一、如何泡發(fā)干香菇？如何泡發(fā)干香菇？
1、用三十度的溫水把干香菇放到一個(gè)盒子里，然后蓋上蓋，這樣泡發(fā)干香菇只需要十分鐘左右。
2、把用溫水泡好的香菇加入淀粉在清洗一遍，這樣做的好處就是，香菇看起來十分的好看。
3、如果用冷水泡發(fā)的話，就在水中加一些白糖，浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣也能使香菇快速的泡發(fā)，等到香菇變軟時(shí)，撈出來控干水就行了。
二、干香菇不泡可以直接煮嗎？
干香菇不好泡開。一般要泡3個(gè)小時(shí)才能展開使用。如果你直接下鍋煮的話。極有可能是它還沒有泡開菜就熟透了。
如果你是做燉的很長時(shí)間的菜，例如燉排骨，燉豬蹄等也可以直接下鍋煮。但是一定要洗干凈再下鍋。建議還是泡發(fā)后再用。這樣比較好做一點(diǎn)。
三、如何泡發(fā)干香菇？
香菇鮮嫩可口，香氣誘人，但是如果泡發(fā)方法不當(dāng)，則會(huì)使其變得淡然無味，因此，在泡發(fā)香菇時(shí)應(yīng)注意：加糖泡發(fā)：將香菇洗凈后，應(yīng)立即將其放入冷水中，并且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個(gè)小時(shí)左右，待香菇發(fā)軟時(shí)撈出控水即可。
經(jīng)此法泡出的香菇往往味道鮮美，適于烹制美味佳肴。熱水泡發(fā)：使用熱水泡發(fā)香菇時(shí)，需要將香菇浸泡較長時(shí)間，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回軟以后，用手捏住香菇輕輕地旋轉(zhuǎn)、搓洗，使香菇中的泥沙物質(zhì)沉入水中。
四、干香菇怎么泡發(fā)？
香菇又名香蕈，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質(zhì)的保健食品。干香菇，因在日光照曬干燥下，易于保存而更受人們喜愛。但應(yīng)注意的是，如果清洗不當(dāng)，會(huì)破壞其有效營養(yǎng)成分，因此，正確的方法應(yīng)該是：
首先，烹調(diào)前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，再放置于20℃～35℃溫水盆中浸泡約一小時(shí)，這樣既能使香菇容易吸水變軟，又能保持其特有的香味。待香菇變軟，然后用手指朝著一個(gè)方向攪動(dòng)或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動(dòng)，使其中的泥沙沉入碗底。
有些人為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用開水浸泡，這樣反而會(huì)破壞香菇中維生素等營養(yǎng)成分。
五、干香菇如何泡發(fā)？
、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，像我一般都是準(zhǔn)備的，家里常用的玻璃保鮮盒。
2、往保鮮盒中加入適量的干香菇，接著再加適量的溫水，溫度在40度為最佳，不要用太高溫度的熱水。
3、熱水溫度一旦過高的話，就會(huì)讓香菇中的營養(yǎng)流失，雖然能讓香菇被快速泡發(fā)，但是香菇中營養(yǎng)的流失程度，就會(huì)高于30%，得不償失。
4、除了要加溫水以外，我們還要記得加入一勺白糖，因?yàn)榘滋怯泻芎玫臐B透力作用，這樣一來就可以讓香菇，快速吸收水分。
5、最后要記得加入一勺面粉，因?yàn)槊娣塾泻芎梦诫s質(zhì)的作用，干香菇外表面有很多臟東西是看不見的，加入面粉以后，就能將它們處理干凈。
6、下手抓一抓，把面粉和白糖抓均勻，使其與溫水混合，并蓋上保鮮盒蓋子。
7、用力地去對(duì)香菇進(jìn)行搖晃，在離心力的作用下香菇，表面的臟東西就會(huì)脫落，且其也更容易吸水。
8、最后我們要把香菇放到一旁，給它靜置三分鐘左右，等時(shí)間到了以后，香菇就會(huì)被完全泡發(fā)，到時(shí)候就可以取出來進(jìn)行使用。
