一、香菇怎么種植成活率高？
1 選擇場地 采用兩場制栽培香菇，在發(fā)菌場培養(yǎng)菌絲體，在出菇場架木出菇，更有利于獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。但中國因場地限制，實(shí)際操作多為一場制，即接種至出菇都在同一場地進(jìn)行。較好的菇場應(yīng)是避北風(fēng)、向陽地、資源好，水源近，有樹蔭，多石礫，偏酸性的緩坡地。
2食用菌栽培技術(shù)香菇清理場地
① 按照春夏之交能有三分疏露，七分蔭蔽的要求，砍低留高，以利于操作管理和場地的通風(fēng)。
② 清除場地的枯枝落葉、樹皮、樹根，以及場外圍數(shù)米內(nèi)的腐朽之物，鏟除雜菌、害蟲孳生地。
③ 根據(jù)地形平整地，開壁人行行通道，清溝排漬等設(shè)施。
④ 自然蔭蔽不足時(shí)，搭蓋蔭棚（高2m），或種植、種瓜，以利將來遮蔭。
⑤ 菇場清理的最后一道工序，在地面撒上石灰，除蟲防蟻，抑制雜菌蔓延。
二 、食用菌栽培技術(shù) 香菇菇樹選擇及段木準(zhǔn)備
1菇樹選擇，可以用來栽培香菇的樹木不少于200種，絕大多數(shù)是屬于殼斗科、樺木科和金縷梅科的闊葉樹。菇樹必須具備以下條件：
① 不含芳香油物質(zhì)。
② 樹皮厚薄適中，不易脫離，利于調(diào)溫調(diào)濕，減少雜菌侵染的機(jī)率。
③ 木質(zhì)適當(dāng)堅(jiān)實(shí)，邊材多，心材少，利于香菇菌絲體充分分解利用。
2樹徑和樹齡，段木栽培香菇不宜選用過粗和過細(xì)的樹木，一般以胸徑12-20cm較合適，樹齡10-25年為宜。樹皮較薄的樹，樹齡可以大些；樹皮較厚的樹，樹齡可小些。薄皮樹出菇快，但產(chǎn)菇菌蓋薄，菌肉松泡；厚皮樹出菇慢，但產(chǎn)菇質(zhì)量好。幼齡木心材小，接種后出菇早，所產(chǎn)香菇較薄較小，且菇木易腐，持續(xù)產(chǎn)菇年限較短。
3段木準(zhǔn)備：主要包括砍樹、原木干燥和截枝等工作。
① 適時(shí)砍樹，提倡葉黃砍樹，也即是進(jìn)入休眠階段。此時(shí)貯存養(yǎng)分最豐富，樹皮與木質(zhì)部結(jié)合緊密，搬動(dòng)時(shí)不易脫皮。已經(jīng)砍伐的菇木稱原木。
② 適當(dāng)干燥，讓原木干燥，實(shí)際上是調(diào)節(jié)段木的含水量，以利于接種后菌絲體定植和生長發(fā)育。不同樹種的含水量不同，因而干燥的時(shí)間也不一致，常以干燥后沒有萌芽力為度，或者以接種打洞時(shí)樹液不滲出為宜，此時(shí)的含水量約為40-45%。
③ 截枝，原木經(jīng)適當(dāng)干燥后（當(dāng)原木截面出現(xiàn)幾條短的裂紋時(shí)），就應(yīng)及時(shí)剃枝截枝。截枝后的原木稱段木。段木長度以1.0-1.2m為宜，如有小枝丫，可在分叉處保留3-5cm切除枝丫，不可平切，以避免加大切口面積，增加感染機(jī)會(huì)。截枝后應(yīng)盡快用5%新鮮石灰乳涂刷截面，防止雜菌從傷口侵入。
二、香菇一年可以種植幾茬？香菇的種植難度高嗎？
香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。
香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值。
一年種植幾茬
