中國北方水果第一大省，到底強在哪兒？
一年四季，最優(yōu)雅的季節(jié)，莫過于秋。因為它，意味著豐收。中國人的果盤子也時宜般豐盈起來，煙臺蘋果、秋月梨、沾化冬棗、青州蜜桃、石榴、柿子、獼猴桃……琳瑯滿目，瓜果飄香。
在豐盛的中國果盤子里，山東特產(chǎn)占據(jù)著半壁江山。據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，山東2021年的水果產(chǎn)量一共有3032.59萬噸，在全國位居第二，在北方水果產(chǎn)量中位居首位。其實，在全國水果產(chǎn)量排行中，山東長期霸榜。從2017年至2020年，山東水果產(chǎn)量始終位居全國首位，不愧為中國水果大省。
國際統(tǒng)計局數(shù)據(jù)截圖
山東是典型的暖溫帶季風氣候類型，光照資源充足，土地肥沃，有“中國溫帶水果之鄉(xiāng)”的美譽，得天獨厚的優(yōu)越地理位置，為山東農(nóng)作物的生長奠定了良好的地理因素，萊陽梨，肥城桃，日照藍莓，祝溝草莓，濰坊羊角蜜，煙臺蘋果，煙臺大櫻桃……山東好吃的水果數(shù)不勝數(shù)。作為中國北方水果第一大省，山東到底強在哪兒？
9月20日，在山東省棗莊市孟莊鎮(zhèn)大郭莊村，“90后”牛玲玉在葡萄園上推介銷售陽光玫瑰葡萄。
打造“網(wǎng)紅”水果，多個爆款成為果界“天花板”
2021年，煙臺姑娘王亞平把煙臺蘋果帶上了太空。山東人的果盤子，就這樣坐著現(xiàn)代科技的“飛船”上天入地，處處開花。1871年，西方傳教士將現(xiàn)代蘋果引入煙臺。如今，煙臺科研人員研發(fā)出200多個蘋果品種。紅富士、嘎啦、金帥、國光、青香蕉、紅香蕉、喬納金……這才是真正的蘋果Pro Max。
金秋時節(jié)，是秋月梨飄香的季節(jié)。今年，秋月梨因其甜度高、口感佳，受大眾熱捧，一度成為“網(wǎng)紅”水果，各大超市競相購入，銷量可觀。山東萊陽產(chǎn)的秋月梨，平均每個甜度在13以上，水分含量超過85%，單果重量均在400克以上?！耙豢谝氯?，蜜汁塞滿整個口腔，就像在喝鮮榨梨汁一樣?！庇惺忻窠榻B，因為果肉細膩無渣、果核小等特點，秋月梨被譽為梨中的“天花板”。
除了煙臺蘋果、秋月梨，青島大澤山葡萄、沾化冬棗等同樣是山東水果產(chǎn)業(yè)集群的代表。水果們搭上現(xiàn)代科技的快車，葡萄、大櫻桃等水果紛紛進入大棚。無土草莓等栽培技術(shù)，更推廣至中國各地。
蘋果、葡萄和大櫻桃的品種比口紅色號還復(fù)雜，整個山東，更是匯聚了世界水果的精華：日照藍莓、沾化冬棗、肥城蜜桃、樂陵金絲棗、昌樂西瓜……幾乎山東的每一個地方，都有一種看家水果。
“果”然霸氣的山東，背后是科技硬實力
山東農(nóng)業(yè)奇跡，背后是工業(yè)強省的硬實力。天時地利固然重要，科技實力以及將科技化為現(xiàn)實的工業(yè)內(nèi)功更不可少。
山東，是我國唯一工業(yè)門類齊全的省份，擁有全部41個工業(yè)大類。山東農(nóng)人需要什么，山東工人就能造什么。天上飛的噴灌無人機，地上跑的自動駕駛收割機，海里游的海洋裝備，一應(yīng)俱全。還有中國海洋大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等諸多科研院所，不斷開發(fā)出優(yōu)良的水果品種。
“藏糧于地、藏糧于技”，齊魯大地上，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盡顯“科技范兒”。東營撂荒16年的重度鹽堿地變身百畝糧田，德州天衢新區(qū)的亞洲最大單體智慧玻璃溫室后臺“大腦”精準控制灌溉，濟南章丘水肥一體化灌溉施肥技術(shù)，與傳統(tǒng)種植方式相比，可節(jié)水30％―40％，節(jié)肥40％以上，實現(xiàn)增產(chǎn)增收增效。在日照禾沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的藍莓種苗育繁創(chuàng)新基地，近百種藍莓樹栽種在不同的基質(zhì)盆中，通過觀察、篩選后，可選育良種在日照示范推廣種植。山東省農(nóng)科院組建了“舜耕科技”服務(wù)團，全院23個分團，常年1000多名科研人員深入一線，提供靶向精準服務(wù)，給農(nóng)田注入了源源不斷的“科技養(yǎng)分”。
