒鍋倒油燒熱，下紅綠杭椒爆香；
11、趁熱淋在生蠔上面，最后再撒上香蔥末即可。