溫室種磨菇如菇床能周轉(zhuǎn)，消毒措施好，溫度調(diào)節(jié)好，一年能種1-2季，因?yàn)樯L期間每天都要采菇。香菇因?yàn)樯L期比較長，一般需要5-6個(gè)月，甚至更長。所以一般的香菇栽培一年只種一次，最多兩次。
香菇的種植技巧
1.種植場地
先建設(shè)好一個(gè)菇房，菇房的所在地要通風(fēng)性比較好，而且還要能接受到陽光的照射，這樣的地方才能滿足香菇在成長時(shí)基本的需求。搭建菇房的時(shí)候需要先把地面清理平整，也可以使用水泥來做成水泥地，但是需要在建設(shè)好的時(shí)候再撒上一層泥土，在撒泥土之前要使用生石灰粉來給菇房進(jìn)行一次消毒的工作。在搭建好了菇房之后要注意周圍的遮陰效果是不是足夠，因?yàn)殚L時(shí)間陽光暴曬也會(huì)傷害到香菇的生命力。
2.挑選品種
挑選的樹木有很多的品種，但大多數(shù)還是使用殼斗科的樹木，只要不選擇樹木里面有油質(zhì)的就可以。選擇的樹木表皮不能夠太薄，要讓香菇在成長的時(shí)候緊貼著樹木表面，以免樹木的表皮脫落時(shí)把香菇也給帶下來，這樣做還可以讓我們能夠有效的控制菇房里面的溫差情況，讓香菇的菌絲更快的成長。種香菇的樹木要選直徑在十厘米到十五厘米左右的圓形樹干。
3.香菇接種
菇房里面的溫度把控在十度到十五度之間，就比如說我們南方的一些地區(qū)可以在每年的開春時(shí)節(jié)進(jìn)行，也就是三四月份。要現(xiàn)在菇樹上面使用電鉆打出一些種植所使用的種植孔，然后把菌絲放到里面并且使用一些干棉加上蠟給封住孔，也可以使用一些木頭塊把孔給堵住。我們需要在香菇接種后保持種植孔的密封性，這樣才能讓香菇菌絲進(jìn)入到成長的狀態(tài)。
4.搭架
直徑在8厘米以下的菇木，到當(dāng)年10月，菌絲已基本發(fā)好，并有少量子實(shí)體發(fā)生，第二年2、3月可大量出菇。直徑8厘米以上的菇木，當(dāng)年和第二年春出菇很少或不出菇，要到第二年9月菌絲才能發(fā)好，10月以后方大量出菇。因此，搭架是在10月上句進(jìn)行，方法是：將原困山的菇場打掃干凈，清除雜草雜木，把覆瓦式或井字形困山的菇木改為人字架進(jìn)行培育。
5.采收、加工
從10月到第二年4月為香菇的采收季節(jié)。10一11月中旬及3月中旬以后，一般是平菇多；11月下旬到第二
三、香菇怎么種植？
香菇是世界上著名的食用菌菌種之一，具有獨(dú)特的香味兒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，預(yù)防多種疾病，下面為大家介紹香菇塑料袋栽培技術(shù)。
栽培季節(jié)，在25到27攝氏度的溫度條件下，生長最適宜，土工階段的溫度，在15℃左右最為適宜，選擇拒絕，立秋過后，8-9月接種為易，根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件而定，可以計(jì)算接種時(shí)間，當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁夭怀^26℃，從接種之日起，往后推60天，當(dāng)?shù)氐钠骄鶜鉁夭坏陀?2℃就可以栽培了。
塑料袋栽培技術(shù)，香菇菇棚的建造，是在避風(fēng)向陽，水源方便的地方，比較平坦的山坡，房屋的空地，以及冬閑田，真可媲美茹棚，根據(jù)地形，開溝作畦，一般體長6-10米，前面呈龜背狀，其間也有人行道和進(jìn)水溝，二，香菇對(duì)生活條件的要求，營養(yǎng)。
