香椿，應(yīng)該歸到野菜類中去，它不但有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且具有多種食用功效（如治療風(fēng)寒、胃痛、痢疾、風(fēng)濕麻痹等），在當(dāng)下比較養(yǎng)生的消費(fèi)環(huán)境中，一直深受市場(chǎng)消費(fèi)者的歡迎和青睞，而且香椿種植生產(chǎn)期比較長(zhǎng)（可達(dá)8-10年），賣價(jià)也比較高，種植香椿銷售是一種很不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在有不少農(nóng)戶都種植香椿。
下面和大家分享一下：香椿從選地、苗床、育苗、繁殖、定植、栽種到幼苗期水肥管理、病蟲害防治、全年修剪、老樹換頭復(fù)壯的整套種植管理技術(shù)，以供大家參考借鑒。
一、香椿適合在什么樣的地塊上種植？香椿最適合的生長(zhǎng)環(huán)境是：光照充足、向陽背風(fēng)、土層深厚、土壤肥沃、排灌方便的坡地，如果是種子播種的地塊，在播種前應(yīng)當(dāng)提前對(duì)地塊進(jìn)行深耕細(xì)作，并施足底肥。
二、香椿有哪些繁殖種植方法？在什么時(shí)間栽種？香椿繁殖種植的方法比較多，既可以用種子直播、種子育苗，也可以用插莖或插根或幼苗根孽進(jìn)行扦插繁殖，直播效果比較差，一般常用種子育苗和扦插繁殖兩種方法栽種。為了方便大家種植，下面和大家說一下香椿的繁殖技術(shù)和種植時(shí)間，以供大家參考借鑒。
1、香椿種子育苗播種方法
香椿種子個(gè)頭小、表皮堅(jiān)硬、有質(zhì)膜保護(hù)，直接用種子播種到土壤里，種子會(huì)因?yàn)槲Ч缓茫诎l(fā)芽和出苗率上比較差。因此，用種子播種的香椿一般需要提前對(duì)種子處理，在先溫水浸種、催芽后，再進(jìn)行播種。
浸種催芽的兩種方法：
①在3月上旬時(shí)，用35度左右的溫水浸泡24小時(shí)，然后撈出風(fēng)晾后用細(xì)紗布或者蒲包等包裹，置放在25度左右的環(huán)境下進(jìn)行催芽，每天對(duì)種子進(jìn)行早晚澆水并均勻翻倒，當(dāng)催芽到有一半以上的種子露白時(shí)就可以直接播種使用。
②在3月上旬時(shí)，把種子和細(xì)沙摻混均勻（按照1份種子摻混2份細(xì)沙的比例），噴灑適量的清水打濕后（濕度以把種沙握在手里成團(tuán)、松手種沙散開為佳），然后堆成半圓堆進(jìn)行催芽，每天對(duì)種子進(jìn)行早晚澆水并均勻翻倒，當(dāng)催芽到有70％左右的種子露白時(shí)就可以直接播種使用。
播種苗床準(zhǔn)備：
把平坦、肥沃用來作苗床的地塊，先按照每畝4000公斤腐熟有機(jī)肥的用來施入肥料，然后進(jìn)行30公分左右的深翻耕，在精心整平、整細(xì)后做成深溝高墑的播種畦（溝畦畦寬120公分、行距20公分、溝深5公分），在澆足溝底水后，再把催好芽的種子均勻撒入苗床溝底，然后覆蓋上1層2公分左右厚的細(xì)薄土，最后覆蓋上地膜，以增溫促苗。在香椿播種的用量，每畝一般用干種大約在2公斤左右。
2、香椿扦插繁殖方法
①插莖繁殖方法
在香椿樹落葉后到第二年5月間，在樹體一兩年生的枝條上截取15-20公分的插莖條，按照25公分行距、15公分株距的密度插種到苗床上，扦插條2/3入土，1/3露出地表，當(dāng)插條長(zhǎng)到10公分左右時(shí)，及時(shí)除孽促長(zhǎng)。
②插根繁殖方法
從香椿樹的長(zhǎng)根系上截取15-20公分的插根條，按照行距25公分、株距10公分、溝深8公分的密度插入到苗床土壤中，然后覆土壓實(shí)并澆水，當(dāng)插根長(zhǎng)出的幼苗長(zhǎng)到10公分左右時(shí)，需要及時(shí)清除掉幼苗上的萌孽，以促進(jìn)幼苗加快生長(zhǎng)。
③香椿根蘗繁殖方法
種植過香椿的人都知道，香椿根基部周邊、樹冠之下經(jīng)常會(huì)長(zhǎng)出很多香椿小樹苗，我們可以對(duì)香椿大樹進(jìn)行挖溝斷根的方式，人工讓香椿樹萌發(fā)出更多的小樹苗。
在春季天氣回暖、土壤化凍后，在香椿樹體汁液流動(dòng)后、萌芽前，通過在樹冠四周挖一圈50公分左右的深溝切斷母樹土壤中的根末稍，以刺激根系萌生出更多的孽生幼苗，這些新長(zhǎng)出的幼苗自然生長(zhǎng)一年后，到第二年就可以移到地里進(jìn)行正常栽種管理了。
