一、栽培杏鮑菇的培養(yǎng)基配方有哪些？
杏鮑菇菌絲分解木質(zhì)素、纖維素的能力較強(qiáng)，可以廣泛利用雜木屑、棉籽皮、玉米芯、豆秸等原料栽培杏鮑菇。但是有些地區(qū)的棉籽皮農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，生產(chǎn)者又很難辨認(rèn)哪些地區(qū)的棉籽皮能用哪些地區(qū)的不能用，為穩(wěn)妥起見盡量不使用棉籽皮。豆秸質(zhì)地松軟產(chǎn)量不穩(wěn)定。因此，生產(chǎn)中要全面考慮杏鮑菇的營養(yǎng)特性，因地制宜選擇好的原材料及配方。下面介紹幾種常用配方：
配方一：鋸末61.4%，麥麩20%，玉米面10%，豆餅粉5%，磷酸二氫鉀0.3%，尿素0.3%，石膏2%，石灰1%。
配方二：鋸末61.4%，麥麩、玉米面各15%，豆餅粉5%，磷酸二氫鉀、尿素各0.3%，石膏2%，石灰1%。
配方三：鋸末36.7%，玉米芯20%，豆秸粉10%，麥麩20%，玉米面10%，磷酸二氫鉀0.3%，石膏2%，石灰1%。
配方四：鋸末46.7%，豆秸粉20%，麥麩20%，玉米面10%，磷酸二氫鉀0.3%，石膏2%，石灰1%。
配方五：鋸末46.7%，玉米芯20%，麥麩、玉米面各15%，磷酸二氫鉀0.3%，石膏2%，石灰1%。
說明：如果在高溫季節(jié)生產(chǎn)栽培袋，有的栽培戶生產(chǎn)條件又較差，在上述配方中可將豆餅粉去掉，所占配方比例用鋸末代替。減少配方中氮源的含量會(huì)使產(chǎn)量有所降低，但能降低污染率。
二、菌菇包怎么種植
菌菇包種植可在頂部一頭拉開袋口，用橡皮筋松松的扎在袋口，再用噴瓶噴水在袋口，但不能直接噴到菌面，以免破壞菌絲的生長(zhǎng)，噴濕后放在陰暗潮濕處養(yǎng)殖，出芽后將菌包袋口反折，3-5天即可成熟。
一、菌菇包怎么種植
1、先將菌菇包的頂部一頭的塑料袋打開，用橡皮筋松松的扎在袋口。
2、準(zhǔn)備一個(gè)噴霧瓶，將水噴在袋口，需注意在出菇前不要直接將水噴在菌面，以免破壞菌絲的生長(zhǎng)，只需每天噴水保持袋口濕潤即可。
3、將噴濕的菌菇包放置在陰暗、潮濕的環(huán)境中養(yǎng)殖，靜待出菇。
4、當(dāng)菇芽出現(xiàn)后，將菌菇包的袋口反折或者直接減掉袋口，將出芽的菌體暴露在空氣中，并每天對(duì)菇芽噴水。
5、菇芽的生長(zhǎng)速度快，一般3-5天即可成熟，這時(shí)需及時(shí)采摘，以免菌菇出現(xiàn)脫水干枯或者枯黃等現(xiàn)象。
二、菌菇包種植的常見問題
1、菌菇包不出菇怎么辦
（1）菌菇包不出菇的原因有多種，但溫度是主要原因，其次是濕度和光照，若溫度長(zhǎng)期過高，沒有溫差刺激，菌菇包會(huì)難以出菇。
（2）若溫度過低且長(zhǎng)期低于5℃，長(zhǎng)出的菇會(huì)很小，且容易干枯；若濕度過高，會(huì)使菇腐爛。
（3）若光照過強(qiáng)，也很難出菇，所以在養(yǎng)殖菌菇包時(shí)需根據(jù)不同的菌種確定溫度，例如，杏鮑菇適宜溫度為15℃左右，還需注意放在陰暗的環(huán)境養(yǎng)殖。
2、菌菇包培養(yǎng)料摔碎了怎么辦
（1）菌菇包培養(yǎng)料摔碎了可以直接將培養(yǎng)料取出，倒入小花盆或者塑料盆等容器中，用手或者工具將培養(yǎng)料壓實(shí)。
（2）再在上面蓋2厘米左右的土，并澆一次水將土濕透，然后每天用噴霧噴3次水即可。
三、栽培杏鮑菇常用的原料和配方有哪些？