香菇是一種菌類，他的體內(nèi)沒有葉綠素，不會(huì)光合作用，它生長所需的營養(yǎng)來源于培養(yǎng)基，所以說培養(yǎng)基是香菇生長能量的來源，結(jié)果是香菇生產(chǎn)的保證，一般香菇培養(yǎng)基的碳氮比鞋，菌絲生長階段25:1。
原基發(fā)育成子實(shí)體取決于培養(yǎng)基的單元和較高的糖濃度，當(dāng)他們度達(dá)到8%的時(shí)候，子實(shí)體發(fā)育最好，濃度過高，培養(yǎng)基發(fā)生獨(dú)立，因此在代爾料栽培香菇時(shí)，培養(yǎng)基中含氮濃度不能太高，溫度，香菇包子萌發(fā)的適宜溫度是22-26攝氏度，他不耐高溫，溫度達(dá)到45℃時(shí)，菌絲的適宜生長溫度與孢子萌發(fā)適宜溫度范圍相同，為22-26攝氏度，在10℃以下30℃以上，9400-40分鐘，學(xué)42℃以上，子實(shí)體是在7至20℃之間形成的。有些高溫品種在20℃以上，也可以形成子實(shí)體，12到13攝氏度，子實(shí)體一旦形成，對(duì)溫度要求就不太嚴(yán)格了，直到低溫條件下生長的。
子實(shí)體，菌柄短，莖桿后質(zhì)量好，反之則較長，香菇是變溫徑屬的種類，晝夜溫差在10℃左右，有利于原基形成，濕度，都在不同的發(fā)育階段，對(duì)濕度的要求是不同的，香菇生長階段要求茹木的含水量，在35%到40%之間為宜，大仔培養(yǎng)中要求培養(yǎng)基的含水量在55%到60%之間為宜，培養(yǎng)對(duì)濕度要求在70%左右，階段要求空氣相對(duì)濕度在85%到95%之間，過高或者過低。
空氣，香菇是耗氣，性本菌，空氣不流通，缺乏氧氣，就會(huì)抑制菌絲生長，環(huán)境中二氧化碳的濃度超過1%，長不大，二氧化碳的濃度高達(dá)5%，香菇就會(huì)停止生長。所以在生產(chǎn)過程中需要保持新鮮的氧氣，此時(shí)才能正常生長，光采，香菇是喜光性菌類，雖然菌絲生長階段不需要光線，卻必須要有一點(diǎn)光，就被土狗少經(jīng)典，常所行橋則，但質(zhì)量怕，一般子實(shí)體生長階段要求七分陰三分陽，酸堿度，香菇菌絲生長要求培養(yǎng)基被ph值在3-7的范圍內(nèi)，但以ph值在4.5到6為宜，在55.5之間最好，使用的材料和器皿，原料，棉籽皮，木屑，附體，石膏粉，白糖。材料，聚丙烯塑料袋，繩子，剪子，ph試紙，香菇培養(yǎng)基的配料方法有很多，一般使用的配方和比例，木屑麩皮培養(yǎng)基，每一百千克培養(yǎng)料中，含木卸37.5千克，麩皮8000克，抵抗2000克，糖一千克，石膏粉0.75到1000克，過磷酸鈣0.4到0.5千克，尿素零點(diǎn)一五零點(diǎn)二五千克，硫酸鎂0.05到0.1千克，維生素b3-9股票，水50-62.5千克，尿與水的比例為1比1.25，不得，木屑棉籽皮培養(yǎng)基，每一百千克培養(yǎng)料中，含木屑27.5千克，棉籽皮10千克，麩皮8000克，白糖1千克，石膏粉0.75-1000克，癸酸鈣0.4-0.5千克，尿素0.15-0.25千克，硫酸鎂0.09—0.21千克，維生素b13-5片，水50-62.5千克，每ph值在6到6.5左右。
