一、溫度較低的季節(jié)，如何進行褶牡蠣附苗掛養(yǎng)？
? ? 秋季進行褶牡蠣附苗掛養(yǎng)的一種牡蠣養(yǎng)殖法。它可充分利用低潮區(qū)下部淺海灘涂半墾區(qū)，以及下緣海水豐富的浮游生物餌料，增加牡蠣攝食時間、發(fā)揮海水養(yǎng)殖生產(chǎn)潛力，達到提高牡蠣產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。附苗掛養(yǎng)在8月前后，次年6月即可上市，收獲至9月底。
?(1) 材料與方法?
? ? 采用棚架式，浮臺式種蠣石增養(yǎng)3種方式。以聚乙烯繩穿結(jié)牡蠣殼成串為附著基質(zhì)，選擇最好的附苗潮區(qū)集中附苗，等見苗后移到低潮區(qū)下緣或淺海養(yǎng)殖臺架上，或蠣石間隙增養(yǎng)。棚架式一般殼串長2米，殼距0.1米，主綆長50米，橫纜長40米，腳繩長5米，吊苗繩長0.5米，樁長1.2米，或采用石腳長1.8米，行距2.2米，串距0.2米，按每丘2畝，每畝5臺設(shè)計；浮臺式一般殼串長2米，浮綆長50米，橫纜長40米，錨纜長15米，吊苗繩長0.5米，浮于長1米，樁長2米，殼串寬0.15米，串距長0.25米，行距長2米，浮子間距4厘米，樁距長50厘米，按每丘4畝，每畝5臺，2畝設(shè)計，蠣石增養(yǎng)，即利用原蠣石養(yǎng)殖石橋進行套養(yǎng)，將附苗后的種繩兩端，結(jié)在石橋腳或乎放縛牢在蠣石間隔中。
?(2) 附苗操作規(guī)程?
附苗區(qū)應(yīng)選擇在平坦的場地，并參照常年蠣石附苗較好的區(qū)域，一般采苗場可在潮間帶的中潮區(qū)和中下區(qū)，靠近海路便于操作運輸?shù)牡攸c為宜。在附苗前完成打樁綁架工序，以免置之不牢，架子離地面高40厘米左右，并整理好附苗基，一般以10串結(jié)成1捆，綁牢做到有條不紊。附苗時應(yīng)采取集中附苗，在采苗季節(jié)開始之時，把每捆附著基順序排列在采苗架子或石橋上，封上保險繩。一般殼串距地面不高于60厘米，太高容易附上藤壺，太厚附苗不均勻，多積污泥影響采苗效果，采苗間掌握在秋季水溫較高，海水比重較低的下雨天氣，如見親貝的內(nèi)臟團突然消瘦，生殖腺由乳白色變成透明時，表明已成熱排卵，在排卵7～10天即可采苗。在采苗至掛養(yǎng)時間，要經(jīng)常下海檢查附苗情況，及時沖洗殼串污泥，務(wù)保足苗。?
(3) 養(yǎng)成管理?
? ? 經(jīng)常下海巡視防視敵害，及時檢查整修殼串及臺架浮力，主綆、橫纜、腳架樁的安全牢固情況。浮臺筏子隨著牡蠣的生長，臺架負荷量增加，要及時增加浮力，防止殼串著泥悶死，在生長后期，牡蠣個體大多相互擁擠，受風浪沖擊易造成蠣脫落，應(yīng)適時間收或收獲。??
