大白菜的早熟品種一般都在八月初至八月中旬之間播種，中熟的大白菜品種一般在八月下旬至九月初之間播種。晚熟品種的話最適宜在八月下旬播種。種植方法：蹲苗促根、肥水管理等。
蹲苗促根對(duì)在大白菜蓮座中期至結(jié)球期非常重要，這個(gè)時(shí)候可以養(yǎng)分積累，降低田間的濕度，還可以降低病害的發(fā)生等。
蹲苗的時(shí)間一般在10天至20天左右不等。播種過(guò)晚的、苗情不好的要少蹲苗。大白菜在蓮座初期要記得追施“發(fā)棵”肥，每畝施尿素8至10公斤。
方法：在菜田的壟的一側(cè)開(kāi)十厘米的溝，然后施肥封溝再澆水。
春大白菜是3月下旬開(kāi)始定植播種。
種植方法：
1、選擇品種??
春季大白菜栽培必須選用冬性強(qiáng)、耐低溫而生長(zhǎng)期短的早熟類型品種。適合的大棵型春白菜品種有“豫藝迎春”、“盛春”；小棵型白菜品種有“金玲瓏”及“玉玲瓏”娃娃菜。??
2、育苗??
華北地區(qū)大棚或小拱棚蓋草苫栽培，育苗時(shí)間為2月中下旬；露地地膜栽培，應(yīng)在小拱棚內(nèi)3月上中旬育苗?？刹捎萌霾ビ?，也可用穴盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽育苗，移栽成活率高。
撒播的在1葉1心時(shí)，及時(shí)間苗，保持苗距2-3cm。3-4片真葉時(shí)移栽。大白菜一般在2℃-13℃經(jīng)10-25天通過(guò)春化形成花芽而抽薹開(kāi)花，因此春季苗床最低溫度宜掌握在15℃以上，定植后要盡量避開(kāi)10℃以下的低溫。??
3、施肥整地??
選前茬沒(méi)種過(guò)十字花科作物的地塊，冬前翻耕凍伐，熟化土壤。早春化凍后，每畝施腐熟有機(jī)肥5000kg，過(guò)磷酸鈣或復(fù)合肥30-50kg，再淺翻使土壤和肥料混合均勻。土地經(jīng)過(guò)平整后做成1m寬的低畦。因早春雨水少，低畦能保持地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，加快營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，同時(shí)便于澆水和管理。??
春白菜高效栽培技術(shù)??
4、定植??
定植田10cm以下地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)定植，大棵型品種每畦栽2行，株行距35-40cm×50cm；“金玲瓏”為小棵型品種每行定植3行，株行距30cm×40cm，畝栽5500株左右?！坝窳岘嚒蓖尥薏酥晷芯?5cm×25-30cm，畝栽8000-10000株。??
5、田間管理??
春白菜定植后要及時(shí)澆定植水，水量要小，2-3天后再澆緩苗水，水量也不宜大。然后中耕保墑，以防地溫下降過(guò)快而影響緩苗。后期隨著氣溫、地溫升高，可適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量，以滿足大白菜結(jié)球時(shí)對(duì)水分的需要。春白菜無(wú)明顯蹲苗期，除定植前施入充足的基肥外，還應(yīng)適當(dāng)早施追肥。??
定植緩苗后追肥一次，每畝隨水沖施尿素10kg；結(jié)球前每畝追施復(fù)合肥20-25kg，以利于順利結(jié)球和膨大。幼苗期與結(jié)球期應(yīng)用“云大120+豫藝磷酸二氫鉀”，可促進(jìn)葉片生長(zhǎng)與早結(jié)球，增產(chǎn)效果明顯。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)溫度變化適當(dāng)調(diào)整棚內(nèi)最高溫度不能高于25℃。
擴(kuò)展資料：
種植白菜施肥方法??
（1）基肥??
在種植白菜之前，要將土壤中的基肥施足，提高土壤的肥力，基肥可以使用農(nóng)家肥，因?yàn)檗r(nóng)家肥營(yíng)養(yǎng)足并且肥力大，所以將基肥施足對(duì)白菜的生長(zhǎng)是非常重要的。具體的施肥量主要根據(jù)種植面積而定，通常一畝基肥量在4800-5200公斤左右，再添加適量的復(fù)合肥。??
（2）促苗肥??
苗肥對(duì)于白菜來(lái)說(shuō)也是非常重要的，因?yàn)橛酌缡欠浅Ｊ萑醯模枰銐虻臓I(yíng)養(yǎng)促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)，提高生長(zhǎng)速度，加強(qiáng)白菜的抵抗性。苗肥可以使用硝胺酸等速效肥，在播種前施入各個(gè)種植穴，播種后將水澆足。??
（3）發(fā)棵肥??
