一、生蠔肉的13種做法？
用料：生蠔肉 500克，料酒 適量，大蔥 1根，大蒜 3瓣，生姜 1小塊，豆瓣醬 1勺，蠔油 適量。
爆炒生蠔肉的做法步驟：
1.生蠔肉加適量玉米淀粉，輕揉的洗去表面雜質(zhì)，再淘洗干凈。 動(dòng)作輕柔，不要把生蠔洗破了。
2.鍋燒沸水，水沸騰后下入洗凈的生蠔肉，加入適量料酒，中大火煮沸。
3.水再次沸騰，用漏勺將生蠔肉撈出。
4.大蔥切粗絲；姜去皮切粗絲；大蒜去皮切片；干辣椒掰小段，放入盤中備用。
5.鍋燒熱，下入少量食用油，倒入蔥絲、姜絲、蒜片和干辣椒段，翻炒出香氣。 如果有豆瓣醬的，這一步放入，炒出紅油即可。
二、蠣肉的家常做法？
第一，牡蠣瘦肉粥。需要的食材：牡蠣200克、大米100克、瘦肉100克、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鹽 、料酒。制做法：大米洗凈后加水上灶大火煮。牡蠣軀殼取肉后洗凈備用。瘦肉切片，姜切片、蔥和香菜切末。大米煮至軟爛，另起鍋加水，放牡蠣、姜片和料酒煮開。撇去浮沫撈起過冷水。
把焯好的牡蠣和瘦肉一起倒入粥中熬開。粥熬開后下鹽和胡椒粉攪拌均勻，最后起鍋前下蔥和香菜末即可。第二，牡蠣煎蛋。這道菜就很簡單了，很多人也喜歡這樣的做法。牡蠣的營養(yǎng)加上雞蛋的營養(yǎng)，算是大補(bǔ)了吧？需要的食材：雞蛋5個(gè) 牡蠣肉300克、蔥、香菜、青辣椒、胡椒粉、鹽。
做法：牡蠣肉洗干凈后下鍋焯水，撈起沖洗干凈備用。蔥、香菜、青椒切成小段備用。雞蛋打到碗里，加少許鹽打散。然后把蔥、香菜、青辣椒、胡椒粉和牡蠣肉一起倒入雞蛋液中攪拌均勻。熱鍋下油，等油溫8成熱的時(shí)候倒入攪拌均勻的蛋液煎至兩面金黃。起鍋前撒少許鹽調(diào)味即可。
三、牡蠣的吃法大全？
1.海蠣子炒什錦蘑菇
用料：海蠣子、什錦蘑菇、花生油、小紅辣椒、蔥末、鹽、蠔油、生抽、白糖、料酒、水淀粉。
2.蒜蓉烤牡蠣
用料：牡蠣、蒜頭、蔥、紅辣椒、白胡椒、鹽。
3.五花肉牡蠣燉酸菜
用料：酸菜、鮮活牡蠣肉、豬腿肉、八角、花椒粉、西班牙橄欖油、骨湯、鹽。
4.清蒸牡蠣
用料：姜，油。
5.海蠣煎
海蠣干100g，雞蛋3個(gè)，油適量，鹽適量，蒸魚汁適量。
6.海蠣子燉豆腐
用料：鮮海蠣子1.2斤，豆腐1斤；骨頭湯1公斤，蔥、姜、胡蘿卜、香菜、精鹽、料酒、淀粉等少許。
四、家常牡蠣肉的做法竅門？
材料：生蠔6只、粉絲1把、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、食用油適量、蒜頭蒜頭2個(gè)、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、蒸魚豉油適量。
做法步驟：
1、首先準(zhǔn)備好食材，粉絲提前用溫水泡軟；
2、將生蠔放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥雜質(zhì)等洗刷干凈；
3、用工具將生蠔外殼撬開，
4、接下來將蒜頭、生姜、香蔥和青紅椒，分別切末備用；
5、在泡好清凈的粉絲上倒些蒸魚豉油抓拌均勻，然后在碗中加入：食鹽，白糖，料酒，蠔油、清水，蒸魚豉油及生蠔汁攪拌均勻；
6、把拌好的粉絲鋪在生蠔殼上，再把蠔肉放上面；
7、炒鍋燒至微微熱，倒些食用油，下入姜米和2/3蒜末；
8、用小火煸炒至顏色變黃，且能聞到濃濃的蒜香味，這時(shí)再放入剩下的1/3蒜末和碗汁，轉(zhuǎn)中火炒至濃稠即可；
9、然后用小勺將蒜蓉汁，均勻地澆在每個(gè)生蠔上面；等蒸鍋中水燒開后，放入生蠔大火蒸5-6分鐘；
10、炒鍋倒油燒熱，下紅綠杭椒爆香；
11、趁熱淋在生蠔上面，最后再撒上香蔥末即可。
五、海蠣子肉最簡單的做法？
海蠣子肉制作成湯好吃。例如杜蠣蘿卜湯做法如下:食材:牡蠣肉200克、白蘿卜150克、蔥花適量、高湯適量、精鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量。步驟:
1、白蘿卜去掉皮后切成條狀;
2、將牡蠣肉清洗干凈;
3、將適量高湯倒入鍋中,加入白蘿卜條煮至透明;
4、放入牡蠣肉,然后放入料酒,在2分鐘后加入精鹽、白胡椒粉調(diào)味,最后撒入蔥花即可。
六、生蠔肉最簡單的四種家常做法？
步驟 1
生蠔肉加適量玉米淀粉，輕揉的洗去表面雜質(zhì)，再淘洗干凈。
步驟 2
鍋燒沸水，水沸騰后下入洗凈的生蠔肉，加入適量料酒，中大火煮沸。
步驟 3
水再次沸騰，用漏勺將生蠔肉撈出。
步驟 4
大蔥切粗絲；姜去皮切粗絲；大蒜去皮切片；干辣椒掰小段，放入盤中備用。
步驟 5
鍋燒熱，下入少量食用油，倒入蔥絲、姜絲、蒜片和干辣椒段，翻炒出香氣。
步驟 6
加入焯水后的生蠔肉，淋入一圈料酒，翻炒至酒味揮發(fā)。
步驟 7
加入適量蠔油，翻炒均勻即可。
步驟 8
出鍋，裝盤即可。