一、豇豆包餃子怎么做 如何做豇豆餃子
1、用料：豇豆200g、豬肉餡100g、洋蔥半個、胡蘿卜半根、姜沫兩匙。
2、和面，三碗面，三分之一用開水和，剩下的用40度左右的偏熱一些的水和，和成疙瘩湯形狀后，倆手和面和成面團(tuán)，醒面約20分鐘。
3、拌肉餡，把姜沫放入肉餡中，放入生抽，胡椒粉，豆油，鹽，味精攪拌均勻，放一旁入味備用。
4、把豇豆、胡蘿卜、洋蔥都切成丁備用。
5、將肉餡和切好的豇豆丁等攪拌在一起，攪拌均勻即可。
6、把面團(tuán)搓成長條形，再揪成均勻的一個一個的小面團(tuán)，放布面搓圓，再按扁，就可以搟皮兒開包了。
7、餃子包好后，將蒸鍋放入水，把餃子放入整簾上，待開鍋后，十分鐘左右即可。
二、豆角水餃餡料做法
這是豆角水餃整個流程的做法
食材
主料 五花肉500g 豆角500g 餃子粉700g
輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 白糖適量 味精適量 蔥姜適量 料酒適量木耳適量香菇適量
步驟
1.主要食材餃子粉加水和面醒發(fā)。
2.豆角500g
3.豬肉餡500g
4.泡發(fā)木耳、香菇。
5.豆角摘取筋洗凈。
6.鍋里放入水燒開
7.下入豆角煮熟。
8.焯好的豆角過涼。
9.將豆角剁碎
10.將香菇、木耳切碎。
11.肉餡里放入醬油、鹽、白糖、料酒、香油、味精、蔥姜碎拌勻，再加入香菇和木耳攪拌均勻。
12.將剁碎的豆角加入拌勻。
13.餡就好了
14.將醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長條，再揪成大小差不多的小團(tuán)，搟好皮。
15.開始包餃子。
16.這是包好的餃子。
17.取一個鍋，里面放入水，水開了下入包好的餃子。在煮的過程中，水開了要邊煮邊加冷水，一般加入三次左右的冷水進(jìn)行煮，這樣餃子容易熟。
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
三、豇豆和肉包餃子怎么做餡
－ 準(zhǔn)備食材 －
豬肉餡 500克
豇豆 350克左右
大蔥 2根
生姜 適量
料酒 適量
香油 適量
蠔油 適量
鹽 適量
生抽 適量
餃子餡調(diào)料 適量
面粉 適量
－ 步驟 －
1.豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水后切碎。
2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調(diào)料攪打均勻至上勁
3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻
4.面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)，餳至20分鐘。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
5.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。鍋中加入水燒開加入餃子。煮至浮起時，反復(fù)點水兩次，撈出即可。
－ 小貼士 －
豇豆?fàn)I養(yǎng)價值非常高，提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。有促進(jìn)胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。提高機(jī)體抗病毒的作用。 熱量和含糖量都不高，飽腹感強(qiáng)，特別適合于肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。
四、有多少種水餃餡
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