根據(jù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和采購方便的原則，可選用棉籽殼、雜木屑、玉米芯、蔗渣、豆秸、花生殼等作為碳源；選用玉米芯、麩皮、米糠、黃豆粉等作為氮源。無論碳源或氮源，配制時(shí)應(yīng)盡量采用兩種以上原料，原料顆粒的大小也以粗細(xì)搭配為宜。除碳、氮源外，還應(yīng)準(zhǔn)備少量的石膏、石灰、磷酸二氫鉀或白糖等。各種原料都要求新鮮、干燥，無霉變。
栽培杏鮑菇常用的原料和配方如下：
①棉殼60%，雜木屑20%，麩皮10%，玉米粉8%，磷酸二氫鉀0.2%，石膏1%，石灰0.8%。
②雜木屑73%，麩皮20%，玉米粉5%，石膏1%，糖1%。
③棉殼78%，麩皮15%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1%。
④玉米芯50%，棉殼30%，麩皮15%，玉米粉3%，石膏1%，石灰1%。
⑤雜木屑38%，棉殼20%，豆稈粉20%，麩皮20%，石膏1%，石灰1%。
四、玉米芯可以種杏鮑菇嗎？
玉米芯可以種杏鮑菇。
杏鮑菇栽培技術(shù)
生長(zhǎng)環(huán)境
溫度
溫度是決定杏鮑菇菌絲的生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)的最重要的因子，也是產(chǎn)量能否穩(wěn)定的關(guān)鍵。不同溫度對(duì)菌絲生長(zhǎng)快慢有著明顯的影響。杏鮑菇菌絲在6至32℃范圍內(nèi)均能在PSA培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)適溫20至28℃，速度較快，粗細(xì)均勻，生長(zhǎng)較為旺盛。最適溫度為24℃左右，生長(zhǎng)速度最快，濃白、旺盛。而溫度6至16℃和32℃時(shí)，菌絲能夠生長(zhǎng)，但速度極緩慢，長(zhǎng)勢(shì)也較稀疏。4℃以下和36℃以上均停止生長(zhǎng)。
濕度
菌絲在含水量45%至80%的木屑培養(yǎng)基上均可生長(zhǎng)。含水量在60%至70%時(shí)，菌絲生長(zhǎng)速度最快，濃白、旺盛；45%至55%時(shí)，菌絲生長(zhǎng)速度快、濃白，但菌絲未滿管時(shí)，培養(yǎng)基表面已變干，上部菌絲開始萎縮，對(duì)子實(shí)體形成不利；75%至80%時(shí)菌絲生長(zhǎng)速度減慢，稀疏呈花紋狀。不同的含水量對(duì)菌絲的生長(zhǎng)有著顯著的影響，配制杏鮑菇培養(yǎng)基時(shí)，含水量以65%至70%為宜。子實(shí)體生長(zhǎng)階段，要求空間相對(duì)濕度在80%至95%之間，但不同階段對(duì)相對(duì)濕度的要求有所不同。子實(shí)體形成的階段，空間相對(duì)濕度要求在85%至95%較為適宜，出菇速度快，菇蕾數(shù)也多；子實(shí)體生長(zhǎng)階段，相對(duì)濕度要求在80%至90%；采收前，空氣相對(duì)濕度可掌握在75%至80%左右，子實(shí)體含水量低，容易保存，貨架壽命長(zhǎng)。
pH值
據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，杏鮑菇在pH值4.0至8.0的范圍內(nèi)皆可生長(zhǎng)，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體形成的適合pH值是5至6。在該pH值范圍內(nèi)，菌絲生長(zhǎng)快，旺盛，爬壁能力強(qiáng)，且出菇好。制作栽培袋時(shí)，一般自然的pH值即適合杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體形成的需要，而在水質(zhì)偏堿的地區(qū)必須適當(dāng)調(diào)節(jié)pH值至6左右才能適合杏鮑菇菌絲和子實(shí)體生長(zhǎng)的需要。
