一、怎樣能讓青蒜根部有紅頭？
青蒜有人也叫蒜苗，蒜苗營養(yǎng)豐富，食用時口感也很好，許多人十分喜歡吃蒜苗炒肉，味美營養(yǎng)好，一般蒜苗有白根和紅根之分，有許多人偏愛紅根蒜苗，其實紅根和白根蒜苗在口感和營養(yǎng)成份的含量上并沒有太大的差別，聽說紅根蒜苗更有保健醫(yī)療功能。老孫立超知識儲備不夠，不能妄下結(jié)論。我認為紅根蒜苗和白根蒜苗的區(qū)別是品種不同，用紫皮蒜種出來的蒜苗為紅根，用白皮蒜種出來的蒜苗是白根，下面簡單的說一下自己種植蒜苗的過程。
1、選種。要想讓蒜苗生長成紅根，就選用紫皮蒜作為蒜種，一般選用無病蟲害，無傷痕健壯的蒜頭作為種蒜，選用個頭偏小適中的蒜瓣，紫皮、白皮、獨頭蒜都可以當作種蒜。
2、施肥。蒜苗適應(yīng)性比較強，對土壤要求不是太高，正常土壤均可滿足發(fā)育生長。種植蒜苗時以施農(nóng)家有機肥最好，一般一畝地施用腐熟嘔透的的農(nóng)家有機肥6000斤左右為宜。蒜苗發(fā)育生長初期的營養(yǎng)物質(zhì)靠蒜瓣自身提供，一般不建議使用化肥作基肥。
3、種植，一般蒜苗的種植行距為18公斤左右，株距為3一5公分，一畝地用蒜種400一500斤，栽植完后覆蓋土2公分踩實澆水，促進蒜苗出齊全苗?，F(xiàn)在種植大蒜一般都用地膜覆蓋，為了確保大蒜出苗齊，不燒苗，在大蒜出苗期間要及時采取措施放苗，具體應(yīng)在大蒜破土出苗有三分之一時，用裝有濕度大的細土麻袋，在清晨連續(xù)在蒜田來回拖拉三個早晨，使出苗頂膜的蒜苗露出來，如果有少數(shù)苗還末露的，應(yīng)動用人工放出，盡量使種植的大蒜出齊苗，這點很關(guān)鍵。
4、田間管理。蒜苗出全苗后可以澆水施肥，可以隨水追施尿素，促進苗期快速成長，提高蒜苗品質(zhì)和產(chǎn)量。當蒜苗生長到了可以采收的高度時，根據(jù)種植的密度間苗采收。蒜苗可以收獲蒜苗、蒜苔和大蒜，種植大蒜一般情況下收益比較有保障，效益好
我認為紅根蒜苗和白根蒜苗的區(qū)別是品種不同，用紫皮蒜種出來的蒜苗為紅根，用白皮蒜種出來的蒜苗是白根，所以想要根部有紅頭，要選對品種。
選種。要想讓蒜苗生長成紅根，就選用紫皮蒜作為蒜種，一般選用無病蟲害，無傷痕健壯的蒜頭作為種蒜。
1、選種。要想讓蒜苗生長成紅根，就選用紫皮蒜作為蒜種，一般選用無病蟲害，無傷痕健壯的蒜頭作為種蒜，選用個頭偏小適中的蒜瓣，紫皮、白皮、獨頭蒜都可以當作種蒜。
2、施肥。蒜苗適應(yīng)性比較強，對土壤要求不是太高，正常土壤均可滿足發(fā)育生長。種植蒜苗時以施農(nóng)家有機肥最好，一般一畝地施用腐熟嘔透的的農(nóng)家有機肥6000斤左右為宜。蒜苗發(fā)育生長初期的營養(yǎng)物質(zhì)靠蒜瓣自身提供，一般不建議使用化肥作基肥。
二、土里種蒜苗的正確過程
1、選種處理：挑選良種浸種處理，促進出芽。
2、整地施肥：選擇疏松肥沃、有機質(zhì)豐富的土壤，播前一周翻整土地，再施肥作畦播種。
3、適時播種：氣溫穩(wěn)定在17-19℃時播種，將蒜瓣尖端朝上均勻的擺放在土溝，播后覆土和塑料膜，并澆足定根水。
4、養(yǎng)護管理：做好澆水、施肥、日照管理等工作。
5、適時采收：當株高40-50cm、基部粗2cm以上即可采收。
一、選種處理
挑選飽滿、無病害、表面無損傷的大蒜種，將其分成小瓣，切勿損傷芽點。栽種前將蒜苗盤分開，按大、中、小瓣分為三級，把分開的蒜種放在井水中（井水水溫較低）浸泡12小時，打破蒜種的休眠，促進出芽。
二、整地施肥
1、選擇疏松、透氣、肥沃、有機質(zhì)豐富的土壤，地栽和盆栽都行。地栽要選肥力松軟的田地，播前一周翻整土地，曬白耙細后，再施肥作畦播種。盆栽要選擇一個合適的盆子，保證通透性，在盆底開個小洞，便于排水。
2、結(jié)合整地施入底肥，一般畝施腐熟的土渣糞肥80-100擔、尿素20kg、磷肥50kg、鉀肥15kg或優(yōu)質(zhì)三元素復(fù)合肥50kg。
三、適時播種