據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳消息，黨的十八大以來，全省水果產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，現(xiàn)代果園栽培規(guī)模穩(wěn)步增加，果品生產(chǎn)不斷向優(yōu)勢區(qū)域集中，有效促進果農(nóng)增收，以蘋果為代表的水果出口量與出口額連續(xù)多年全國第一。
從農(nóng)業(yè)大省邁向農(nóng)業(yè)強省，山東將繼續(xù)著力推動水果產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，推動新舊動能轉(zhuǎn)換。除了當好中國人的“菜籃子”、中國人的海鮮城，山東“果盤子”也將持續(xù)豐盈，并不斷創(chuàng)新，在這份甜蜜事業(yè)上繼續(xù)創(chuàng)造“水果奇跡”。
新黃河記者：趙珊珊
編輯：趙珊珊
制作水果沙拉一般不選用什么水果？
水果沙拉，我想大家都很熟悉，不僅外形美觀、色澤艷麗、潤滑爽口、還解膩開胃。其實用水果制作一款沙拉是很簡單的，只要備好所需食材，五分鐘就能讓你瞬間感受到夏日的“繽紛”。但是想要制作一份好看而且好吃的水果沙拉，不是切切水果、配配沙拉，再攪拌一下就好的，更重要的是水果的選材和處理技巧，今天就帶大家來分享下這些小技巧吧。
首先準備一些水果，火龍果，甜瓜，芒果，櫻桃，想食到好看高顏值的沙拉，一定要挑選顏色不同的水果來搭配，用視覺效果來抓住眼球，除了考慮顏色外，還得考慮搭配不同的口感，比如水分高的水果、口感香脆的水果、飽滿潤滑的水果，還有一些多籽水果等，我上面選的這些都是顏值外觀極高而且口感相對飽滿的水果。然后就是準備酸奶和蜂蜜，酸奶是增加細膩黏稠，加蜂蜜是更加的清甜，不愛吃甜的可以不加蜂蜜，但是我認為酸奶還是必不可少的。輔助材料就用龜苓膏，不僅清熱解暑，還清甜可口。
其次，將櫻桃清洗干凈。（建議用鹽水浸泡3分鐘左右，再清洗干凈，能有效清污垢和殘留的農(nóng)藥），再將火龍果、香瓜、芒果分別去皮切丁，龜苓膏也倒盤中切小塊，這里要說下的是水果的分量比例一定要調(diào)好，每一種水果的分量要得當，盡量不要挑食。還有就是水果該去皮的去皮，去籽的去籽，去蒂的去蒂，這樣吃起來才更干凈自在。
然后還要注意的是，不管是水果切塊、切條、還是切丁，盡量切成統(tǒng)一大小，不僅視覺上看上去會好看，吃起來也會很方便。切好后，把所有食材放入大碗中，先加酸奶，水果沙拉加點酸奶是絕配，不過還是要看個人口味，反正我每次都是必放的。再加入蜂蜜，這個也是看個人口味了，一般加半勺就會很甜。
最后，將洗凈備好的櫻桃點綴在上面即可完工，這里你如果想要吃點口感層次更分明，吃起來或者更有嚼勁感，可以加點堅果，干果這樣的食物，配上水果的柔軟鮮甜，帶來的口感也是美妙的。這樣一碗健康，美味，高顏值的水果沙拉在夏季絕對讓你百吃不膩，愛到停不下來。愛吃水果的我，總是三天兩頭做的吃，不愛吃水果的也可以嘗試做成沙拉美食，在家做簡單健康又衛(wèi)生。
最好不要用味道太突出的，以免影響整體的效果。 比如芒果和木瓜，單獨吃味道都不錯，但是香味太大，做沙拉往往會影響其他水果的味道。
一般不選擇易壞的，太軟的水果，比如香蕉之類的，這樣會使水果撈保存的時間縮短，所以商家一般不選擇這些水果。
1.原則：甜酸互補；軟硬結(jié)合。
2.最好不要用味道太突出的，以免影響整體的效果。 比如芒果和木瓜，單獨吃味道都不錯，但是香味太大，做沙拉往往會影響其他水果的味道。
3.一般來說，蘋果和香蕉是經(jīng)典搭配，蘋果要選用酸酸脆脆的那種。 如果不喜歡香蕉的甜膩，可以用同樣柔軟的獼猴桃或者火龍果代替。由于獼猴桃往往會發(fā)澀，所以最好還是用沒有什么怪味的火龍果。有的西餐店也會用草莓。 另外，在沙拉中再加入些甜瓜之類會讓口感更好。
梨，桃，菠蘿