六、干香菇要泡多久，干香菇的泡發(fā)時(shí)間？
泡發(fā)時(shí)間根據(jù)泡的方法而定
1、涼水泡發(fā)香菇 一般泡發(fā)香菇都是用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般個(gè)頭小的泡發(fā)時(shí)間短一點(diǎn)，有10個(gè)小時(shí)作業(yè)即可，體積比較大的，泡發(fā)時(shí)間應(yīng)不少于12個(gè)小時(shí)?！ ?/p>
2、溫水泡發(fā)干香菇 烹飪之前，用冷水將香菇表面清洗干凈，可將香菇根部除去，蓋朝下置于溫水中浸泡一個(gè)小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，待香菇變軟，菌蓋的褶皺張開，再用手輕輕朝同方向旋轉(zhuǎn)，使泥沙快速沉入盆底。泡發(fā)香菇的溫水最好是25攝氏度為宜?！ ?/p>
3、熱水泡發(fā) 使用熱水泡發(fā)香菇時(shí)，香菇需要浸泡七八個(gè)小時(shí)，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回軟之后，手捏香菇輕輕搓洗香菇表面，使泥沙物質(zhì)沉入水中?！ ?/p>
4、快速泡發(fā)干香菇 有時(shí)候常常要準(zhǔn)備做菜了，卻發(fā)現(xiàn)香菇還未泡發(fā)，這時(shí)熱水快速浸泡香菇就能幫到你了。將干香菇放入容器中倒入50攝氏度熱水，將蓋子蓋好，按住蓋子將整個(gè)容器快速搖晃5分鐘后干香菇就泡發(fā)了?！?/p>
5、加淀粉泡發(fā)干香菇 用清水將香菇泡發(fā)一個(gè)小時(shí)膨脹后，再加入少量濕淀粉清洗菇身后清水沖洗，可更加干凈徹底洗去干香菇的泥沙，而且顏色更加好看，比只用溫水浸泡效果更加?！ ?、加糖泡發(fā)干香菇 干香菇洗干凈后，放入涼水中，加入適量白糖浸泡，浸泡半個(gè)小時(shí)后，香菇發(fā)軟膨脹即可撈出水。
七、干香菇不泡發(fā)有毒嗎？
沒毒1、干香菇?jīng)]泡發(fā)是可以吃的。
2、但是沒有泡開的干香菇咬的費(fèi)勁，口感不好，煮起來也費(fèi)勁；沒有泡開的干香菇里有臟的東西清洗不出來，這樣吃也不衛(wèi)生，還浪費(fèi)材料；建議煮香菇前還是將其泡開，清洗干凈再進(jìn)行煮食，這樣不僅口感好，還衛(wèi)生。
八、怎樣泡發(fā)干香菇又快又好？
第一步：
準(zhǔn)備適量開水，再倒入適量涼水，兌成40度左右的溫水，這個(gè)溫度是溫?zé)岬模粻C手。
再給溫水里加一小勺食鹽和小蘇打，攪拌到融化。
將干香菇放進(jìn)水中，攪動(dòng)幾下完全打濕，浸泡到香菇泡發(fā)。
按照這個(gè)方法來做，半個(gè)小時(shí)就泡好了，挺省時(shí)的，并不需要著急用熱水泡。
第二步：
撈出干香菇后，倒掉盆里的臟水，再接一盆涼水，倒進(jìn)香菇。
再放入一大勺淀粉攪拌幾下，然后接著浸泡。
等五分鐘后，把香菇撈出。
第三步：
香菇撈出后，把它們逐個(gè)放在水龍頭下沖洗。
直到看起來非常干凈即可，這樣干香菇就處理好了，泡發(fā)得又快又好，還沒有蟲卵沒有臟東西。
九、怎樣快速泡發(fā)干香菇？
一般情況下，首先準(zhǔn)備好一個(gè)密封盒，和要泡發(fā)的干香菇，干香菇?jīng)_洗，瀝水，將洗過的干香菇放進(jìn)密封盒，加入適量白糖，倒入溫水，水量要沒過干香菇，水溫30度左右，蓋上蓋子，用力上下?lián)u晃幾分鐘就可以，也可以用三十度的溫水把干香菇放到一個(gè)盒子里放點(diǎn)淀粉，然后蓋上蓋，這樣泡發(fā)干香菇只需要十分鐘左右。建議吃之前一定要清洗干凈。
十、干香菇提前多久泡發(fā)？
先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時(shí)即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調(diào)料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻后直接飲用
