一、茭白肉可以插到水里讓它發(fā)芽嗎？
不可以的，茭白的根可以切成幾塊種在土壤里后，可以一棵變成好幾棵，而茭白肉插到水里，時間一長會腐爛掉，什么都沒有。
不可以，茭白肉是不會發(fā)根的
茭白可以插到水里讓它發(fā)芽進行培育。如果你想要吃茭白的話最好還是直接去超市購買。
二、矮化茭白栽培技術(shù)
矮化茭白栽培技術(shù)：
時間
南方地區(qū)雙季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月種植但只能收秋茭了，最遲在4月底或8月栽植完畢。
單季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，農(nóng)歷8月采收。
種株
茭白是用分株方法進行繁殖，種株的好壞直接影響茭白的結(jié)茭率、產(chǎn)量和品質(zhì)。由于黑粉菌侵入的時間、數(shù)量和栽培管理水平的差異，常引起種性退化，導(dǎo)致雄茭、灰茭的出現(xiàn)，所以每年應(yīng)嚴格優(yōu)選種株。
優(yōu)良母株的選擇要求：當(dāng)年株形整齊，孕茭早，結(jié)茭多，茭肉肥大，茭形好看；結(jié)茭部位低，且成熟一致；無雄茭、灰茭，無殼里青、畸形茭的茭墩留種。
茭白種苗
每年雙季茭種苗應(yīng)嚴格精選3次；第1次選在當(dāng)年種植的茭白夏茭采收時進行，根據(jù)選種標準選擇優(yōu)良單株做種并做好標記；第2次在春茭采收時對第1次選擇的種株進行復(fù)選，除去不符合標準的茭株；第3次結(jié)合冬季茭田管理及時挖去雄株、雜株、灰株及殼里青、畸形茭等茭墩。一般栽植1畝大田需250個種墩左右。
栽前留10cm，割去選留好的優(yōu)良種墩的地上枯葉，挖出種墩，劈取健壯老莖苗，以一根帶根的老莖為一苗。栽植密度寬行1m，窄行0.8m，株距0.6m，每畝栽1400墩左右。栽植深度以老莖的白色部分入泥為宜（即原來的深度）。
茭田
南方地區(qū)栽培雙季茭白結(jié)茭的早遲與土層、水層深淺、水溫控制等有關(guān)。一般水田海拔高的要比海拔低的早結(jié)茭，迎風(fēng)的山背田比避風(fēng)的低洼田早結(jié)茭，土層淺（最好20～27cm）的比土層深的田早結(jié)茭。所以，南方地區(qū)種植茭白應(yīng)力求選擇水源充足，排灌方便，通風(fēng)、土層淺的水田種植。
水稻田栽種一般在水稻收獲后及時翻耕，老茭田一般在秋茭采收結(jié)束后及時翻耕，充分曬田，筑好田埂，確保田間能灌水15～20cm。整田時每畝施腐熟的豬、牛欄糞100擔(dān)或雞糞1000kg、磷肥50kg作基肥，并耙平，灌水2～3cm，達到田平、泥爛、肥足。
灌水
茭白在整個生長期間不能斷水，水位要隨著不同的生育階段進行調(diào)節(jié)。
追肥
南方地區(qū)雙季茭白追肥宜早不宜遲，以促苗早發(fā)，早孕茭。結(jié)合水層管理，促進前期有效分蘗，控制后期無效分蘗，促進孕茭，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。茭白生長期長，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必須適時追肥。
耘田除草
茭白耘田可在茭白株行間用鐵耙或人工用手翻動土壤，達到中耕、松土。
茭白田間管理
除草的目的，并可提高土溫、加速肥料的分解。一般耘田進行2～3次，第一次在植株開始返青時進行，以后隔15天進行一次。
三、茭白的種植和管理方法 茭白品種怎么選