光線
杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)不需要光線，在無光條件下生長(zhǎng)良好。子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)卻要求一定的散射光。在直射光和完全無光的環(huán)境中均不易形成子實(shí)體。適宜的光照強(qiáng)度是500至1000lx。
空氣
杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體生長(zhǎng)都需要新鮮的空氣。但是在菌絲生長(zhǎng)階段，瓶、袋中積累的二氧化碳對(duì)菌絲生長(zhǎng)有促進(jìn)作用，隨著菌絲生長(zhǎng)，培養(yǎng)料中的菌絲排出的二氧化碳濃度由正常空氣中的含量（0.03%）逐漸上升至22%（22L/立方米），能明顯地刺激菌絲的生長(zhǎng)。子實(shí)體形成階段，代謝旺盛，需要充足的氧氣。如果氧氣不足，子實(shí)體難以分化或推遲原基出現(xiàn)的天數(shù)。出菇時(shí)二氧化碳濃度應(yīng)控制在0.05至1L/立方米之間。子實(shí)體生長(zhǎng)階段仍需新鮮的空氣，二氧化碳濃度以小于2L/立方米為宜；若通氣不良，子實(shí)體生長(zhǎng)極其緩慢，遇上高溫高濕天氣，還會(huì)引起腐爛，發(fā)生異味。
營養(yǎng)
杏鮑菇分解纖維素和木質(zhì)素的能力較強(qiáng)，栽培時(shí)，培養(yǎng)基需要較豐富的碳源和氮源。在筆者試驗(yàn)的8種培養(yǎng)基中，以棉籽殼為主料的培養(yǎng)基產(chǎn)量最高，朵型也最大；其次是棉籽殼加蔗渣或木屑為主料的培養(yǎng)基；蔗渣或木屑為主料的產(chǎn)量最低。若在蔗渣或木屑料的培養(yǎng)基中添加5%至10%玉米粉或棉籽粉，可提高產(chǎn)量，并使子實(shí)體的個(gè)頭增大，菌柄更粗壯。
栽培瓶制作
栽培配方
配方1：棉籽殼50%、麩皮25%、玉米芯20%、米糠4%、碳酸鈣1%；
配方2：木屑30%、麩皮30%、玉米芯25%、豆粕6%、玉米粉7%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、過磷酸鈣1%。
栽培菌種
選擇專業(yè)機(jī)構(gòu)育成的登記品種，通過生產(chǎn)企業(yè)出菇試驗(yàn)后方可大規(guī)模應(yīng)用。
栽培瓶制作過程
選1100ml容積的聚丙烯瓶，瓶口直徑75mm，用自動(dòng)裝瓶機(jī)，每瓶裝料650至680g，之后將培養(yǎng)料瓶進(jìn)行打孔形成孔穴，用封蓋機(jī)封口后進(jìn)行蒸汽滅菌。當(dāng)溫度達(dá)到100℃，保持12h，然后悶4h結(jié)束滅菌。栽培瓶經(jīng)冷卻后進(jìn)行接種，無菌條件下，在每個(gè)栽培袋的料面和孔穴內(nèi)各接入蠶豆大小菌種1塊，每瓶原種可接25個(gè)栽培袋。接種后菌袋移入發(fā)菌室避光培養(yǎng)，30d左右菌絲可長(zhǎng)滿。