一、油菜干怎么做菜
油菜干絲的特色：
色澤綠白相間，咸甜香兼?zhèn)洹?/p>
油菜干絲的做法：
1.油菜取其葉洗凈，放入沸水鍋中焯熟，撈出放入涼開水中過涼，瀝干水分后切成3厘米長的絲；豆腐干絲洗凈后放入沸水鍋中煮一下，撈出晾涼后切成小段。
2.油菜葉和豆腐干絲一起放入盆內(nèi)，加入精鹽、白糖和味精拌勻腌20分鐘，淋入香油，再拌勻裝盤即可。
二、油菜苔怎么做好吃，清炒油菜苔的家常做法
清炒油菜苔的做法步驟
1
將買回來的油菜苔清洗干凈。
2
然后摘去老葉，撕去筋膜，切成段。
3
蔥蒜切好備用。
4
油鍋燒熱，放蔥蒜煸炒。
5
接著放入油菜苔煸炒，要大火快炒一分鐘。
6
然后放入適量的鹽和味精就可以出鍋了。
三、油菜心干怎樣做的做法
食材
主料
油菜心
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
1勺
生抽
2勺
姜
10g
步驟
1.原料（油菜心，姜）
2.把姜切細(xì)絲
3.鍋內(nèi)坐水，放入鹽
4.再放入糖
5.再放點(diǎn)油
6.水開后放入青菜
7.燙熟后撈出裝碟備用
8.鍋內(nèi)少量油，把姜絲放入爆香
9.加入少量的生抽和清水
10.煮滾后淋在油菜心上面
小貼士
焯青菜的時(shí)候，鍋內(nèi)放少量的油，一來會(huì)讓青菜更嫩滑，二來還可保持菜色翠綠。
四、油菜心干的家常做法大全怎么做好吃視頻
清炒菜心的家常做法
食材
主料
菜心
100g
輔料
蔥
適量
小辣椒
適量
鹽
1勺
雞精
0.25勺
步驟
1.菜心洗凈，瀝干水分。辣椒和蔥切碎備用
2.鍋內(nèi)放油，先放入辣椒炒香
3.然后放入蔥炒香
4.放入洗好的菜心翻炒
5.待菜心變軟，調(diào)入適量鹽和雞精即可出鍋
小貼士
1.菜心本身水分挺多，所以一定要瀝干水分再炒，免得菜菜成品水太多，影響口感
2.不喜歡吃辣椒的可以不妨辣椒，直接素炒，味道也清新
五、有關(guān)一下苔干的做法及資料
用大芥菜切成絲（條），稍曬干，加入食鹽、姜末、少許白砂糖、適量白酒經(jīng)腌制而成，味香醇、酥脆十分可口。
六、蒜蓉油菜苔怎么做？
用料：
嫩油菜苔250克
大蒜2-3瓣
菜籽油適量
鹽適量
糖適量
做法：
1、嫩油菜苔用水沖洗干凈。
2、大蒜切成末備用；鍋燒熱加入菜籽油，菜籽油要熬一會(huì)再放入蒜末爆香。
3、接著放入油菜苔大火快速翻炒，翻炒到菜葉焉下去，有水滲出，即可加鹽和糖調(diào)味，拌勻即可出鍋。
小貼士：
1、我用的油菜苔極嫩，小小一棵，幾乎不要折，如果買到桿子比較粗的，就需要把外面的皮撕掉并折斷，再來炒。
2、炒油菜苔最好用菜籽油，菜籽油的清香會(huì)給油菜苔增分，調(diào)味料只要最簡單的鹽，還有一點(diǎn)白糖提鮮足矣。
3、小油菜苔很嫩，炒制時(shí)間不要過長，用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
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