一、為什么香菇難栽培？
1、育菇場地選擇不當。如選擇在陰暗、通風不暢或不衛(wèi)生的場所種植，以致雜菌污染嚴重，香菇不能正常生長而失敗;有的雖勉強發(fā)菌，但因出菇期空氣流通不暢，二氧化碳含量過高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。所以，種植香菇首先要選擇通風條件好， 并有散射光的場所進行，并保持清潔衛(wèi)生，抓好消毒措施。初次種菇場所，應采取石灰水刷墻、生石灰撒于地面的措施進行消毒， 撒在地面的生石灰應于次日清掃出去;老菇場則可用高錳酸鉀加福爾馬林熏蒸消毒;有蟲害的菇場先噴殺蟲劑消滅害蟲，再進行消毒?！ ?、培養(yǎng)料選擇或配制不當。用已經(jīng)污染、結塊的原料種植香菇，易造成大面積污染或不發(fā)菌。在調配培養(yǎng)料時，向料內過量加入尿素等氮肥，氮肥在接種后容易分解釋放出氨氣，使菌絲體受到毒害，不能正常發(fā)菌。因此，一定把好選料與配料關。要潔凈的原料，并搞好消毒處理，在配料時不可隨意添加化學肥料，只有在堆料發(fā)酵種植香菇時，才能適量添加尿素補充氮源。同時，在配料過程中，要特別注意培養(yǎng)料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對發(fā)菌都不利?！ ?、菌種選用不當。如冬季選用高溫型品種，春季選用低溫型品種，或播種已經(jīng)老化或已被污染的菌種等，都易造成發(fā)菌緩慢或不發(fā)菌、出菇遲或不出菇。所以，在種植香菇時，應根據(jù)當時當?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的菌種，不使用老化或被污染的菌種?！ ?、管理不善。香菇在自然溫度條件下，出菇期的管理是光照、水分和通氣。在出菇期間，靠散射光即可滿足需要，在菇房種菇光照不足，出菇緩慢，可用電燈光補充，以誘導出菇?？諝鉂穸仁浅龉狡诘闹匾獥l件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會因水漬而潰爛發(fā)黑。因此，在香菇出菇期間，應講究補水方法，以向空中噴霧為好，同時還應注意通風換氣，以免二氧化碳積累過多，導致子實體不能形成，或形成畸形菇。此外，不合理的采收也影響產(chǎn)量的提高，一些菇農(nóng)采大留小，想讓小的菇體繼續(xù)生長， 結果不僅不能長大，還延長了出菇期，影響下茬菇的產(chǎn)量。
二、香菇好種植嗎？
從目前的技術情況看，香菇應該是好種植的。首先選擇好背風光照充足的場地，做好菌棒的接種，并提供營養(yǎng)，保持菌棒濕度，保持充足的陽光，預防病蟲害，做好管理工作，這樣就能把香菇種好。
三、香菇一年可以種植幾茬？香菇的種植難度高嗎？
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值。
一年種植幾茬
溫室種磨菇如菇床能周轉，消毒措施好，溫度調節(jié)好，一年能種1-2季，因為生長期間每天都要采菇。香菇因為生長期比較長，一般需要5-6個月，甚至更長。所以一般的香菇栽培一年只種一次，最多兩次。
香菇的種植技巧
1.種植場地
先建設好一個菇房，菇房的所在地要通風性比較好，而且還要能接受到陽光的照射，這樣的地方才能滿足香菇在成長時基本的需求。搭建菇房的時候需要先把地面清理平整，也可以使用水泥來做成水泥地，但是需要在建設好的時候再撒上一層泥土，在撒泥土之前要使用生石灰粉來給菇房進行一次消毒的工作。在搭建好了菇房之后要注意周圍的遮陰效果是不是足夠，因為長時間陽光暴曬也會傷害到香菇的生命力。
2.挑選品種
挑選的樹木有很多的品種，但大多數(shù)還是使用殼斗科的樹木，只要不選擇樹木里面有油質的就可以。選擇的樹木表皮不能夠太薄，要讓香菇在成長的時候緊貼著樹木表面，以免樹木的表皮脫落時把香菇也給帶下來，這樣做還可以讓我們能夠有效的控制菇房里面的溫差情況，讓香菇的菌絲更快的成長。種香菇的樹木要選直徑在十厘米到十五厘米左右的圓形樹干。
3.香菇接種
菇房里面的溫度把控在十度到十五度之間，就比如說我們南方的一些地區(qū)可以在每年的開春時節(jié)進行，也就是三四月份。要現(xiàn)在菇樹上面使用電鉆打出一些種植所使用的種植孔，然后把菌絲放到里面并且使用一些干棉加上蠟給封住孔，也可以使用一些木頭塊把孔給堵住。我們需要在香菇接種后保持種植孔的密封性，這樣才能讓香菇菌絲進入到成長的狀態(tài)。
4.搭架
直徑在8厘米以下的菇木，到當年10月，菌絲已基本發(fā)好，并有少量子實體發(fā)生，第二年2、3月可大量出菇。直徑8厘米以上的菇木，當年和第二年春出菇很少或不出菇，要到第二年9月菌絲才能發(fā)好，10月以后方大量出菇。因此，搭架是在10月上句進行，方法是：將原困山的菇場打掃干凈，清除雜草雜木，把覆瓦式或井字形困山的菇木改為人字架進行培育。
5.采收、加工
從10月到第二年4月為香菇的采收季節(jié)。10一11月中旬及3月中旬以后，一般是平菇多；11月下旬到第二
四、新手在家怎樣種植香菇？
香菇種植其實是相對容易的，種植前需要了解當?shù)氐脑腺Y源，比如木屑、麩皮等，另外確定是袋栽還是用椴木栽培，需要有接種設備、滅菌設備，香菇菌種、銷路等調查，確定規(guī)模。種植過程中需要控制好水分、溫度等。
