蛤蜊如何飼養(yǎng)，要注意以下幾個方面：
花蛤苗運輸
當幼苗生長到商品規(guī)格種苗時（指白苗、中苗、大苗），就可移殖養(yǎng)成或出售，洗苗時間還要結(jié)合氣候、潮水而定。農(nóng)歷初一、十五的十二時(半夜十二點及中午十二點)是大潮。而每天滿潮時差大概是50分鐘左右。一般在天氣涼爽，非下雨天和非小潮水期間進行，這樣洗的苗種健壯，運輸成活率和養(yǎng)成成活率高。產(chǎn)苗區(qū)與養(yǎng)成區(qū)經(jīng)常不在同一地區(qū)，因此移苗就需要一段運輸過程。由于雜色蛤適應(yīng)環(huán)境能力強，能經(jīng)受數(shù)小時甚至幾天不于涸、不致死。體腔內(nèi)部含存一定量海水，捕撈后能起調(diào)節(jié)作用，這對貯存與發(fā)運帶來一定好處，但對貝類的分選時間、包裝、運輸?shù)纫蛩厝詴苯佑绊懰鼈兊馁|(zhì)量。在運苗過程中，還應(yīng)注意如下幾個問題：
1)短途運輸：一般用車運，亦可用船運。運輸歷時24h以內(nèi)，無需采取降溫措施。
2)長途運輸：運輸歷時24h以上，需用冷藏車。苗種與冰袋交錯排開，并用竹片分層相隔，控制溫度3℃左右，運輸80h~100h，成活率95%以上。
3)一般用網(wǎng)袋裝苗，每袋30kg左右，網(wǎng)目大小以不漏苗為準。
4)蛤苗應(yīng)是當日采取的，且苗體應(yīng)洗干凈，不含泥沙等雜物。
5)運輸時間最好在北風天，溫度比較低，成活率高。南風天氣易死亡，最好是當天洗苗，當天運輸，當天播苗，從起苗到播苗最遲不超過3個潮水為限，以利提高播苗成活率。
6)在洗苗和搬運過程中，應(yīng)盡量避免把蛤苗碰傷擊破貝殼，引起死亡，互相感染，影響運輸成活率。
7)不論車、船運輸都得加蓬，避免日曬、雨淋造成死亡，但是不得密蓋，以防悶死。
8)運輸前必須準確計算放養(yǎng)場的潮水，以確定啟運時間，如果放養(yǎng)在低潮區(qū)，應(yīng)在大潮期間運苗，否則苗運到，埕地不干露，無法播種。
潮間帶養(yǎng)殖花蛤
(一)養(yǎng)殖場的選擇條件
成蛤的養(yǎng)殖場，應(yīng)選擇風浪較為平靜，潮流暢通，地勢平坦，砂多泥少(含砂量為70％～90％)的中、低潮區(qū)；海水比重為1.010～l.025，最為理想的比重為1.012～1.020；流速為40~100厘米/秒。
(二)整埕播苗
1.播苗季節(jié)：播苗季節(jié)，依苗種的個體規(guī)格大小不同，而有較大差異。白苗，一般在4～5月播苗；中苗大多在12月播苗，有的地方因天氣寒冷等原因，推遲到翌年春天播苗；大苗一般在產(chǎn)卵之前播苗。
2.整埕：整埕工作，主要是先在埕地靠近港道處和潮下帶的邊緣，用芒草筑堤，以防蛤苗流失。堤寬30～40厘米、高約25厘米。大片的灘涂也要用芒草圍堤，隔成數(shù)塊，便于管理。而后撿去埕面上的石塊、雜物，用砂填好洼地，整平埕面。若埕地較軟，則須開挖排水溝，以防埕面積水。最后，在播苗之前一星期，用漂白粉(15千克/畝)或茶籽餅(8千克/畝)潑灑埕地，殺除敵害生物。
