一、生蠔怎么撬開？
步驟/方式1
用刀對準(zhǔn)生蠔的縫隙插進(jìn)去。
步驟/方式2
將刀旋轉(zhuǎn)九十度。
步驟/方式3
用手掰開就可以了。
二、生蠔是怎樣開殼？
步驟/方式1
先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，最好從中間部分入手，方法是用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙后再慢慢插入；
步驟/方式2
要知道刀插入后還是無法將殼翹開的，這是因為生蠔有兩個殼肌在牢牢的抓緊著，這時就需要用刀先將一側(cè)的殼肌割斷，將伸進(jìn)去的刀沿著一側(cè)的殼上下滑動兩下后，就能順利地將殼肌割斷了；
步驟/方式3
割斷殼肌后就能很輕松的掀開那側(cè)貝殼了，生蠔的肉就立馬呈現(xiàn)在眼前。
三、開蠔最正確的方法？
打開生蠔的方法一1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈；2、找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；3、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。打開生蠔的方法二
1、首先準(zhǔn)備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)?？梢愿淖兪┝嵌然蚴怯勉@的，只要刀鋒有部份進(jìn)去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應(yīng)該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可
四、生蠔怎么開？
步驟/方式1
在生蠔尾部會有一個連接的縫隙
步驟/方式2
用生蠔刀或者是厚一點帶尖兒的刀，沿著這個縫隙一點一點的撬
步驟/方式3
會撬開如圖的一點縫隙
步驟/方式4
撬開縫隙后順著邊緣在里面劃一刀
步驟/方式5
如圖所示，就可以輕松打開了
五、生蠔怎么開殼？
步驟/方式1
刷干凈的生蠔，用刀背在右上角砍幾刀
步驟/方式2
砍缺口的位置小刀插進(jìn)去，左右搖晃，找到瑤柱用力搖
步驟/方式3
生蠔被刀一分為二，蠔自然開口
步驟/方式4
再來一次！砍個缺口，插刀
步驟/方式5
生蠔連著兩片殼，就是要把它割斷
步驟/方式6
最后再清洗一遍
步驟/方式7
準(zhǔn)備調(diào)料
步驟/方式8
下油炒蒜末，微黃出香
步驟/方式9
辣椒面繼續(xù)翻炒
步驟/方式10
加入生抽，蠔油，少許糖
步驟/方式11
烤箱210度10分鐘，7分鐘時拿出來放蒜末醬汁，再入烤箱
步驟/方式12
出爐，撒蔥花
六、開生蠔最簡單方法？
背開法
撬開生蠔很簡單，首先準(zhǔn)備好毛巾和專業(yè)的生蠔刀。生蠔刀專門用來撬生蠔的，和普通刀具不同的是，生蠔刀刀身厚且短，也沒有鋒利的刀刃，但是它的前端比較尖銳，方便刺進(jìn)生蠔殼中。
準(zhǔn)備好工具之后我們就可以開始了。先把毛巾對折，一半墊在生蠔下面，一半裹住自己的手，防止誤傷。
因為生蠔一頭窄且厚，另一頭寬但是薄，我們可以從窄的那頭入手，找準(zhǔn)角度從縫隙里面插入。如果是一些長得比較“隨便”的生蠔，那可能會從寬頭入手，這個可以根據(jù)生蠔的實際情況而來。
刀子插進(jìn)去之后，可以小幅度左右轉(zhuǎn)動，方便刀身深入。等到刀身進(jìn)入大約1cm時，再大幅度轉(zhuǎn)動一次，如果聽到“啪”的聲音，那就是打開了。
需要注意的是，做完這步之后，還要繼續(xù)沿著開口劃一圈。因為生蠔的肌肉和兩邊的殼連在一起的，如果不切斷生拉硬拽的話，會讓生蠔變形，影響美觀。