一、舟山12月底鯧魚漲價的原因
氣溫下降。舟山，浙江省轄地級市，是長江三角洲中心區(qū)城市，上海大都市圈重要城市，位于浙江省東北部，鯧魚是鱸形目鯧科鯧屬魚類的統(tǒng)稱，又稱車扁魚困春洞、鏡魚、鯧片魚、平魚，海產(chǎn)經(jīng)濟魚類，氣溫持續(xù)下降，對鯧汪枯魚的捕撈和投售帶來了一定影響，且臨近年關人工成本增加，冰鮮、活鮮類水產(chǎn)品價格森汪呈現(xiàn)上揚走勢。
二、鯧魚怎么做好吃有營養(yǎng)
鯧魚怎么做好吃有營養(yǎng)
鯧魚是一種身體扁平的`海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，那么鯧魚怎么做好吃有營養(yǎng)呢，下面我們就一起來看看!
清蒸鯧魚
材料
鯧魚一條，大蒜頭適量，姜適量，蔥適量。
做法
(1)鯧魚開肚去腮洗凈，抹上鹽巴腌十五分鐘。
(2)再洗凈，魚背上各劃幾條道，放上大蒜片、姜絲、倒上料酒。
(3)封好保鮮膜，大火，冷水下鍋蒸十五分鐘。Ok剛好鮮嫩。
(4)撕去保鮮膜(當心燙到)。
(5)蔥切粒灑在魚背上，另起鍋燒熱油，澆在蔥花上即可，味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好了，開吃!
茄汁鯧魚
材料
鯧魚，胡蘿卜丁適量，青豆適量，熟松仁適量，淀粉適量，蔥姜蒜末、料酒、番茄沙司、鹽、白糖各適量。
做法
(1)鯧魚去除鰓和內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道。用料酒和少許鹽腌30分鐘。
(2)用干淀粉將魚身包括刀縫處撲滿干淀粉后抖去多余的淀粉。
(3)鍋燒熱，下姿此油燒至7成熱，下鯧魚炸攜敬熟至金黃色濾油裝盤。
(4)鍋中留少量油，爆香蔥姜蒜末，下胡蘿卜丁和青豆煸炒。
(5)加入番茄沙司和白糖調(diào)味，再加適量清水燒開，淋入水淀粉勾芡，澆在魚身上，灑上熟松仁即可。
紅燒鯧魚
材料
鯧魚，老抽適量，上海老酒適量，泡椒少許，胡椒少許，茴香少許，洋蔥少許，蒜少許。
做法
(1)將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內(nèi)臟，在表面劃幾刀。
(2)將洋蔥和蒜切碎。
(3)鍋內(nèi)倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香。
(4)爆香后加入老抽醬油和老酒。
(5)湯汁燒至半開后放入鯧魚。
(6)加入茴香加蓋大火煮。
跡隱迅(7)中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調(diào)味，煮至湯汁變濃。
(8)出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香。
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三、上海哪里紅燒鯧魚最好吃，上海紅燒鯧魚價格
自己弄的好吃
紅燒鯧魚
材料
鯧魚1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1、鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀。
2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
4、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用。
5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油。
6、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。
8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可。
四、啟東呂四吃海鮮，哪家最好!最新鮮！
海景苑大酒店 點評四星 開了幾年的海鮮坊,雖然價格跟上海差不多，但是海鮮很新鮮！鯧魚，黃魚，帶魚，文蛤，呂四特產(chǎn)！很好吃！每年必去幾次，去年過年提前一周預定，竟然沒定上.....現(xiàn)在崇啟大橋通了后，從上海過去太方便了?。。。?/p>
