一、生蠔與牡蠣的營養(yǎng)價值？
生蠔與牡蠣的營養(yǎng)價值很高，是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)。此外還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
二、牡蠣是生蠔嗎？
牡蠣和生蠔不是一個東西，雖然目前許多地方將生蠔稱之牡蠣，但是嚴格上說生蠔應(yīng)該屬于牡蠣的一種，牡蠣屬于一種軟體動物，呈三角形狀，外殼顏色為淡黃色，而生蠔則是牡蠣品種比較大的一種，一般生長在江海的交匯處。
三、牡蠣和生蠔哪個營養(yǎng)好？
生蠔屬于牡蠣的一個品種，但是在營養(yǎng)價值上比牡蠣高許多，例如鋅含量，每100克生蠔中含有71.2毫克的鋅，而每100克的牡蠣鋅含量只有9.39毫克，另外生蠔的蛋白質(zhì)也含量也高于牡蠣。
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