一、扁豆，怎么傳播種子？
豆類(lèi)，成熟以后，豆莢中的水分會(huì)變得非常少。豆粒，也就是種子，會(huì)在豆莢里邊的非常硬。水分繼續(xù)散失，豆莢最終會(huì)爆裂開(kāi)來(lái)，使豆粒也就是種子爆出去，從而落地生根，長(zhǎng)出新的植株。
如果是人工種植，就是等豆莢里的豆子長(zhǎng)到一定程度的時(shí)候，豆莢尚未或者剛剛開(kāi)裂，就把扁豆摘下來(lái)，然后曬干，待來(lái)年氣候適宜，再下地播種。
二、大豆或扁豆的種植過(guò)程及管理
種子處理
種子包衣：選用優(yōu)質(zhì)種衣劑進(jìn)行種子包衣，操作時(shí)盡量減少種衣劑與金屬的接觸，包衣的種子要陰干后播種，種子包衣能增加種子的抗逆性。
酸性土壤種植大豆，采用鉬酸銨拌種，每公斤大豆種子用鉬酸銨1克～1.5克，配制1%～1.5%的鉬酸銨溶液噴在種子表面拌勻，陰干后播種。
翻耕整地
稻田種植春大豆，在冬前翻耕，翻耕后按寬2～3米分廂，開(kāi)好廂溝、腰溝、圍溝，春季搶晴天精細(xì)整地。要求土壤細(xì)碎，無(wú)暗垡，廂面平整。冬季空閑的旱土，在冬前翻耕，冬季種蔬菜的旱地，在收完蔬菜之后搶晴天翻耕，翻耕后按寬2～3米分廂開(kāi)溝，精細(xì)整地。
播種
在5厘米土層日平均溫度達(dá)到10～12℃時(shí)開(kāi)始播種，中低海拔地區(qū)3月底至4月初為適宜播種期。穴播，行距27～33厘米，穴距17～20厘米，每穴播三四粒種子，淺播薄蓋（蓋三四厘米厚）。栽植密度應(yīng)根據(jù)品種特性及水肥條件而定，早熟品種每667平方米栽3～4萬(wàn)株、中熟品種栽 2.5～3.5萬(wàn)株、遲熟品種栽2萬(wàn)株左右。
施肥
底肥每667平方米地施農(nóng)家有機(jī)肥400公斤、鈣鎂磷肥36公斤，瘠薄土壤還需施尿素100公斤。農(nóng)家有機(jī)肥在
管理豆田
整地前施入，通過(guò)翻地和耕地將肥料翻入耕作層中，化肥在整地時(shí)施用，并使之與土壤融合。間作套種或因農(nóng)事季節(jié)安排的關(guān)系，不便給大豆施用底肥時(shí)，也可以有計(jì)劃地把底肥施在大豆的前作上。種肥每667平方米施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥150公斤、尿素4.6公斤、氯化鉀10公斤。土壤肥力較高或者已施入大量?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的地，可不施氮素化肥。
三、小扁豆什么時(shí)候在華中種植
一、育苗
（一）播種時(shí)間：一般在1月中旬以后就可陸續(xù)播種。
（二）營(yíng)養(yǎng)袋育苗方法：選擇肥沃、疏松的菜田土做苗床地。深翻曬垡1星期，細(xì)碎土垡，用篩子篩出裝營(yíng)養(yǎng)袋用的細(xì)土。苗床地按1.2m凈墑面，30㎝埂寬理墑，做成高埂低墑，理平墑面。將營(yíng)養(yǎng)袋裝上過(guò)篩細(xì)土，先裝2/3袋土，此時(shí)將種子放進(jìn)去，每袋放4粒種子，然后繼續(xù)裝土，將營(yíng)養(yǎng)袋裝滿(mǎn)，整齊的排放在育苗床內(nèi)。用噴桶澆透水，然后檢查營(yíng)養(yǎng)袋，將營(yíng)養(yǎng)土被水沖走使蓋種土太薄或種子露在外的，補(bǔ)裝滿(mǎn)土，在營(yíng)養(yǎng)袋上覆蓋一層稻草或松毛，最后再覆蓋平膜，將膜四周用土壓緊。
