一、海蠣有點(diǎn)苦正常嗎？
海蠣吃起來(lái)有苦味有可能是不太新鮮或者沒(méi)有清理干凈，因?yàn)楹Ｏ犚话闶巧钤诮甘?，?jīng)過(guò)海水的反復(fù)沖刷，海蠣中就會(huì)有很多礦物鹽類(lèi)成分濃度過(guò)高時(shí)就會(huì)變得苦澀。
二、海蠣子有苦味是怎么回事？
生蠔一般分布在潮間帶和潮下帶水深不超過(guò)10米的范圍內(nèi)， 依靠海洋中的微型海藻和有機(jī)碎屑為食，在海水的環(huán)境中，生蠔內(nèi)部會(huì)慢慢積攢鹽分，當(dāng)鹽分濃度達(dá)到一定程度后，生蠔味道就會(huì)發(fā)苦發(fā)澀，在處理生蠔時(shí)么如果沒(méi)洗干凈，煮出來(lái)的生蠔味道就會(huì)帶著苦味。
三、海蠣子什么味道？
味道咸鮮，口感較軟。肉質(zhì)細(xì)軟、彈滑并且鮮味突出。
四、生海蠣子聞起來(lái)什么味？
海鮮味，像喝一個(gè)生雞蛋，有一點(diǎn)咸味。
喝的慣，上癮；吃不來(lái)的就惡心。從科學(xué)角度看，吃生牡蠣，對(duì)健康無(wú)益。生蠔味甘性寒，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖分以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃時(shí)可以很好的保留住生蠔的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，生吃時(shí)肉質(zhì)細(xì)軟、彈滑并且鮮味突出，并且?guī)в幸欢ǖ男任丁?/p>
五、牡蠣什么味道？
有點(diǎn)咸，海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成份，素有“海底牛奶”之美稱(chēng)。
在西方，海蠣子仍被譽(yù)為“神賜魔食”，日本人則譽(yù)之為“根之源”。在我國(guó)有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說(shuō)。每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克，脂肪1.克。
六、海蠣和海蠣干味道一樣嗎？
新鮮海蠣和海蠣干的味道是不一樣的，新鮮海蠣的味道主要是鮮甜，味道相對(duì)于海蠣干來(lái)說(shuō)要淡很多，海蠣干主要是曬干或烤干的，會(huì)有一種比較特殊的海鮮干貨味道，這種味道比較香濃，所以新鮮的海蠣適合用來(lái)煎雞蛋，適合清蒸之類(lèi)的清淡做法，海蠣干由于香味濃，適合用來(lái)煲湯，燉肉之類(lèi)的。
七、海蠣子發(fā)苦怎么解決？
1.沒(méi)洗干凈，海蠣是一種海洋生物，它一般是生活在礁石上，經(jīng)過(guò)海水的反復(fù)沖刷，海蠣中就會(huì)有很多礦物鹽類(lèi)成分，當(dāng)這類(lèi)成分濃度過(guò)高時(shí)就會(huì)變得苦澀，而在清洗海蠣時(shí)，如果沒(méi)有洗干凈，就會(huì)導(dǎo)致海蠣的味道變苦。
2. 海蠣變質(zhì)，海蠣吃起來(lái)苦的原因還有可能與海蠣的質(zhì)量有關(guān)，新鮮的海蠣味道鮮嫩，帶有一些海腥味，如果海蠣已經(jīng)變質(zhì)腐爛的話，那么吃起來(lái)就很有可能會(huì)有苦味，除此之外，它還會(huì)散發(fā)出一種臭味。