一、芥蘭是油菜嗎
芥藍(lán)不是油菜，兩者分別如下。
芥藍(lán)，又名：白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥蘭（廣東）、芥藍(lán)菜、蓋菜，為十字花科、蕓苔屬一年生草本植物，栽培歷史悠久，是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92～93克，維生素C51.3～68.8毫克，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。芥藍(lán)含纖維素、糖類(lèi)等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過(guò)久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用，會(huì)抑制性激素的分泌。
油菜又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國(guó)，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個(gè)物種統(tǒng)稱(chēng)油菜。目前油菜主要栽培（品種）類(lèi)型為：白菜型油菜， 芥菜型油菜， 甘藍(lán)型油菜。
二、芥菜和芥蘭是同一種菜嗎？
芥菜不是芥蘭 一、芥菜詳細(xì)介紹 芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國(guó)栽培歷史悠久，多分布于長(zhǎng)江以南各省，類(lèi)型和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。 平時(shí)所說(shuō)的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，廣東地區(qū)以大葉芥菜、小葉芥菜最常見(jiàn)。 二、芥蘭簡(jiǎn)介 芥蘭又稱(chēng)為羽衣甘藍(lán)、芥藍(lán)菜。味道帶甘如芥，故稱(chēng)之為芥蘭，也是我國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜。較常見(jiàn)的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，含有極豐富的維生素。 芥蘭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值非常豐富，對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴(yán)重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。
三、芥蘭和芥藍(lán)是同一種蔬菜嗎
是一種蔬菜，只是叫的名字音差而已。
四、廣心菜是芥蘭嗎
廣心菜也叫菜心和芥蘭不是一種蔬菜。
五、芥藍(lán)是空心菜？
芥藍(lán)是芥藍(lán)，空心菜是空心菜(也叫藤藤菜、甕菜)，這是兩種不同的菜。
六、這是什么菜？
超市里面喜歡標(biāo)名：廣東菜心
廣東菜心，又稱(chēng)菜薹（tái） 。十字花科蕓薹屬一、二年生草本。我國(guó)廣東、廣西一帶的特產(chǎn)，當(dāng)?shù)啬苤苣晟a(chǎn)與供應(yīng)。
做法：灼水后淋上用生抽耗油調(diào)制的汁即可
雖然芥藍(lán)和菜心長(zhǎng)的比較像，但是也很容易區(qū)分，芥藍(lán)桿兒很硬，有一種特殊的氣味兒，菜心桿兒偏軟，味道跟南方的青菜差不多
這個(gè)菜應(yīng)該是叫芥藍(lán)吧
應(yīng)該是油菜吧！！