你好，下面介紹一下種香菇的步驟。
1、準(zhǔn)備玉米芯粉和木屑以及麥麩和稻草粉以及石膏等材料制成菌袋。
2、裝到材料后進(jìn)行壓實(shí)，進(jìn)行滅菌處理。
3、在菌袋上進(jìn)行打孔接入菌種。
4、長出幼菇后，把劣質(zhì)的幼菇去掉，讓香菇之間有一定的間距，這樣才能讓香菇長的更大，質(zhì)量更好，另外在香菇長到一定的程度以后要進(jìn)行適時(shí)采收，不然可能會影響香菇生成。
一、種植時(shí)間
香菇種植一般是在春秋兩季，春季栽培的時(shí)候在上年的10-11月份，生產(chǎn)菌筒，秋季栽培在當(dāng)年的8月下旬至9月下旬生產(chǎn)菌筒，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝妥约旱膶?shí)際情況來選擇種植時(shí)間。
二、配置菌袋
準(zhǔn)備好材料來配置菌袋，木屑80-85%，麩皮15-20%，石膏粉1-2%，按照這個(gè)比例來裝袋，氣溫高的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)加入殺菌劑防治雜菌污染，配比好之后，可以添加適量的水分，保證干料在1:0.8-0.9之前左右。
三、后期管理
做好后期管理，首先將溫度保持在適宜溫度，一般保持在25度左右比較好，經(jīng)常觀察掌握溫度，注意通風(fēng)換氣，還要保持生長環(huán)境中的濕度和光照。
等到香菇長出以后，要適當(dāng)除掉長勢不好的香菇，這樣能保證產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的香菇，等成熟以后就可以進(jìn)行采摘了。
可以找相關(guān)視頻，或者去實(shí)地參觀學(xué)習(xí)。
香菇的栽培方式
1.基料的配制
香菇的基料配方：一般采用篩過的硬木闊葉木屑500千克，麥麩100千克左右，玉米粉12千克，過磷酸鈣12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克
2.基料的處理
這里采用的木屑一般不要混入松樹、杉樹、柏樹等含有芳香族物質(zhì)的木材。原料應(yīng)盡量新鮮、干燥、沒有霉變，顆粒均勻。特別是要注意玉米芯和麥麩等容易霉變的原材料。加水根據(jù)原料干濕情況采取相應(yīng)的加水方式和速度。加水后的拌料有條件的盡量采用機(jī)械操作，盡量使基料均勻，PH值均勻。拌好后的基料，堆放12個(gè)小時(shí)以上，使原料進(jìn)一步吸水、軟化。在裝袋前再重新進(jìn)行翻拌，并測定水分含量及PH值，一般水分含量保持在60%左右，PH值在6.5-7.5之間就可以了。
3.裝袋和滅菌
我鎮(zhèn)采用的袋栽香菇一般情況都是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，香菇袋裝栽培實(shí)際上多數(shù)采用的是兩頭開口的塑料筒。裝袋可以在機(jī)械或者人工拌料的基礎(chǔ)上，使用裝袋機(jī)進(jìn)行裝袋操作，如果規(guī)模不大，用人工裝袋經(jīng)濟(jì)些。裝袋機(jī)裝袋比傳統(tǒng)人工裝袋，速度快、效率高，而且松緊度適中。
裝袋的基本要求：裝袋前要檢查塑料袋是否漏氣，應(yīng)保證袋子完好無損，不能有破洞，裂痕口子等。裝袋要松緊適宜，要均勻。在裝袋的時(shí)候還要注意木屑刺破塑料袋，每裝完一袋，在扎口前，要把袋口內(nèi)壁清理干凈，不要讓基料沾在上面。在扎口的時(shí)候，一定要扎緊，扎嚴(yán)實(shí)，不得漏氣。
滅菌處理：裝好基料的袋子必須馬上經(jīng)過滅菌處理，要將基料中的微生物活體殺滅后，才能進(jìn)行后面工序。在我鎮(zhèn)的香菇培植實(shí)際過程中，我們主要采取“濕熱滅菌法”中的常壓滅菌。在滅菌的過程中應(yīng)注意料袋的堆放，一般都應(yīng)“#”形排列，以便于蒸汽能均勻滲透，滅菌不容易出現(xiàn)死角。在大批量生產(chǎn)中，滅菌包可堆放2000袋以上，滅菌包內(nèi)一定要呈“空心型”擺放，周圍最多可放5排左右，中間形成2-4個(gè)料袋空間的方形空心，以最大限度地積蓄蒸汽，在開始加熱升溫時(shí)，火要猛要大，鍋內(nèi)溫度達(dá)到95℃的時(shí)間最好不超過3小時(shí)，當(dāng)達(dá)到95℃時(shí)，火勢可以稍微控制一下，保持該溫度20個(gè)小時(shí)左右，滅菌基本可以結(jié)束了。
4.香菇壓塊式栽培管理
4.1香菇壓塊式栽培技術(shù)要領(lǐng)：將側(cè)面打穴接種香菇料袋運(yùn)到接種室內(nèi)壘排起，每壘排一層就往料袋上噴灑一次0.2%多霉靈;消毒40分鐘。菌袋培養(yǎng)期可在室內(nèi)(溫室)、陰棚里發(fā)菌，發(fā)菌地點(diǎn)要干凈、無污染源，干燥、通風(fēng)、遮光等。進(jìn)袋發(fā)菌前要消毒殺菌、滅蟲，地面撒石灰。待菌袋內(nèi)壁四周菌絲體出現(xiàn)膨脹，有皺褶和隆起的瘤狀物，且逐漸增加，當(dāng)接種穴周圍稍微有些棕褐色時(shí)，表明香菇菌絲生理成熟，可進(jìn)菇場轉(zhuǎn)色出菇。
4.2轉(zhuǎn)色管理：香菇菌絲生長發(fā)育進(jìn)入生理成熟期，表面白色菌絲在一定條件下，逐漸變成棕褐色的一層菌膜，叫作菌絲轉(zhuǎn)色。轉(zhuǎn)色的深淺、菌膜的薄厚，直接影響到香菇原基的發(fā)生和發(fā)育，對香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量關(guān)系很大，是香菇出菇管理最重要的環(huán)節(jié)。
4.3出菇管理：氣溫在20℃以上時(shí)，大約一個(gè)半月時(shí)間香菇菌絲即可長滿袋。菌絲發(fā)滿料塊厚可以適當(dāng)揭開膜，以增加塊內(nèi)氧氣和溫度，菌絲成熟后就可以出菇，在這個(gè)時(shí)候一定要控制好溫度濕度，及光照通風(fēng)。
4.4采收及后期管理：當(dāng)香菇菌蓋直徑達(dá)到4-6厘米時(shí)，菌蓋下的內(nèi)菌膜剛剛破裂時(shí)，即可采收。當(dāng)內(nèi)菌膜完全破裂時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。如果太早或太晚都會影響香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量。每采收完一潮菇后，可以往菌袋上噴灑沃葉水溶肥，之后繼續(xù)拿薄膜覆蓋菌塊，溫度維持在20℃左右，濕度保持在60%，培養(yǎng)5到7天，讓菌絲恢復(fù)生長，等到有新的菌絲萌發(fā)。
這個(gè)有溫度和場所的把控，種在殼斗科的木頭上，在木頭上打個(gè)洞，往洞里塞菌種，在蓋上放到陰涼處就好了，過一年它就長出來了。