1、搓種子：將香椿種子直接手搓一下，很容易去掉那層膜，去掉種子的翅膜。
2、泡種：用50-55度熱水燙種5分鐘，并不斷攪拌直到水溫至室溫，多淘洗幾遍，夏天浸泡10-15小時(shí)，冬天浸泡20-24小時(shí)，泡種期間最好用室溫水淘洗幾次，直到種子充分吸水膨脹為止。
3、催芽，泡好的種子用紗布中催芽，，每天用溫水沖洗2次。3-5天左右出芽，40%的種子露芽時(shí)可以放育苗盤內(nèi)種植。
4、育苗盤墊2層好一點(diǎn)衛(wèi)生紙或者紗布，將種子均勻撒播，盤內(nèi)不要積水，干凈濕毛巾蓋在盤上面保濕，或者套上塑料袋保濕，塑料袋要留空隙的，溫度20-30度左右濕度50-75度左右，每天噴水2次，也讓種子透透氣，3~5天苗高2cm左右，這時(shí)候可以見光，繼續(xù)保濕保溫，如有爛種，要及時(shí)去除。
5、每日用噴水壺噴霧2-3次，澆水需要澆透了，不然小苗很容易就干了。
6、苗長(zhǎng)至5―6厘米時(shí)，減少陽(yáng)光直射，當(dāng)苗高至7―8厘米時(shí)，增加光照，葉子綠色平展，充分肥大，真葉尚未長(zhǎng)出，即可收割。
養(yǎng)護(hù)好點(diǎn)：
一、光照
在養(yǎng)殖的過程中要格外注意光照方面，因?yàn)樗翘貏e喜歡陽(yáng)光的，所以只要保證讓它能接受到充足的光照，它才可以生長(zhǎng)更好。一般情況下，到了炎熱的夏季還要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行遮陽(yáng)。
二、濕度
養(yǎng)護(hù)環(huán)境的濕度應(yīng)足夠大，正常情況下，最好是將濕度維持在85%左右，尤其是在晴天的時(shí)候，更需要及時(shí)為它噴水。但是，不能讓它在既潮濕又悶熱的環(huán)境里生長(zhǎng)，平時(shí)應(yīng)該多開門窗。
三、遮光
雖然說平時(shí)要給它提供足夠的陽(yáng)光照射，但是在香椿芽生長(zhǎng)到5cm左右的時(shí)候，就要給它套上一個(gè)遮光袋。這樣做的目的就是為了避免出現(xiàn)老化的情況，還能從一定程度上提高產(chǎn)量。當(dāng)它繼續(xù)生長(zhǎng)到15cm左右時(shí)，就能將袋子揭開了。
一，種植場(chǎng)地和設(shè)施
1，場(chǎng)地可以選擇在溫室、大棚、房子等地方，但對(duì)溫度要求比較嚴(yán)格，香椿種子一般在日平均氣溫15-18°C能夠正常發(fā)芽生長(zhǎng)，而最適宜生長(zhǎng)溫度在18-25°C。因此在室外平均氣溫高于18°C時(shí)，可以在露地種植，室外陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)需要遮陰措施。如果平均氣溫低于18°C時(shí)，可以在溫室、大棚和房子里面生產(chǎn)。
2，栽培架：可以用角鐵和木頭制作，架子高度一般在1.5公尺左右，以每一層能放六個(gè)育苗盤為宜，寬度在60公分左右，與育苗盤的長(zhǎng)度一致；供5-6層，層間距離30公分左右。
3，育苗盤：可以用輕質(zhì)塑料盤，減輕栽培架的重量，方便搬移。育苗盤規(guī)格，長(zhǎng)度60公分，寬度25公分，高度3.5公分。
4，種植基質(zhì)：采用無(wú)土栽培香椿芽苗，可以利用的基質(zhì)比較多，如吸水紙、白棉布、珍珠巖、水洗沙、鋸末、稻谷殼等，但以吸水紙、白棉布和珍珠巖最好。
二，種子收集和浸種處理
1，種子收集：香椿樹種子在九十月份成熟，成熟后它的蒴果開裂，種子容易飛散，因此采種要求成熟后及時(shí)收集。
2，浸種處理：將采集的種子在浸種前，裝入布袋輕揉，之后出去種子的膜質(zhì)翅。再把種子用0.1%的高錳酸鉀浸泡半小時(shí)，用清水沖洗干凈，后用冷水浸種6小時(shí)左右。