1、盡量選擇氣溫在17-19℃時播種。栽種蒜瓣時，可以在土壤中挖出一條土溝，然后將蒜瓣尖端朝上，均勻的擺放在土溝中，并使用細土覆蓋，確保蒜瓣的幼芽能夠露在外面。
2、栽后澆足定根水，可向土壤中澆灌無污染的河水、湖水，使土壤處于濕潤狀態(tài)，促使蒜瓣盡快出苗。還可以在土壤的表面蓋上一層薄薄的塑料膜，當蒜苗長出新的幼芽時，需揭掉將塑料膜。
四、養(yǎng)護管理
1、日照：前期在畦面搭起30cm的棚架，蓋遮陽網(wǎng)或草簾遮陽，齊苗后撤去蔭棚。后期要為蒜苗提供全天的日照，使植株可以正常的進行光合作用。
2、施肥：把握薄肥勤澆的原則，為蒜苗提供富含氮磷鉀元素的復(fù)合肥，提高植株的生長速度。采收時每采收一次，澆肥一次。
3、澆水：為蒜苗補充未遭受污染的天然水，保持土壤的濕潤。并結(jié)合澆水進行培土，而且當幼苗長到一定高度時可適量噴灑赤霉素，以利于莖葉的發(fā)育。
五、適時采收
蒜苗的采收標準：蒜頭即將膨大，株高40-50cm，基部粗2cm以上。采收不宜過晚，過晚蒜苗老化或蒜頭膨大失去商品價值。每采收一次，應(yīng)澆肥一次。蒜苗是多生蔬菜，為延長供應(yīng)期，增加產(chǎn)量，應(yīng)采用隔株采收分批上市。
三、種蒜苗的方法和步驟+日記
種蒜苗步驟如下：
1、播種前將種蒜在陽光下晾曬2～3天，可使瓣間疏松，掰容易，不易損傷，萌芽早，出苗整齊。
2、由于蒜皮與蒜踵嚴重地影響著蒜種的吸水能力，妨礙新根的生長，在選種時將蒜皮與蒜踵去掉，能在很大程度上促進萌芽、發(fā)根。所以菜農(nóng)可適當將蒜皮破壞后播種。
3、將大蒜頭分瓣掰開，放在水中浸36小時然后撈起，將大蒜用刀切去頂端。注意切時不要傷著胚芽，每瓣約切去1/4，看見中間有個小孔最為適宜，再按常規(guī)均勻地排在畦面上，施足基肥，覆土，蓋上一層草遮陰，3天即可齊苗。
4、按涼清水70%、人尿30%的比例混合均勻后，將大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，撈出晾干后播種，這樣不但能促早出苗，還能促進植株葉片闊而濃綠。
5、將種蒜瓣放入500倍的多菌靈藥液中浸種12～16小時，撈出晾干后再播種，可提高出苗率，并且出的苗齊苗壯。先用500克生石灰對水50公斤，浸泡蒜種24小時后撈出，再用1公斤硫磺粉拌種50公斤，然后將蒜種放在陰涼的地方，蓋上細沙，可加速早發(fā)。
種蒜苗日記：
9月26日
奶奶帶我到樓下在花盆里填土，一半有營養(yǎng)的土，一半黃土。選蒜苗的時候，奶奶教我選蒜苗要選大一點兒、飽滿的蒜苗，而不要選太小的蒜苗。我把選好了的蒜苗放在水中泡一會兒再一個挨著一個放在花盆的邊緣進行栽種。
9月27日
今天早上我興沖沖地跑向陽臺去看蒜苗，可它們卻一點兒變化也沒有。
10月2日
接連三四天過去了，我每天早上和晚上都給蒜苗澆水，蒜苗還是沒有多大變化。我想，它們可能是沒有吸收到營養(yǎng)吧。于是，我給它們加了點肥料，靜靜等待它們成長。
10月3日
我驚喜地發(fā)現(xiàn)，有一顆大蒜苗的頭上已經(jīng)長出一個大包，透過表皮，隱約可以看見里面的綠芽了。另外八顆大蒜依然沒有多大的變化，我仍然細心照顧著它們。
10月4日
我一起床，就迫不及待地去看我種的大蒜，那顆發(fā)芽的大蒜居然一夜之間長了約五厘米，上學(xué)之前，我澆好水后把蒜苗放在廚房的窗戶旁，讓它曬曬太陽，吸收陽光。
10月5日
今天可真是收獲不少呢。我發(fā)現(xiàn)另外兩顆大蒜也冒出了大約3厘米的綠芽。我這些天的心血可算沒有白費呢。
10月6日
我種的大蒜有兩顆發(fā)芽了，一顆已經(jīng)長到大約十七厘米了，它們長得一天比一天長，看著自己的勞動成果，我明白，做任何事情都是一樣的，有付出才會有收獲哦。
10月8日
上學(xué)前，我看了看我種的蒜苗，最長的已經(jīng)長到20多厘米了。
10月9日
它們由半黃半綠變成了青綠色。
10月10日
蒜苗要想長大，離不開泥土和水。今天，我給盆栽澆水后，發(fā)現(xiàn)蒜苗已經(jīng)長成了翠綠色的長條。