3.播苗方法：播苗方法有干播和濕播兩種。
(1)干播：退潮后埕地干露時，從停泊在埕地上的運苗船中卸下蛤苗。播苗時，要求播撒均勻，防止成堆集結(jié)。若潮水已上漲無法繼續(xù)播苗或播苗未完成時，則應(yīng)將蛤苗卸下，浸沒于水中，待下一潮水再播。
白苗因個小體輕，易被潮水帶走而流失，故多選用此法播苗。
(2)濕播：濕播是在潮水未退出埕面時，用船把蛤苗運至插好標志的埕地上，在標志范圍內(nèi)按量播撒均勻。播苗，應(yīng)在平潮或潮流緩慢時進行，以免蛤苗流失。
用濕播方法，增加了播苗時間，提高了工效和蛤苗的成活率，但播撒較不均勻。這種方法，只適用于中苗和大苗播撒。
4.播苗密度：播苗密度，直接影響到蛤仔的生長速度和產(chǎn)量。如播苗密度太大，蛤仔生長較慢；如播苗密度太疏，不能充分利用養(yǎng)成面積，單產(chǎn)較低。因此，要掌握適宜的播苗密度。其播苗量，要根據(jù)蛤苗個體的大小、潮區(qū)的高低和底質(zhì)條件等因素來決定(表19-6)：蛤苗個體大的，成活率高，可少播；潮區(qū)低的，蛤苗攝食時間長，生長快，同時敵害也較多，蛤苗受害率高，應(yīng)適當多播；底質(zhì)較硬的埕地，穩(wěn)定性好，亦可多播。
此外，還要根據(jù)海區(qū)餌料生物的多寡及流速的大小而酌情增減。
表19-6蛤苗播苗密度與苗種規(guī)格、場地條件的關(guān)系。
三)養(yǎng)成管理
俗話說“三分苗，七分管”。做好養(yǎng)成期間的管理工作，是保證提高產(chǎn)量的重要措施。
1.移殖：移殖的主要目的是，轉(zhuǎn)移養(yǎng)殖潮區(qū)，疏散養(yǎng)殖密度，促進生長。
(1)苗種增大，稀疏移殖：小苗播種的潮區(qū)較高，經(jīng)過6～7個月的養(yǎng)殖后，個體顯著增大，攝食量增加，養(yǎng)殖密度相對顯得太密；同時，蛤仔的體質(zhì)逐漸增強，對外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強。因此，應(yīng)移到較低潮區(qū)放養(yǎng)，并適當降低養(yǎng)殖密度，以加速蛤仔的生長。
(2)隨著不同季節(jié)移植，以提高蛤苗成活率：根據(jù)泥層保溫性好，冬天不易凍死蛤苗和砂埕貯水量大，溫度低，夏季不易曬死蛤苗的特點。隨著季節(jié)的不同，可移植到不同的場地，以提高成活率?？刹捎眠吺斋@、邊移植的方法進行。
(3)加快產(chǎn)后親蛤恢復體質(zhì)，移植促進生長：親貝在產(chǎn)卵排精后，因體質(zhì)虛弱，對環(huán)境因子的適應(yīng)性差，易造成死亡。所以，應(yīng)在繁殖季節(jié)之前，把親貝移植到潮區(qū)低、餌料豐富、風平浪靜的場地養(yǎng)殖，以恢復體質(zhì)，加快生長速度。
2.防止災、敵害：嚴重威脅蛤仔的自然災害，主要是洪水和臺風。在易受臺風襲擊的埕地，應(yīng)爭取在臺風季節(jié)來臨之前，收獲或移植到安全地帶；受洪水威脅的埕地，也應(yīng)采取類似的措施；對未來得及收成和移殖而受害者，必須及時搶救，清除覆蓋埕面的泥砂，集攏散失的蛤仔，以減少損失。
