一、茴香苗現(xiàn)在可以種嗎
可以種，但是出苗之前一定要有遮陰措施，以保證濕度。
二、收割完可以種植小茴香嗎
當(dāng)然可以
生于山坡、路旁、林緣或山谷。
性狀莖方柱形．四面有縱溝，上部有分枝；表面淡紫紅色或淡黃綠色，被短柔毛。質(zhì)輕脆；易折斷，斷面纖維性，類白色。葉對生，多已脫落，葉片3一5羽狀分裂，裂片細(xì)長。枝頂端著生穗狀輪傘花序，花冠多已脫落，花萼宿存，黃綠色或淡棕色，被短柔毛，內(nèi)藏棕黑色的小堅(jiān)果。氣芳香，味微澀而辛涼。
三、小茴香種子可以明目么
能直接泡水喝。
大、小茴香都是常用的調(diào)料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品。
因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。
小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮后又會(huì)降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
小茴香還有抗?jié)?、?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。
能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)唾液和胃液分泌，起到增進(jìn)食欲，幫助消化的作用。
適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外，種子與葉皆可泡澡，以消除疲勞、治療手腳寒冷。
茴香其葉、種子、嫩莖皆可作為蔬菜食用，或用于撨熬煮高湯。
也因其有除臭功能，而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調(diào)，以消除其腥臭；印度人也常在飯后咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性，加在飯后甜品中，或做成調(diào)味料。
種子提煉的茴香油多作為香味料，去除魚腥味或藥用，以治療腹脹、飲食過量等。
茴香的功效：
茴香開胃進(jìn)食，理氣散寒，有助陽道。
主治：中焦有寒，食欲減退，惡心嘔吐，腹部冷痛；疝氣疼痛，睪丸腫痛；脾胃氣滯，脘腹脹滿作痛。
茴香能解毒、減輕經(jīng)痛，與增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上；還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統(tǒng)良好；也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當(dāng)成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。
《中國藥典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。
茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。
其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)。是集醫(yī)藥、調(diào)味、食用、化妝于一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實(shí)中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質(zhì)、淀粉糖類及粘液質(zhì)等約85%。
可作香料，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調(diào)。
中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。
功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。
飲用宜忌：
由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。
而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過多。
具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香。
利用部位：葉、種子，使用劑量：新鮮茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香種子4～5克，沖泡方式：以熱開水沖泡。
四、包餃子用的茴香有沒有毒？ 有點(diǎn)為什么切開有苦味、藥味？
茴香菜和它的種子一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
北方人喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時(shí)的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙（北方人一般認(rèn)為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時(shí)，一般會(huì)多搭配些油脂，吃起來才香，又因?yàn)檐钕惚旧砜梢越庥湍仯识@樣做對健康無甚大礙）。
另外，北方的很多地方在過春節(jié)的時(shí)候都喜歡包茴香肉餡的餃子，因?yàn)椤败钕恪焙汀盎剜l(xiāng)”同音。
原料別名：香絲菜、茴香菜、小茴香
原料分類：蔬菜類及制品
使用提示：香料每次3～5克，茴香菜每次60～80克
原料介紹
Fennel茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實(shí)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。
茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
營養(yǎng)分析
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。
相關(guān)人群
所有人群均可食用。
1. 適宜痙攣疼痛者、白細(xì)胞減少癥患者；
2. 陰虛火旺者不宜食用，多食會(huì)傷目、長瘡。
制作指導(dǎo)
1. 小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜。
2. 大、小茴香均是常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
3. 發(fā)霉茴香勿吃。茴香菜作餡應(yīng)先用開水焯過。
食療作用
茴香性辛、甘溫；
具有健胃，行氣的功效；
適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。
桃仁茴香菜
工藝：拌 口味：清香味
主料：茴香(200克) 核桃(50克)
調(diào)料：鹽(2克) 味精(2克) 香油(5克)
類別：上海菜 益智補(bǔ)腦調(diào)理 痛經(jīng)調(diào)理 健脾開胃調(diào)理
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制作工藝
1.將茴香菜去梗洗凈后，用涼開水沖洗控干，加精鹽，味精，麻油，稍拌裝盤。
2.將核桃仁用沸水浸泡后，用竹簽挑去外衣，再用開水泡10分鐘后取出，放在茴香菜上拌勻即可。
菜品口感
綠白相映，清脆爽口，醫(yī)食共補(bǔ)。
食譜營養(yǎng)
茴香：茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動(dòng)肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動(dòng)者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。
食譜相克
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。