（三）苗床管理：經(jīng)常查看，一旦出芽，及時(shí)通風(fēng)煉苗，除去覆蓋物，將平膜改為小拱棚。如遇氣溫驟降的夜晚，在小拱棚外加蓋草席，預(yù)防霜凍。
二、大田栽培技術(shù)
（一）移栽時(shí)間：2月中旬以后或苗有1葉1心時(shí)就可以陸續(xù)移栽。
（二）田塊制作：深翻曬垡1星期，畝用2噸農(nóng)家肥深施入土，細(xì)碎土垡。按1.8m凈墑面，30㎝埂寬，做成高墑低埂。在墑面上打定植塘，打成寬窄行，打?qū)捫袝r(shí)，在每墑面正中以45㎝株距打一路定植塘；打窄行時(shí)，在每墑面上按照1.5×0.45m株行距打2路定植塘。
（三）移栽方法：移栽時(shí)畝用5～10㎏復(fù)合肥，撒于播種塘內(nèi)與土混勻，每塘移栽成活4苗的營(yíng)養(yǎng)袋，在墑面上覆膜并壓實(shí)，將膜捅破掏出扁豆苗，最后將定植塘澆透定根水。
（四）中耕管理
1.追肥：移栽20天后，畝用尿素5公斤＋沃葉水溶肥5kg兌水澆施。采扁豆前澆1～2次肥，扁豆進(jìn)入采收期后，每隔15天左右追肥1次，用量：畝用沃葉水溶肥5kg＋復(fù)合肥10～30㎏兌水澆施。根據(jù)扁豆植株長(zhǎng)勢(shì)情況，適時(shí)澆水。
2.植株調(diào)整：扁豆成活后，及時(shí)插樁搭架，引蔓上樁。每塘插3樁，樁頂用線(xiàn)綁緊，最后再將每墑四周上面的樁頂之間用牢實(shí)的線(xiàn)連接起來(lái)，利于扁豆枝蔓攀附，形成籬壁式的生長(zhǎng)。扁豆進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期后要經(jīng)常打葉，主要是打除過(guò)密葉、病、蟲(chóng)、老葉，遮住花和結(jié)出小扁豆處的葉子，以減少養(yǎng)分消耗，增加通風(fēng)透光性，利于扁豆莢生長(zhǎng)。
3.病蟲(chóng)害防治：
①扁豆銹病、褐斑病防治：畝用70%甲基硫菌靈100g或37%苯醚甲環(huán)唑20g兌水60㎏噴霧防治。
②扁豆夜蛾、小灰蝶和煙青蟲(chóng)的防治：畝用3.3%阿維·高氯15～30g或30%甲維·毒死蜱40～60ml兌水60㎏噴霧防治。
三、采收
扁豆從嫩莢－老莢都可食用，可根據(jù)市場(chǎng)需要適時(shí)采收不同成熟度的豆莢上市。留種用扁豆要選擇植株采收前、中期，有本品種特性，鼓粒飽滿(mǎn)，皮色鮮亮的豆莢，養(yǎng)至皮干縮時(shí)采收。
四、扁豆苗怎么做好吃
??食材明細(xì)
扁豆
適量
廣式香腸
適量
蒜
適量
姜
適量
大蔥
適量
高湯
適量
白胡椒
適量
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
淀粉
適量
咸甜
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
新鮮蔬菜新鮮吃——{扁豆炒香腸}的做法步驟
1
扁豆洗凈、瀝干水分。
??摘去兩頭和老經(jīng)
2
廣式香腸蒸熟切片
3
扁豆入熱水焯一下，迅速撈出，瀝干水分備用
4
準(zhǔn)備蔥姜末，大蔥末，料汁：糖、鹽、雞精、白胡椒、少量淀粉用高湯調(diào)開(kāi)
5
鍋內(nèi)熱油，入扁豆快速煸炒一下?lián)瞥鰝溆?/p>
6
入香腸片煸炒出油，倒出一部分油
7
加姜、蒜末翻炒出香，調(diào)入料酒
8
加入扁豆一起翻炒，然后調(diào)入料汁翻炒均勻
9
鍋內(nèi)汁收的差不多時(shí)，放入大蔥末翻炒幾下即可。
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