茭白和什么配菜好呢？

茭白和什么配菜好呢？

1.（茭白配瘦肉）。味道香郁，油而不膩。

2.（茭白燒蘑菇），不僅味道香郁，可增進(jìn)食欲，而且還有助消化、化痰寬中的功效。二者搭配，具有清中兼補(bǔ)、不燥不膩的功效。

茭白與什么菜搭配做好吃 上海口味

茭白木耳炒肉

材料：豬里脊肉50克，茭白200克，水發(fā)木耳100克，紅辣椒1個(gè)。

做法：

1，將木耳用清水發(fā)好掰成小塊；茭白去皮、洗凈，切成小片，用沸水焯燙—下，撈出備用；豬里脊肉切片；紅辣椒切片備用．

2，鍋中加入適量色拉油燒至六成熱，先下蔥末、姜末炒出香味，再加入肉絲炒至變色，烹入醬油。

3，放入茭白、木耳繼續(xù)煸炒一會兒，然后加入料酒和精鹽、味精、翻炒均勻，放適量高湯，淋入花椒油，用水淀粉勾芡出鍋即可。

茭白炒肉

材料：茭白：兩個(gè)、肉：2到3兩

做法：

1，茭白洗凈，去老皮切片（切絲兒也可以）。

2，肉切好后可與蔥姜蒜一起放個(gè)小碗里，倒點(diǎn)醬油攪拌均勻，腌一會兒。

3，油熱后，先將那碗肉放入，炒至變色。

4，然后將茭白放入，翻炒。

5，翻炒，加鹽。

7，出鍋。