蛤仔的敵害生物及其防治措施如前所述。在養(yǎng)成期間應(yīng)經(jīng)常下埕除害，減少損失。
3.加強日常管理：蛤苗播放后，要經(jīng)常到埕間巡管，檢查蛤苗有否流失、蛤仔的生長速度和成活率、敵害的危害情況等，以便及時補苗或采取相應(yīng)措施。同時，要疏通水溝、填補埕面、修補堤壩等。特別是剛繁殖后的親蛤，體質(zhì)虛弱，多數(shù)上浮在埕地表面，若被人為踩踏，死亡率更大。所以，在繁殖季節(jié)之后，更應(yīng)加強管理或進行移殖。
青蛤俗稱蛤蜊、哈皮、圓蛤、黑蜆。
青蛤的貝殼近圓形，殼質(zhì)薄而堅，兩殼相等。殼頂突出位于脊側(cè)中央，尖端前方彎曲，殼面有同心生長輪，細而密。殼表顏色有白色、棕色、黃色和黑色，1厘米以下的幼貝多呈紫色。
青蛤分布在我國南北沿海和河口沿岸的潮間帶，多生活在近高潮區(qū)和中潮區(qū)的泥沙灘涂中。朝鮮、日本、琉球群島也有分布。
青蛤是一種廣溫、廣鹽性貝類。青蛤的適應(yīng)性較強，具有一定的抗污能力。對底質(zhì)要求比較廣，粗沙、泥沙、粉沙都能生長。多棲息在潮流暢通，水質(zhì)清晰，有淡水流入，底棲硅藻比較豐富的近高潮區(qū)和中潮區(qū)上部的泥沙中。青蛤的殼色與底質(zhì)環(huán)境密切相關(guān)，含泥多的底質(zhì)，殼色呈黑色、粉沙質(zhì)多呈白色。青蛤營埋棲生活，生活時以殼的前端向下，后端朝上，以足鉆穴，埋于泥沙中。青蛤的水管較長，約為體長的2～3倍，退潮后灘面上會留下一個橢圓形的小孔。埋棲的深度隨著季節(jié)，個體大小及底質(zhì)狀況而有所差異，一般深度為9～16厘米。夏季埋棲較淺，冬季較深，在同一季節(jié)，細粉沙底質(zhì)的青蛤要比沙質(zhì)、泥質(zhì)里的棲埋得深，個體大的要比個體小的埋得深。在未干露時，青蛤在穴內(nèi)，雙殼微張，足和水管伸出，靠近排水管攝取食物和排泄。青蛤的遷移性較小。
青蛤為濾食性貝類，自然海區(qū)的貝類主要以底棲硅藻為主。也攝食部分有機碎屑、撓足類殘肢等。冬季氣溫較低，青蛤雙殼緊閉，很少攝食。3月份后，攝食逐漸旺盛。生長較快。青蛤的最適生長水溫是24～30°C，此時水管全部伸出，伸縮頻繁，說明在適宜溫度范圍內(nèi)，溫度越高，攝食活動越強，新陳代謝越旺盛。青蛤的胃含物與外界的餌料品種完全一致，說明青蛤?qū)κ澄锏姆N類沒有嚴格選擇性。
青蛤為雌雄異體，滿一年可達性成熟，每年性成熟一次。一般當水溫達到25～28°C時，性腺發(fā)育到最高峰，性腺發(fā)育可分增殖期，生長期、成熟期、排放期和休止期。
青蛤性腺，雄性呈乳白色或淡黃色，雌性呈粉紅色。成熟精子活躍，卵子呈圓球。
青蛤繁殖高峰多在大潮汛，精卵不斷成熟，不斷向外排放。
青蛤生長速度與季節(jié)，個體大小及生活環(huán)境有密切關(guān)系稚貝到1齡貝，生長較快，以后隨著年齡的增長，生長速度逐漸減慢。1齡貝最大可長到2.5厘米左右，2年一般可長到3.0厘米以上。