一、帶殼的生蠔放冷藏還是冷凍？
1、一般建議存放在冷藏區(qū)。
2、若是想要保存生蠔的鮮度，一般建議將開殼生蠔存放在冰箱冷藏區(qū)，因?yàn)槠錅囟榷嘣冢础丁?，對于生蠔的保存有利，而冷凍溫度較低，在零下，時間一長生蠔中的蛋白質(zhì)就會被破壞，損失一部分營養(yǎng)成分，且解凍過程中生蠔也會失去原本的鮮味，因此，短時間保存開殼生蠔最好在冷藏區(qū)，若是長期存放的話，當(dāng)然冷凍會比較好一些，存放時間相對來說較長。
二、如何保存新鮮帶殼生蠔？
用保鮮膜包好，加點(diǎn)鹽放在冰箱里面即可。
牡蠣
牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富, 而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。
生活習(xí)性
固著生活
以殼粘著在其他物體上而行固著。 一般分布在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的范圍內(nèi)。
抗逆性
牡蠣還是抗逆性最強(qiáng)的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環(huán)境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區(qū)常見病原極強(qiáng)的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱干燥的天氣，同時也能夠成功適應(yīng)冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。
性別反轉(zhuǎn)
在自然群體中，大多數(shù)牡蠣個體屬于雌雄異體，小部分為雌雄同體，牡蠣還可以自發(fā)“變性”，同一個個體在不同年份或不同的環(huán)境條件下，表現(xiàn)出不同的性別。
食性
過濾取食。依靠海洋中的微型海藻和有機(jī)碎屑為食。
繁殖
據(jù)統(tǒng)計(jì)，一只雌性牡蠣在一個繁殖季節(jié)可以生產(chǎn)出高達(dá)4億的卵細(xì)胞，而牡蠣的性腺只在繁殖季節(jié)才充分發(fā)育。
三、帶殼生蠔怎么保存？
平時我們都比較喜歡吃燒烤，但是吃燒烤的時候男人們就一定會點(diǎn)一份生蠔，那么在外面吃的生蠔一定沒有我們自己做的干凈，如果是我們自己買來生耗的話，我們應(yīng)該怎么保存呢?小編今天就給大家介紹一下，新鮮帶殼生蠔怎么保存?
一、新鮮帶殼生蠔怎么保存
首先我們可以放生蠔里加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，然后用保鮮膜包好，放進(jìn)冰箱里冷藏就可以了，但是雖然冰箱可以冷藏，保持一定的新鮮，但是還是要盡早的食用，因?yàn)檫@樣才能保證生蠔的口感。我們放到冰箱里冷藏的時候，冰箱應(yīng)該保持在零下四或零下五攝氏度左右，這樣才能保證生蠔能夠新鮮。如果溫度過高了就會很干。但是過低就會把生蠔凍壞。而且生蠔放在冰箱中保存，最多也就能發(fā)一個星期，時間再長就會不新鮮了。冷凍生蠔的冰箱里盡量不要放其他食物，因?yàn)檫@樣混著放在一起會損害生蠔的味道。
二、生蠔的營養(yǎng)價值
1.生蠔中富含多種維生素，非常適合缺乏維生素的人群。如果平時我們比較缺乏維生素，可以多使用一些生蠔來補(bǔ)充營養(yǎng)。
2.生蠔中含有的物質(zhì)可以幫助我們?yōu)樯眢w提供所需要的能量。生耗還可以滋陰壯陽，所以男性好虧，多吃一些生蠔來保持身體的健康。女性也可以多吃一點(diǎn)保養(yǎng)自己。
3.經(jīng)常吃生蠔還可以幫助我們提高體力和腦力的活動效率，因?yàn)樯栔兴械奈镔|(zhì)可以幫助兒童智力發(fā)育。
4.經(jīng)常吃生蠔的人身體都比較好，因?yàn)樯柨梢蕴岣呷梭w的免疫力，幫我們強(qiáng)身健體，減少我們生病的幾率。
5.經(jīng)常吃生蠔可以幫助我們治療缺乏性貧血。因?yàn)槠綍r我們貧血會產(chǎn)生眩暈，而生蠔中含有的物質(zhì)可以幫助我們供血，減少貧血的癥狀。
6.經(jīng)常吃生蠔還可以幫我們家血脂和血壓，所以老年人可以多吃一些生蠔來幫助保護(hù)血脂和血壓。
新鮮帶殼生蠔怎么保存？現(xiàn)在知曉了吧，學(xué)會了就再也不怕生蠔一次性吃不完了。生蠔作為生活中常見的海鮮。其中所含的營養(yǎng)特別的高，非常適合我們食用，平時我們吃生蠔一般都會烤著吃，但是其實(shí)生活還可以做成刺身生吃。不過我們一般都不會這樣吃，因?yàn)楹芏嗳硕疾惶矚g生的食物的口感。
四、牡蠣怎么保存方法？
1、如果是新鮮帶殼牡蠣，用保鮮膜包好，加點(diǎn)鹽，放在冰箱里，溫度在4-5度，最多可以保存3-5天；也可以用清水洗刷干凈，放在水盤里，滴幾滴香油，可以保存1-2天。
2、如果是去殼牡蠣，可以連殼帶肉煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室；或者是直接將肉取出，放在冰箱里保鮮。
五、新鮮帶殼生蠔怎么保存？
帶殼生蠔保存方法：1、把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷干凈。2、放入水盆里，滴幾滴香油，這樣就可以保存一兩天。3、如果第二天就能吃上，那么就把生蠔清洗干凈，盆里放一層水，不要漫過生蠔，保持生蠔的濕潤即可，或者蓋一個濕布，放在陰涼通風(fēng)的地方。4、如果想要保存的時間久一點(diǎn)，可以將生蠔用封閉容器包好，另外加點(diǎn)鹽放在冰箱里面。注意：生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細(xì)菌，導(dǎo)致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍！把碎冰塊放在生蠔上面就可以。
六、生的帶殼的海蠣子怎么儲存？
1、泡沫箱冰凍保存，在泡沫保溫箱的底部鋪上一層碎冰，把帶殼的生蠔裝入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然后用碎冰把塑料袋埋上，再把保溫箱蓋上蓋子，用塑膠帶密封好。這種方法適用于長、短途運(yùn)輸，夏季可以保存1天左右，冬季可以保存2天左右。
2、冰箱冷藏保存，帶殼的生蠔不要清洗，直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷藏室保存。這種方法適合短期保存，一般情況下可以保存3－5天左右。
3、冰箱冷凍保存，如果想長期儲存，可以把帶殼的生蠔直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室保存。這種方法最長可以保存6個月左右，但是口感和味道會受到很大的影響。
七、牡蠣存放方法？
如果是新鮮帶殼牡蠣，用保鮮膜包好，加點(diǎn)鹽，放在冰箱里，溫度在4-5度，最多可以保存3-5天；也可以用清水洗刷干凈，放在水盤里，滴幾滴香油，可以保存1-2天。
如果是去殼牡蠣，可以連殼帶肉煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室；或者是直接將肉取出，放在冰箱里保鮮。