1、品種選配。宜選品質(zhì)好、有效分蘗多、灰茭和雄茭少、抗逆性強、產(chǎn)量高的品種栽培。茭白喜溫暖濕潤氣候，遇霜后茭葉即枯死。夏秋兩熟茭可分為春栽和秋栽兩種，春栽在大約谷雨，秋栽在大約立秋。南方的話應(yīng)以栽培兩熟茭品種為主，栽培季節(jié)應(yīng)以一個年周期為好。
2、栽植。春栽在谷雨前后，當(dāng)分蘗苗長至30～50厘米，具有3～4片葉時，距茭墩3～5厘米處，將苗連泥挖起，用快刀順著分蘗著生的趨勢，分為7～12小墩，每小墩要求帶有老莖及匍匐莖，并有健全分蘗3～5個，隨挖、隨分、隨栽，最好是在傍晚或陰雨天栽植。如從外地引種，運輸過程中應(yīng)保持一定的溫度，栽前割去葉尖，留株高30厘米，以減少水分蒸發(fā)和防止栽后遇風(fēng)動搖，影響成活率。栽植密度應(yīng)根據(jù)品種和土壤肥力而定。中等肥力的田塊，采用株距40～50厘米，行距85～95厘米，每公頃2.2～2.5萬穴。瘦瘠肥力低的田塊，應(yīng)適當(dāng)增加密度，每公頃3～3.7萬穴。移栽如前茬為早藕、席草、早稻等，應(yīng)采用早熟茭品種進行秋栽。茭秧在清明至谷雨期間于藕田或池塘四周寄栽，立秋前后栽插(最遲不宜過8月15日)，此時苗高已有1米以上，并有較多的分蘗苗。栽前將苗墩的分蘗用手順勢一一扒開，逐墩起苗，每株帶1～2苗，剪去葉梢50厘米左右。夏秋氣溫較高，應(yīng)選陰天或下午栽植。栽植密度行距40～45厘米，株距25～30厘米，每公頃栽6萬穴左右。當(dāng)天起苗，當(dāng)天栽植，栽入土深10～15厘米，移栽沒薹管為度。
3、水肥管理。茭白植株高大，生長期長，偏愛有機肥，需施足基肥才能獲得高產(chǎn)，一般基肥應(yīng)占整個施肥量的一半。茭田施肥量的多少，主要與土壤肥力、栽植密度和栽植期有關(guān)。土壤肥力高、栽植早、密度大應(yīng)少施；土壤瘠薄、栽植較晚、茭苗較稀應(yīng)加大施肥量。一般當(dāng)年春栽的兩熟茭或一熟茭，中等肥力的地塊，整地時每公頃施基肥3～3.7萬千克腐熟豬廄糞或其他相應(yīng)肥力的農(nóng)家肥。追肥采取重、輕、重的施肥原則，栽后12～15天追施5～2.5萬千克人糞尿或尿素220～300千克(稱為提苗肥)，以促進有效分蘗；分蘗盛期看苗情追肥防止早衰，一般每公頃施尿素450～1500千克；8月中旬前后孕茭前追肥量宜大，以促進肉質(zhì)嫩莖膨大，增加茭白單產(chǎn)。盛夏高溫超過35℃時，應(yīng)適當(dāng)深灌降溫，并定期換水，以防土壤缺氧引起爛根。水位過高，會使薹管伸長，易倒伏。進入采收期和越冬期，茭田應(yīng)保持淺水層3～5厘米或濕潤狀態(tài)。秋栽茭白栽植時和還苗期，保持淺水層3～5厘米。分蘗期加深水層到8～10厘米；孕茭期保持水層15～18厘米；采收期和越冬期水肥管理如上。一熟茭老茭田水層管理與上述春栽新茭田類同。兩熟茭老茭田春季萌芽期至分蘗期，保持水層3～5厘米，分蘗后期至孕茭期保持水層8～10厘米，同時應(yīng)拔掉多余的小分蘗苗。
4、茭田管理。茭白生長前期，氣溫低，生長較慢，水生雜草叢生，應(yīng)分蘗封行之前，耘田、除草2～4次。茭田出苗后或新茭田栽后，如果出現(xiàn)死苗、缺苗應(yīng)該及時補栽。如分蘗中期田間分蘗苗過多過旺，應(yīng)拔去過密的小分蘗苗，使整墩分蘗苗控制在25株以內(nèi)。分蘗后期，應(yīng)及時打去黃葉，拔去小分蘗苗，踩入泥中，以增強茭田通風(fēng)透光，打老葉時不應(yīng)拉傷植株。