一、黃燜雞香菇用哪種？
黃燜雞的香菇用普通的香菇就可以了
二、黃燜雞需要放香菇嗎？
黃燜雞又叫香雞煲、濃汁雞煲飯， 是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一，肉質(zhì)鮮美嫩滑，自然好菜也需要好料搭配，香菇就是黃燜雞中不可缺少的一員。
黃燜雞三絕：一品湯，湯色鮮亮、口感醇厚、老道醇厚、回味無(wú)窮、令人咂舌；二品肉，賣(mài)相靚麗、肉質(zhì)順滑；三品米，香氣撲鼻、有嚼勁。黃燜雞肉質(zhì)嫩滑，香氣濃郁。香菇生長(zhǎng)在闊葉樹(shù)倒木上，有著純天然木質(zhì)的芬芳，香味淳樸，回味無(wú)窮。而香菇與黃燜雞的完美契合，才使得黃燜雞擁有著不同于其他美食的獨(dú)一無(wú)二的味道?？梢赃@么說(shuō)：黃燜雞失去香菇，就像是人失去靈魂，是不完整的。
三、黃燜香菇滑雞做法廣東？
用料
雞
半只
干香菇
若干
生姜片
適量
干蔥頭
適量
小辣椒
1只
料酒
少許
鹽
少許
花生油
適量
味極鮮
適量
做法
1/8 雞斬塊，加入適量鹽、油、料酒腌制20分鐘
2/8 干蔥、小辣椒切碎、姜切片
3/8 香菇去蒂洗凈泡水瀝干、二次泡香菇的水不要倒掉
4/8 起油鍋爆香姜蔥及小辣椒
5/8 加入腌制好的雞塊、快速翻炒至變色
6/8 加入少許味極鮮醬油、入香菇。
7/8 把泡香菇的水倒入、末過(guò)雞塊。蓋上鍋蓋大火燜煮
8/8 待鍋內(nèi)湯汁濃稠后即可關(guān)火盛盤(pán)，上桌食用
四、黃燜雞用干香菇還是用新鮮香菇？
黃燜雞應(yīng)該用干香菇。應(yīng)為干香菇比新鮮香菇的味道要濃厚。做出來(lái)的黃燜雞味道會(huì)更好。如果沒(méi)有干香菇用鮮香菇也可以。用鮮香菇做出來(lái)的味道會(huì)更加鮮美。香菇現(xiàn)在是我們經(jīng)常食用的一種食物了。多吃它?？梢灶A(yù)防感冒?？拱┌Y。增加人體的提抗力。
五、黃燜雞的香菇是多厚？
黃燜雞的香菇就是普通的那種香菇，有一顆米的厚度吧。
六、黃燜雞還是黃燜雞讀音？
huáng mèn jī hái shì huáng mèn jī
七、黃燜雞醬汁做黃燜雞米飯？
用料：雞腿肉1-2個(gè)，泡發(fā)香菇5朵，海鮮醬油2大勺，尖椒or青椒1-2個(gè)，姜片3片，干辣椒 3個(gè)，料酒 1勺，冰糖 10g。
做法：
1.雞腿洗凈，剁成塊姜切片，干辣椒切碎備用，青椒切條，水發(fā)香菇切條，鍋內(nèi)熱油，將冰糖炒出糖色。
2.加入姜片和干辣椒迅速翻炒幾下，放入雞腿塊，炒至上色，加入料酒和醬油翻炒均勻上色。
3.加入香菇條，加入適量的水，能沒(méi)過(guò)食材就可以了大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。
4.打開(kāi)鍋蓋，加入青椒大火收汁，嘗一下味道，再加適量鹽即可。
八、黃燜雞里加干香菇起什么作用？
可以是黃燜雞米飯更加的香鮮,雞肉嫩滑，香菇不僅可以調(diào)味,自身吸收湯汁后也特別好吃。
九、黃燜雞用濕香菇可以嗎？
黃燜雞用濕香菇也是可以的，但是要晚點(diǎn)兒下香菇。
十、黃燜雞的燜？
夢(mèng)是一種烹飪方法，把食物放在帶有一定水量的鍋中.扣緊鍋蓋用文火慢煮，使食物熟透湯干。烹調(diào)技巧，將加工好的原料放入鍋中，加適量的湯水和調(diào)料蓋緊，鍋蓋燒開(kāi)后改用微火進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的加熱，蒸熟后在常溫下繼續(xù)燜上一定的時(shí)間可以了！
