一、茭白筍是一種怎樣的蔬菜？如何種植才最好？
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茭白筍又名高瓜筍，是江南八仙之一。它質(zhì)地鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。古有“水參”之美譽(yù)。
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茭白筍分為雙季米白和單季米白。雙季將于初夏上市。這個時候，最有營養(yǎng)！
? ? 根據(jù)數(shù)據(jù)比較，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B族、維生素E和礦物質(zhì)。尤其是不溶性膳食纖維可達(dá)1.9克，基本接近芹菜中的含量。絕對是夏季減肥人士的福音！
? ? 作為水生生菜，屬寒性蔬菜，因此中醫(yī)也認(rèn)為它還有生津止渴、清熱利濕、利尿之功效。
? ? 節(jié)氣過后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱。每天多吃茭白筍對人體有很多好處！
茭白筍如何種植才最好？
? ? 1.選擇
? ? 種植通常需要選擇幾塊田地作為幼苗。野荸薺采收后，將老莖的野荸薺根撿起來，用刀將野生荸薺的泥根剪去，做成苗。每畝地，一般的田地需要準(zhǔn)備一千三塊。保留了一百個左右的野生稻碼頭。選好的、分好的野生稻墩堆放的時間不宜過長。這里小編建議，最好將茭白墩整理好，從其他田間挑選苗木，及時移栽。.一般來說，南方地區(qū)的雙季稻白在11月至4月底或6月至8月間播種。但只能收獲秋季稻白，最遲在4月底或8月底完成播種。一般來說，單季野生菱角在春季栽培，農(nóng)歷八月收獲。
? ? 2.整地施肥
? ? 普通的水田、低洼的淺水灘都可以種植。在種植之前，有必要加高和加固山脊。這是因?yàn)樗逶谏L周期中需要一層水層，最深可達(dá)20厘米左右。因此，為防止水漫田，需加高、加固壟。并在種植前施足底肥，因?yàn)榉柿狭勘容^大，只有施足肥才能獲得高產(chǎn)。一般來說，底肥以農(nóng)家肥為主，配以一些化肥。一般每畝施2000公斤完全腐熟的農(nóng)家肥，再加50公斤鈣肥和15公斤鉀肥，然后全部翻到地里，平整地面，然后養(yǎng)護(hù)淺水層兩天左右即可移栽。
茭白的種植要把選好、分好的茭苗，在10月下旬至11月上中旬，按照預(yù)定的距離進(jìn)行拉繩的條栽。一般來說茭白種植每一行的距離在八十公分左右，每一株的距離在六十公分左右。
這個蔬菜是非常有營養(yǎng)的，而且做出來味道很鮮美，有很多人都非常喜歡吃。要想種植好茭白筍首先在種植的時候一定要選擇土壤比較肥沃寬廣的土地，而且在施肥的過程中一定要使用農(nóng)家肥，不要使用外邊買的肥料，要經(jīng)常給植物多澆水，要預(yù)防病蟲害的發(fā)生，如果出現(xiàn)了小蟲子的情況，那么一定要及時噴灑除蟲劑。
茭白筍是一種水生的蔬菜。首先應(yīng)該選擇良好的種子，可以選擇晚熟和產(chǎn)量高的雙季品種栽植，底肥以有機(jī)肥或農(nóng)家肥為主，加固加高田埂，而且茭白生長期間需要一定的水層， 也要定時的進(jìn)行田間管理，及時防治病蟲害。同時也要及時除草，定期噴灑農(nóng)藥。
茭白筍是一種營養(yǎng)特別豐富的蔬菜，而且口感也特別的好，茭白筍種植的時候一定要選擇一塊土壤比較肥沃的土地，而且種植的時候要注意間距，一定要注意被蟲害，注意外界溫度，需要潮濕，這樣種植才是最好的。
二、金沙筊白筍怎么做？
茭白筍 4支,咸蛋黃 2個,蒜瓣 2瓣,蔥花 適量,鹽 適量
1: 茭白筍削去外面較粗纖維，并切成薄片放入盤中，電鍋外鍋放量米杯一杯水，蒸熟。（我是煮飯的時候，和飯一起放入電鍋蒸熟，可以節(jié)省時間。利用煮飯的時候，就可以處理其他道菜）
2: 適量油微熱鍋后，下咸蛋黃兩個，用鍋鏟壓碎，并用小火炒至起泡，接著下蒜瓣略炒。
3: 將蒸好的茭白筍及盤中蒸出的茭白筍水一并倒入鍋中，和金沙拌勻后，試味道，以適量鹽調(diào)味后，灑上蔥花即可起鍋享用
材料
R白筍 5根,鹽 1小匙,香油 1小匙,咸蛋黃 2粒,姜末 1匙,蒜末 1匙,蔥花1匙,香菜 1匙,辣椒 1小匙
做法
1、起鍋依序下香油、1碗水(或高湯)、鹽、R白筍后蓋上鍋蓋煨煮至R白筍收汁后備用
2、鍋熱下油、咸蛋黃、蒜末拌抄至冒泡狀
3、下已煨煮好的R白筍拌抄、再加辣椒、姜末、香菜、蔥花
4、加一點(diǎn)香油起鍋
材料
R白筍5根，鹽1小匙，香油1小匙，咸蛋黃2粒，姜末1匙，蒜末1匙，蔥花1匙，香菜1匙，辣椒1小匙
做法
1、起鍋依序下香油、1碗水(或高湯)、鹽、R白筍后蓋上鍋蓋煨煮至R白筍收汁后備用
2、鍋熱下油、咸蛋黃、蒜末拌抄至冒泡狀
3、下已煨煮好的R白筍拌抄、再加辣椒、姜末、香菜、蔥花
4、加一點(diǎn)香油起鍋
三、薤白的種植方法畝產(chǎn)量能多少
小根蒜的鱗莖經(jīng)溫室培育連續(xù)生長，一般直徑至少可增0.3～0.6厘米。個頭由小變大，又正處市場需求旺季，這時挖收可收到可觀的經(jīng)濟(jì)效益。一般棚內(nèi)每平方米可產(chǎn)小根蒜1公斤。
薤白(小根蒜)，是多年生的百合科草本植物，有極高的營養(yǎng)和藥用價值。在山野田間廣為生根，人工挖取鱗莖進(jìn)行露地和溫室增重栽培，既省工省時，又可在短期內(nèi)滿足市場需求。創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
做壟：壟基40厘米，壟肩30厘米。做壟前，要施足底肥，每公頃不少于75萬公斤腐熟的廄肥，并灌足底水，使土壤上下都處于濕潤狀態(tài)。
鱗莖選擇：在收集小根蒜鱗莖時，將直徑1厘米以上的大個頭挑出，可上市。將直接不足1厘米的鱗莖，分成三等，即0.5～0.9厘米為一等，0.3～0.49厘米為一等，直徑0.3以下為一等。
埋莖栽培：在壟上開出行距5厘米深的小溝，按鱗莖大、中、小分別為株距5、4、3厘米栽培。栽后用磙壓實(shí)。鱗莖下溝深度不宜過淺，容易使鱗莖失去白色而泛紅，降低質(zhì)量。
田間管理：一般在春天栽培后，不需要過多的管理，只需要適時進(jìn)行溝灌，經(jīng)常保持土壤濕潤。