一、蕎麥和蕎麥仁什么區(qū)別，謝謝
蕎麥（學(xué)名：Fagopyrum esculentum）是蓼科蕎麥屬的植物，也有人將其分入蓼屬，它是一種雙子葉植物。普通蕎麥和同屬的苦蕎麥（F. tataricum Gaertn）、金蕎麥（F. cymosum L.）都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同的是，它不屬于禾本科。蕎麥?zhǔn)菑囊吧w麥（Fagopyrum leptopodum）演化出來(lái)的，但野生蕎麥?zhǔn)且环N藤本植物，而蕎麥的莖卻是直立的。蕎麥種子呈三角形，被一個(gè)硬殼所包裹，去殼后可磨面食用。
蕎麥就是蕎麥作物的籽實(shí)，把蕎麥脫皮后得到的就是蕎麥仁。
二、蕎麥米是粗糧嗎?
是粗糧
蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，我國(guó)栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎。由于苦蕎的種實(shí)含有蘆丁，所以也稱丁苦蕎。蕎麥在我國(guó)種植的歷史十分悠久，公元前五世紀(jì)的《神農(nóng)書(shū)》中就有關(guān)于蕎麥?zhǔn)钱?dāng)時(shí)栽培的八谷之一的記載，除我國(guó)外，原蘇聯(lián)、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區(qū)，人們也喜歡食用蕎麥。尤其是日本，自從蕎麥從唐朝由我國(guó)傳入后蕎麥?zhǔn)称繁泔L(fēng)行日本諸島，光吃法就達(dá)到100多種。至今日本國(guó)仍然把蕎麥?zhǔn)称妨袨楸＝∈称?。蕎麥米，就是將蕎麥果實(shí)脫去外殼后得到的含種皮或不含種皮的籽粒。
三、苦蕎是不是蕎麥米
苦蕎茶不是蕎麥米，是植物糧食--苦蕎麥加工成的一種飲品，具有保健功能，其最主要成分是在糧食中其獨(dú)有的黃銅含量
四、蕎麥?zhǔn)桥疵讍幔?/h2>
不是的。
糯米是“糯稻”脫殼的米；蕎麥即指蕎麥這種植物，又指它的種子。
糯米多用來(lái)做粘性的食物，如粽子、元宵、年糕等；蕎麥則多為面食，如蕎麥面條、烙餅、糕點(diǎn)等。
還有一種“蕎米”是湖北京山縣獨(dú)產(chǎn)的大米，歷史上曾是朝貢皇帝的御米。