可以在食堂當中種一些水草，而且也要加強對于池塘的溫度控制，這樣才能夠進行更好的養(yǎng)殖。
溫度較低的季節(jié)，如何進行褶牡蠣附苗掛養(yǎng)？想辦法進行保溫政策，提高溫度是水池的溫度回升，確保其存活率。
在褶牡蠣繁殖季節(jié)里，進行親貝解剖，檢測性腺肥滿度，抽采水樣檢查海區(qū)不同水層的幼蟲數(shù)量和發(fā)育期，設(shè)置附苗器觀察不同潮區(qū)、不同高度、不同日期的附苗量和藤壺附著情況，以及對海區(qū)理化因子水溫、比重、PH值等有關(guān)因子的檢測，綜合海區(qū)當年其他條件，進行分析判斷，作出準確的采苗時間預(yù)報。
二、養(yǎng)殖牡蠣的飼料什么最合理
牡蠣一般是吊養(yǎng)在海里的，一般不用飼料的，它會過濾海水中的藻類和枝角類為食，屬粗放管理，人工不投飼料。
三、養(yǎng)蠔要下“種”嗎？
。牡蠣產(chǎn)卵大都在大潮汛期間進行。在水溫23℃時，受精卵經(jīng)20－22小時發(fā)育形成D形幼蟲，在水溫23－26℃的條件下，D形幼蟲經(jīng)過20天左右的培育,幼蟲平均殼長可達280μm以上，且有40％－50％幼蟲出現(xiàn)眼點，這時應(yīng)投放附著基，好讓幼蟲變態(tài)附著。 三、苗種生產(chǎn) 目前牡蠣養(yǎng)殖有全人工育苗和半人工采苗兩種方式。全人工育苗的操作過程有：親貝暫養(yǎng)與促熟，采 卵、孵化和選優(yōu)，餌料與幼蟲培育，附著基的制作、處理與投放，稚貝出池等工序；半人工采苗的操作過程有：采苗場選擇、親貝性腺發(fā)育檢查、浮游幼蟲的采集和調(diào)查、附著基的制作、處理與投放等工序。 四、養(yǎng)成：牡蠣的養(yǎng)殖方法較多，隨著養(yǎng)殖不斷發(fā)展，新的養(yǎng)殖方法和技術(shù)也不斷涌現(xiàn)。其中較常見的有插竹養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、條石和立石養(yǎng)殖、垂下養(yǎng)殖等。其中垂下養(yǎng)殖又分為柵架式、延繩式和筏架式。不論是哪種養(yǎng)殖方法、方式，選擇養(yǎng)殖場地是關(guān)鍵，要根據(jù)牡蠣的生活習性和牡蠣對環(huán)境因子的要求并在其適應(yīng)范圍之內(nèi)來確定。
四、牡蠣可以淡水養(yǎng)殖嗎？高手多多指教
不可以，這是肯定的
五、海蠣是怎么生長出來的
海蠣的學名為牡蠣
牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。
牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。
卵生型牡蠣在繁殖季節(jié),親體將成熟的精子和卵子排出體外,精子和卵子在海水中受精,經(jīng)過一段時間的浮游生活之后,附著在其它物體上,固著后變態(tài)成為稚貝,大部分養(yǎng)殖種類屬此類型.幼生型牡蠣在繁殖時,親體將成熟的生殖細胞排到出水腔中,依靠排水孔附近的外套膜和鰓肌的作用,將生殖細胞壓入鰓腔中,并在這里受精,胚胎發(fā)育成面盤幼蟲后離開母體,在海水中經(jīng)過一個自由浮游階段,然后附著變態(tài)成為稚貝.密鱗牡蠣屬于此類.
牡蠣滿1齡性腺就成熟開始繁殖。繁殖方式有幼生型和卵生型二種。密鱗牡蠣是幼生型，卵子成熟后排到母體外套腔內(nèi)鰓葉間受精孵化，發(fā)育到面盤幼蟲期后排到海水中進行浮游生活，然后再變態(tài)成成體進行固著生活。長牡蠣為卵生型，體外受精。長牡蠣絕大部分為雌雄導(dǎo)體，小量為雌雄同體。性腺成熟時，雄性為乳白色，雌性為淡黃色。長牡蠣當自然海區(qū)水溫上升到16℃時性腺開始成熟，水溫達到24－25℃時為產(chǎn)卵盛期。在浙江省的樂清灣海區(qū)繁殖盛期為6－7月。牡蠣產(chǎn)卵大都在大潮汛期間進行。在水溫23℃時，受精卵經(jīng)20－22小時發(fā)育形成D形幼蟲，在水溫23－26℃的條件下，D形幼蟲經(jīng)過20天左右的培育,幼蟲平均殼長可達280μm以上，且有40％－50％幼蟲出現(xiàn)眼點，這時應(yīng)投放附著基，好讓幼蟲變態(tài)附著.