三、香椿幼苗如何管理？在播種的香椿種子破土出苗后，一方面應(yīng)當(dāng)及時(shí)揭膜澆水，并注意保持苗床土壤濕潤(rùn)，另一方面對(duì)于長(zhǎng)出的幼苗應(yīng)當(dāng)進(jìn)行疏間苗（去掉弱、病、密苗，保持3-5公分的苗距），再一方面要結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥，可以每畝追施10公斤磷酸二銨或尿素。
當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5月-6月時(shí)（大約苗高10公分、5片葉時(shí)），就應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行間苗移栽（間苗以去細(xì)弱、留壯強(qiáng)為原則）。需要注意的是，起苗移栽前，應(yīng)當(dāng)提前一天較足水，以減少起苗傷根，移栽后還要較足定植水，以促進(jìn)盡快緩苗。
香椿是生長(zhǎng)比較快的苗木，當(dāng)年種植的香椿苗長(zhǎng)到1米高時(shí)，就應(yīng)當(dāng)及時(shí)摘心打頂（抹掉頂芽），這樣不僅能夠矮化植株、控制株形、便于采摘，而且能夠促進(jìn)香椿萌發(fā)出更多的側(cè)枝，增加采摘的產(chǎn)量。
四、香椿如何施肥管理？香椿在栽種前要施足底肥，可以每畝施入2500公斤的腐熟農(nóng)家有機(jī)肥+50公斤的過磷酸鈣，在追肥上，在定植緩苗（6月中下旬時(shí)）后追施10-15公斤的氮肥+20公斤的復(fù)合肥，在7月中旬到下旬可以再次噴施0.3％的磷酸二氫鉀1-2次，每隔10天噴施1次，到進(jìn)入8月下旬以后就需要進(jìn)行水肥控制，以便加快幼苗的木質(zhì)化成熟。
五、香椿如何進(jìn)行病蟲害防治？香椿的蟲害少，主要是毛蟲、刺蛾、云斑天牛等，可以用在害蟲幼蟲期噴施敵百蟲等藥物防治；香椿在夏季和秋季容易發(fā)生葉銹病和白粉病，可以用500倍的粉銹寧噴施防治。
六、香椿如何進(jìn)行樹體修剪？香椿的修剪分為春剪、夏剪和冬剪。
春剪主要是為了塑型，可以結(jié)合采椿芽一起進(jìn)行，種植的香椿在第二年開始春剪，需要可以去掉兩年生新稍的頂芽，以逐步促進(jìn)大量萌發(fā)新側(cè)枝和新芽。
夏剪主要是為了促進(jìn)樹體多發(fā)側(cè)枝、頂芽飽滿，提高香椿采收的產(chǎn)量和品質(zhì)，一般在7-8月進(jìn)行，需要把生長(zhǎng)過強(qiáng)、過高的枝條進(jìn)行打頂或短截。
冬剪一般在晚秋、初冬或早春時(shí)進(jìn)行，把1年生的病、弱、密枝以及多生的老枝去除。
對(duì)于采種多年的老香椿樹，可能存在樹弱、芽少的狀況，可以在春季采芽采取砍掉第三年以后所有生長(zhǎng)枝的方法進(jìn)行換頭處理，以促進(jìn)老樹復(fù)壯新生。
1、選擇優(yōu)質(zhì)種子
選當(dāng)年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以上，發(fā)芽率在40%以上。2、保溫催芽
為了出苗整齊，需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是：用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地?cái)噭?dòng)，然后放在20℃～30℃的水中浸泡24小時(shí)，種子吸足水后；撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤3厘米厚，再覆蓋干凈布，放在20℃～25℃環(huán)境下保濕催芽。催芽期間，每天翻動(dòng)種子1～2次，并用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多余的水分。有30%的種子萌芽時(shí)，即可播種。
種植的時(shí)候要挑選質(zhì)量好的種苗，最好是根系發(fā)育良好，且沒有明顯的黃葉，病斑的。地塊要選光照足的，土壤松軟且方便排水的。先深翻一次，并施加適量基肥，提高土壤肥力。處理好后做成一米左右的畦面，就可進(jìn)行種植。帶著根系土壤栽種，栽后澆灌透水，環(huán)境適宜很快就會(huì)恢復(fù)生長(zhǎng)了
種植香椿需要選在氣溫比較溫暖地方，因?yàn)橄愦皇遣荒秃闹参?，然后每個(gè)月也得定時(shí)施肥才行。