一、鯧魚是海魚還是淡水魚
鯧魚是海魚。鯧魚是一種身體扁平的海魚，體表光滑，呈卵形，種類繁多，是食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。鯧魚廣泛分布于北半球溫帶水域，僅中國近海就有10種左右。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮蜔釒~類。
品種分類：
銀鯧：亦稱鏡魚、平魚，體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙，食道側囊內(nèi)具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮。
金鯧：學名卵形鯧，地方名稱黃臘鯧，金鯧。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一。
紅鯧：學名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。
刀鯧：又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡追逐發(fā)光的獵物，主要棲息于較深的水域，有時會游到沿岸水域覓食，甚至發(fā)現(xiàn)于河口區(qū)。
烏鯧：俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。分布于印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國沿海等，屬于熱帶及亞熱帶中上層魚類。
灰鯧：近海暖溫性魚類，分布于我國沿海和日本、東南亞等地?；姻K生長迅速，肉質肥厚，口味鮮美，是上等的食用魚，具有很高的經(jīng)濟價值。
刺鯧：俗名?鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉。生活于亞熱帶海域，幼魚棲息于表水層，常躲藏于水母觸須中以尋求保護，成魚則為底棲性魚。
斑點雞籠鯧：體側扁而高，呈菱形、背緣在背鰭起點處和腹緣在臀鰭起點處最高、口小，眼大。
雪花鯧：學名巴西真鯧，體延長或體甚高而側扁，口中大，口裂斜，上頜骨后端達眼中部下方。
條紋雞籠鯧：俗名蜈蚣鯧、婆心鯧、煙袋鯧、雞鯧、龜花鯧、香鯧體側扁，略呈菱形。
二、倉魚的營養(yǎng)價值
倉魚又稱為鯧魚。
營養(yǎng)價值:
1、鯧魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸。
2、鯧魚每100克的熱量為139.00大卡(581千焦)。
3、鯧魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。
4、鯧魚富含優(yōu)質的蛋白質，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。
作用功效:
1、強筋
鯧魚有強筋、通絡，恢復疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
2、益氣養(yǎng)血
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
擴展資料:
營養(yǎng)價值
鯧魚含有多種營養(yǎng)。
1、有降低膽固醇的功效；
2、對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
食用功效
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
鯧魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
注意事項:
1、鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
2、腹中魚籽有毒，能導致腹瀉。
參考資料:百度百科-鯧魚
倉魚又稱為鯧魚。
營養(yǎng)價值:
1、鯧魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸。
2、鯧魚每100克的熱量為139.00大卡(581千焦)。
3、鯧魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。
4、鯧魚富含優(yōu)質的蛋白質，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。
作用功效:
1、強筋
鯧魚有強筋、通絡，恢復疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。
2、益氣養(yǎng)血
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
擴展資料:
營養(yǎng)價值
鯧魚含有多種營養(yǎng)。
1、有降低膽固醇的功效；
2、對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。
食用功效
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
鯧魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
注意事項:
1、鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。
2、腹中魚籽有毒，能導致腹瀉。
參考資料:搜狗百科-鯧魚
1.倉魚實為“鯧（chang）魚”，鯧魚在我國東南沿海有分布，是一種常見的食用海魚，全身呈銀白色，因此這種海生鯧魚又被叫做“銀鯧”。
2.鯧魚中蛋白質的含量15～20%，屬優(yōu)質蛋白質，魚肉肌纖維較短，蛋白質組織結構松軟，水分含量多，肉質鮮嫩，容易消化吸收。
3.鯧魚體扁骨少肉多且鮮，深受人們的喜愛。我國東南淡水域也有一種魚叫做“紅鯧魚”的，它體型很像海鯧魚但是背部呈黑色，腹部呈橘紅色，因而得名。
鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。 鯧魚含DHA，對小孩大腦發(fā)育有幫助。
有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
三、金鯧魚是海魚嗎？金鯧魚的刺多嗎？
逛超市的時候看到金鯧魚上市了，金鯧的邊沿有一些金色，整個魚都是那種扁平的樣子，肉質鮮美，那么，金鯧魚是海魚嗎？
金鯧魚是海魚嗎
金鯧魚是海魚
金鯧魚（Trachinotus ovatus）學名卵形鯧Y，地方名稱黃臘鯧，金鯧，屬硬骨魚綱，鱸形目，科，鯧屬。 該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟魚類之一。
金鯧魚的刺多嗎
在這里告訴你一個好消息吧，金鯧魚的刺并不多哦，這不是開玩笑，也不是逗你玩兒！我們都知道小刺被卡在喉嚨是一件很痛苦的時，感覺就像自己打了自己一嘴巴！明明只想好好吃條魚，沒想到反被魚兒陷害了。如果金鯧魚是刺多的話，即使它有百般好處，還是會慎重考慮一下，并且不會經(jīng)常去吃呢！但是，金鯧魚的刺都是大刺哦，沒有那種綿綿的小刺，所以可以放心吃啦！
金鯧魚是鯧魚嗎
金鯧魚不是鯧魚，不過這兩種魚長得也忒像了！不過，金鯧魚屬于科而鯧魚屬于鯧科，沒辦法，從生物學的角度，它們倆完全挨不到一塊去。造化弄魚啊，老虎和貓看起來天壤之別卻同屬于貓科。
金鯧魚是個不折不扣的吃貨，雜食偏肉食性動物，給什么吃什么，要是帶葷腥的更好，非常好養(yǎng)。正因如此，個頭長得也快，半年能長一斤重。而且不停地喂它還可以不停地吃，一般一天喂兩次，養(yǎng)殖戶們?yōu)榱俗屗L個子，投喂次數(shù)會增加到一天三四次、甚至五次都沒關系。因而我們看到的金鯧魚個頭都比較大，常見的一般在一斤左右，這還都是些才長了半年的魚寶寶，成體后的金鯧魚能長到10幾斤重。
金鯧魚怎么做好吃
紅燒金鯧魚
1.一般在菜市場買魚比較新鮮，而且店主都會幫忙清理干凈，回到家里用水清理一下就可以了，然后魚的兩面?zhèn)惹校名}腌制一下，為了更入味。
2.腌制10分鐘左右，在魚的見面涂好干淀粉，國內(nèi)放入調(diào)和油，稍微多一些，小火煎炸兩面，別著急，帶一面炸好在翻面。
3.炸好的魚，盛出備用，鍋內(nèi)多余的油倒出，還可以用來炒菜，不浪費。留少許油，將切好的姜絲，蔥段，蒜瓣炒香，最好放粒大料，我家沒有了……用燉菜的香葉來湊合一下，嘎嘎
4.炒香后，放入煎好的金鯧魚，迅速淋上調(diào)好的湯汁(生抽，糖，醋，料酒，溫開水，雞精)魚魚平齊，大火燒開，湯汁略見濃稠后，翻面
5.待湯汁收到一定程度(還能有一湯勺左右)，盛出金鯧魚裝盤，撒上蔥絲，然后湯汁里滴入兩滴香油，將湯汁淋在魚上即可!大功告成! ?