發(fā)棵肥指的是在白菜蓮座期時(shí)候的追肥工作，蓮座期決定著后期的產(chǎn)量，所以在這個(gè)階段不能吝嗇肥料的施用。合理的施肥澆水是提供蓮座葉生長(zhǎng)的重要條件，不過(guò)也要注意用量，防止用量過(guò)多導(dǎo)致徒長(zhǎng)影響到白菜結(jié)球的時(shí)間。通常在有一小部分的植株已經(jīng)開(kāi)始結(jié)球便是施發(fā)棵肥的時(shí)間。
參考資料來(lái)源：百度百科-白菜
一般在3月下旬至4月上旬直播。早春土壤墑情若不好，可于播種前7D10天澆水造墑。播種時(shí)，每畦種2D3行，即行距40-50cm，穴距35-40cm，每穴每5-6粒種子，每畝用種75-100克，播后覆土蓋膜，提高地溫，以利苗齊苗全
不是所有早熟白菜品種都可以春播 春季有利于大白菜生長(zhǎng)的時(shí)間短，一般以種植早熟品種為主。春季前期氣溫低，后期氣溫高，而且氣溫變化較劇烈。但不是早熟性好的品種春季都能播種，因大部分早熟品種為弱冬性品種，氣溫在13℃以下超過(guò)15天，即可抽薹開(kāi)花。而耐抽薹品種冬性強(qiáng)，短時(shí)低溫對(duì)其春化沒(méi)有影響，適宜春季種植。
根據(jù)氣溫確定適宜的播期 由于春季適宜大白菜生長(zhǎng)的時(shí)間短，為了趕早上市，有些種植戶往往不顧栽培設(shè)施條件和品種特性就很早育苗。大白菜屬種子春化型作物，苗期在2～10℃條件下經(jīng)過(guò)10～15天即可通過(guò)春化，10～15℃時(shí)通過(guò)春化緩慢，氣溫在13℃以下，耐抽薹品種經(jīng)25天以上也可能抽薹。因此，春季大白菜播種期要根據(jù)育苗農(nóng)戶現(xiàn)有設(shè)施內(nèi)的溫度條件和品種特性來(lái)確定適宜的育苗期，保證苗期溫度不低于13℃是避免早抽薹、獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。
加強(qiáng)苗期溫度管理 春季大白菜多采用育苗移栽，出苗后棚內(nèi)溫度不能超過(guò)30℃，如果棚內(nèi)溫度過(guò)高，高溫加劇大白菜的呼吸作用，葉片變薄，定植后蒸騰快，從而造成萎蔫甚至失水死亡。在晴天，即使外面氣溫低也應(yīng)注意棚室通風(fēng)降溫。另外，棚室內(nèi)通風(fēng)不夠，空氣濕度大，易使大白菜感染病害。在定植前一周，調(diào)節(jié)苗床條件使其盡量與定植地條件相接近，加大通風(fēng)煉苗。
設(shè)施不同，播種期不同 春季大白菜栽培以小拱棚為主，投資少，見(jiàn)效快。如果采用大棚和日光溫室種大白菜成本會(huì)加大。中國(guó)中部地區(qū)主要以地膜覆蓋栽培為主，大棚、日光溫室僅在育苗時(shí)采用。一些地區(qū)為提早上市，可在前期定植在小拱棚內(nèi)。采用不同的設(shè)施，播種時(shí)間也不同，設(shè)施條件好的可以適當(dāng)提早5～7天播種。
加強(qiáng)肥水管理，防止抽薹開(kāi)花 春季大白菜抽薹開(kāi)花主要與品種、播種期、苗期管理、定植的田間管理等有關(guān)。定植后應(yīng)注意水肥要跟上，以促使春大白菜營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)，使養(yǎng)分供應(yīng)充足，葉片生長(zhǎng)快，超過(guò)中心花芽分化的速度，就能形成葉球。干旱和缺肥都會(huì)加快大白菜花芽的生長(zhǎng)和分化。因此，在春季大白菜管理中，水肥充足供應(yīng)最為重要。另外，春季大白菜收獲越遲越有可能抽薹，應(yīng)仔細(xì)觀察短縮莖的伸長(zhǎng)情況，在未抽薹或雖輕微抽薹但不影響食用品質(zhì)前收獲。
白菜可分為春白菜、夏白菜和秋白菜。春白菜適播期，一般在3月下旬～4月上旬直播。夏白菜一般于5月中旬～7月上旬進(jìn)行播種。一般情況下，秋白菜種植時(shí)間最好在立秋前后3～5天播種，也可根據(jù)實(shí)際天氣的情況，可適當(dāng)推遲或者提前。如果是小白菜或水白菜可按季節(jié)氣候隨時(shí)播種，在1個(gè)月內(nèi)即可采收。
大白菜種植不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜輪作。播種方法，開(kāi)挖5～10厘米深的溝，先順溝澆水，水滲透后，可將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋0.8～1厘米厚的細(xì)土，每畝用種量0.5千克左右，直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤(rùn)降低地表溫度。在無(wú)雨的情況下，一般于播種當(dāng)日或次日澆水1遍，務(wù)求將壟面濕透，播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土。
苗齡一般在15～20天，幼苗有5～6片真葉時(shí)，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進(jìn)行。根據(jù)品種確定適宜的密度。栽后立即澆水。以后每天早晚各澆一次水，連續(xù)3～4天，以利緩苗?；?。