一、花椰菜和西蘭花的區(qū)別
花椰菜，又稱花菜、2113菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年5261間引進中國。花椰菜，是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮4102美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生1653草本植物，原產于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北內方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質、糖、脂肪容、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
二、食用西蘭花和花椰菜(菜花)那個更美白
十字花科的蔬菜是有解毒的功能，對重金屬毒性較有用，美白沒多大用。
三、西蘭花和菜花是什么
西蘭花又稱綠菜花，全身都是寶，其中重要成分是“蘿卜硫素”，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細胞修復為正常細胞，所以美國人都選擇服用西蘭花提取物膠囊，現(xiàn)在國內也有賣了，悅恩的牌子很不錯！
四、西蘭花是不是就是菜花(花菜)
e恩 是一樣的，只不過叫法不同而已 西蘭花多用于西餐或做盤飾 那菜花就只能炒著吃而且美有西蘭花好吃有營養(yǎng)
五、西蘭花和菜花有區(qū)別嗎？
花椰菜俗稱菜花，有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的又叫西蘭花、青花菜，白色的這里通稱菜花。西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。
食療師意見：
兩種菜花的營養(yǎng)都很豐富，富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上又高于菜花，最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。
每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花，蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高于菜花。
另外，值得單獨一提的是：西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認為的西蘭花的維生素C的含量最高的說法是不成立的，但相對于其他的蔬菜，二者維生素C的含量還是居于蔬菜前列的。