一、銀鯧魚和金鯧魚哪個好
銀鯧魚和金鯧魚區(qū)別不大。
金鯧魚的頭部較小，不需要去掉，從金鯧魚的尾部逆向往上將魚鱗刮除，再將魚頭處較硬的地方掀起來，將魚鰓摳除，再把魚豎放起來，用剪刀朝魚頭方向剪開，一直剪到鰓靠下的地方，再將魚內(nèi)臟掏出來后清洗干凈即可。
銀鯧魚，原產(chǎn)于亞馬遜河。又名銀盤鯧、銀盤魚。體形和習性體形和食人鯧相似。長20厘米左右。全身銀白色，發(fā)情期下鄂至腹部、臀部及臀鰭前幾根鰭條，均為紅色。
二、鯧魚、金鯧魚、紅鯧魚、武昌魚、鲹魚和鳊魚的區(qū)別
口感不一樣
三、鯧魚和武昌魚的區(qū)別？
鯧魚和武昌魚的最大區(qū)別是前者為海水魚，后者則為淡水魚。
鯧魚，又名白鯧、鯧板、鏡魚、平魚、鯧扁魚，系銀鯧屬鯧科，棲息于近海的中下層，多產(chǎn)于象山港和舟山洋面，也是寧波海漁特產(chǎn)之一。
鯧魚，體側扁而高，卵圓形，體長約40厘米，銀灰色，頭小，吻圓、口小、牙細，成魚腹消失，以甲殼類等為食，尾形似燕尾。
武昌魚，團頭魴（Megalobrama amblycephala）屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，魴屬。俗稱：團頭鳊，平胸鳊。
體高，甚側扁，呈菱形，頭后背部隆起，體長為體高的2.0-2.3倍。頭小，吻圓鈍，口端位，口裂寬，上下頜等長，上下頜的角質(zhì)層較薄；胸部平坦，腹部僅自腹鰭基部至肛門，具有皮質(zhì)腹棱。背鰭具光滑硬刺，其長度較頭長為??；臀鰭長，具27-32根分枝鰭條，尾柄高而短。體背部青灰色，兩側銀灰色，體側每個鱗片基部灰黑，邊緣黑色素稀少，使整個體側呈現(xiàn)出一行行紫黑色條紋，腹部銀白，各鰭條灰黑色。
團頭魴多見于湖泊，比較適于靜水性生活。平時棲息于底質(zhì)為淤泥、并生長有沉水植物的敞水區(qū)的中、下層中。幼魚主要以枝角類和其它甲殼動物為食；成魚攝食水生植物，以苦草和輪葉黑藻為主，還食少量浮游動物。4月開始大量攝食，6-10月為肥育期，攝食強度最大，冬季11月起停食。2齡可達性成熟，5-6月間，成魚集群于流水場所進行繁殖；產(chǎn)卵場一般需要具有一定的流水，有茂密的水草，底質(zhì)為軟泥多沙，水深1.0-1.5米，水溫20-28℃。懷卵量一般為3.7-10.3萬粒。受精卵在水溫為25℃時，經(jīng)兩晝夜可孵化。冬季集群在深水處的泥坑中越冬。
團頭魴僅分布于長江中、下游附屬中型湖泊。
四、扁口魚和昌魚有什么區(qū)別？
扁口魚和鯧魚的區(qū)別：
1. 體形不同，扁口魚大；
2. 口的大小不同，扁口魚口大，而鯧魚口小；
3. 眼睛位置不同，扁口魚的眼睛在一側，而鯧魚在兩側；
4. 產(chǎn)地不完全相同，扁口魚黃海渤海多，鯧魚南海東海多；
5. 產(chǎn)卵期不同，扁口魚一般是12月到翌年2月，鯧魚為5到6月。
簡介：
扁口魚：體側扁，呈長卵圓形，一般體長25～50厘米、體重 1500～3000克，大者可達 5000克。口大、斜裂，兩頜等長，上下頜各具一行尖銳牙齒。尾柄短而高。2只眼睛均在頭的左側，眼球隆起。鱗小，有眼一側被櫛鱗，體呈深褐色并具暗色斑點；無眼一側被圓鱗，體呈白色。胸鰭稍?。桓滚捇慷?、左右對稱；尾鰭后緣雙截形。側線明顯，在胸鰭上方有一弓狀彎曲部。背鰭、臀鰭和尾鰭均有暗色斑紋，胸鰭有暗色點列成橫條紋。
產(chǎn)地：分布于北太平洋西部。我國黃海和渤海產(chǎn)量較多，東海和南海較少。其主要漁場有石島漁場和連青石漁場，從12月至翌年2月份為漁汛旺季；海洋島漁場的漁期則為5～11月份。
昌魚：應該是鯧魚。
鯧魚屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失，尾鰭分叉頗深。下葉較長，體銀白色，上部微呈青灰色，以甲殼類等為食。
體型：體短而高，極側扁，略呈菱形，體長約20厘米。
頭：頭較小，側扁而高。吻短、圓鈍，稍突出于下領之前。眼小，側位。眼間隔呈大的弧形隆起，鼻小，每側各2個，前鼻孔圓形，后鼻孔呈裂縫狀，口小，微斜。
頜：上頜骨達眼前緣的下方。兩頜各有1行細齒，排列緊密。
鰓：鰓孔小，鰓耙短弱，排列稀松。
鱗：鱗細小，圓形，極易脫落。側線鱗110～130，側線位高，幾與背緣并行。
鰭：背鰭Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起點略在臀鰭起點前方。臀鰭Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46。背鰭、臀鰭同形，鰭棘均呈截形，鰭條部前端皆隆起呈鐮刀狀。胸鰭長大，24～27。無腹鰭。尾鰭17，分叉很深。體銀白色，上部微呈青灰色，多數(shù)鱗片上有細微的黑色小點。
眼前緣的下方，兩頜各有1行細齒，產(chǎn)卵期5～6月。分布我國沿海，南海和東海為多，黃、渤海較少。生態(tài)環(huán)境：為近海中下層魚類。常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區(qū)內(nèi)。以小魚、水母、硅藻等為食。有季節(jié)性回游現(xiàn)象，生殖期5-6月。懷卵量11.7-21.8萬粒，卵浮性，徑1.6-1.9mm。