蠣餅成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做下粥小菜，若與鼎邊糊同吃，一干一稀，風味佳美。
海蠣吃法，前面講過，比較流行還有生吃。
莫泊桑的《我的叔叔于勒》就有描寫：“兩位打扮得很漂亮的太太吃牡蠣。她們的吃法 很文雅，用一方小巧的手帕托著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長袍，然后嘴巴微微一動，就把汁水吸進去，頗殼扔到海里?！?
西餐廳的自助餐一般都有生海蠣。一個在溫哥華的同鄉(xiāng)說，加國吃海蠣，一盤SAMPLE，六個種類，每樣各二，共十二只。最講究的是吃法是，不同的海蠣，喝不同的酒。但非得老饕，不容易達到這個境界。不過以目前環(huán)境，沿海污染甚多，生食恐不宜。
食家推薦的食法還有兩種：一是鮮蠔火窩，一是香煎干蠔。先說鮮蠔火窩，食家要求以礦泉水做清湯，加入少許姜片、芫茜，水滾落蠔，約煮1分鐘左右即可食用，食時蘸調(diào)了味姜蒜料，則鮮甜味美。不過，切記醬料內(nèi)萬萬不可加醬油，食家稱醬油會破壞蠔的鮮味。另一種則是香煎干蠔，取生曬海蠣干（生海蠣曬成的干，非前述所謂干海蠣）為原料，然后將生曬生曬海蠣干煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出蠔豉味道(生曬蠣干，廣東稱蠔鼓)的特色，教人回味無窮。
海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠?！侗静菥V目》講，海蠣肉“多食之，能細潔皮膚，補腎壯陽，并能治虛，解丹毒”?！稖罕静荨分^：牡蠣“為軟堅之劑。以柴胡引之，能去脅下硬；以榮引之，能消項上結(jié)核；以大黃引之，能消股間腫；以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經(jīng)血分之藥也?！薄侗静菔斑z》謂：“煮食主虛損，婦人血氣，調(diào)中……于姜醋中生食之，治丹毒，酒后煩熱，止渴?！薄夺t(yī)林纂要》謂：“甘咸，徽寒。清肺補心，滋陰養(yǎng)血。”《食物秘書》謂：“清熱，調(diào)中，令人細肌膚，美顏色?！薄吨腥A人民共和國藥典》記牡蠣“重鎮(zhèn)安神，潛陰補陽，軟堅散結(jié)，收斂固澀，用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，癥瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸?！焙Ｏ犑朝?，適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥。
野史傳說，拿破侖在征戰(zhàn)中喜食蠣以保持旺盛的戰(zhàn)斗精力；還有說凱撤遠征英國就是為了獲得泰晤士河肥美的牡蠣。巴爾扎克更以一天能吃144個牡蠣為榮。宋美齡也經(jīng)常食蠣以保持其容顏美。
注：本文以海蠣代牡蠣，其實前不確切，有的河口內(nèi)灣還有人工養(yǎng)殖。
牡蠣種類很多。據(jù)統(tǒng)計，全世界已發(fā)現(xiàn)的就有 100多種，分布于熱帶和溫帶，我國沿海，牡蠣分布很廣，渤海，黃海至南沙群島均產(chǎn)，約有20種。河口內(nèi)灣還有人工養(yǎng)殖，牡蠣又有人工養(yǎng)殖和天然生殖之分。根據(jù)宋代梅堯臣的記載，宋時人們不僅知道食用牡蠣肉，而且沿海漁民已經(jīng)從事“插竹養(yǎng)蠔”，在海灘上養(yǎng)殖牡蠣了，人工養(yǎng)殖歷史可謂久矣。我國沿海已進行養(yǎng)殖的牡蠣有：長牡蠣、褶牡蠣、近海牡蠣、大連灣牡蠣、長江牡蠣和密鱗牡蠣等