一、如何種植莧菜
1.種子。莧菜的種子很小很小，像黑亮亮的小沙子一樣，圖片忘記拍了，大家比對(duì)著小螞蟻的頭，黑亮黑亮的，種子可以自己留，也可以在種子店里買，1塊錢就可以買很多了。拌上細(xì)沙，然后均勻的撒在地里。莧菜種子也有挺多品種的，有紅莧菜也有白莧菜，看你自己的喜好了。碎碎念：地要先平整好，施上底肥，例如埋入發(fā)酵好的人糞尿或者有機(jī)肥，可以選擇在下雨過后播撒汗菜的種子，這樣可以不用潑水啦，如果天晴，就在午后過后播撒吧，播撒完記得澆水哦！然后每天早晚潑水一次，當(dāng)然如果天氣比較濕潤(rùn)，也可以一天潑一次。如果種植的比較早的話，要鋪上地膜，我是三月底四月初種植的，因此鋪了地膜，如果五月份，那就不用鋪地膜了。家庭自留地種莧菜莧菜長(zhǎng)出了小葉子了，記得要施肥喲，發(fā)酵好的稀人糞尿，洗澡水是它的好肥料。長(zhǎng)到一定程度要除蟲，比如菜青蟲。
種植莧菜要選擇地勢(shì)平坦、灌排方便、雜草較少的地塊。菜在整個(gè)生長(zhǎng)期，土壤應(yīng)保持濕潤(rùn)狀態(tài)，以利于莖、葉正常生長(zhǎng)。但田間不能積水，以防引起根部早衰。雨后應(yīng)及時(shí)排除田間積水。但春季早播的莧菜，一般不進(jìn)行澆水，如天氣較旱，可追施稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥代替；而夏秋季播種的莧菜，則應(yīng)注意及時(shí)澆水，以利生長(zhǎng)。
莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)，長(zhǎng)江流域普遍栽培，因其抗性強(qiáng)，易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
二、莧菜什么時(shí)候播種 莧菜3月播種可以嗎
1、莧菜在春季3-4月份的時(shí)候播種比較好，此時(shí)的氣候最有利于莧菜發(fā)芽生長(zhǎng)，在播種前需要先對(duì)選好的地塊進(jìn)行整地.
2、之后將莧菜種子和細(xì)沙混合均勻后撒播到土壤中即可，莧菜出苗后要及時(shí)除草，還要定期為其追施薄肥。
三、莧菜的生長(zhǎng)習(xí)性是什么？
莧菜喜溫暖，較耐熱，生長(zhǎng)適溫23～27℃，20℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下種子發(fā)芽困難。要求土壤濕潤(rùn)，但不耐澇，對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花。在氣溫適宜，日照較長(zhǎng)的春季栽培，抽薹遲，品質(zhì)柔嫩，產(chǎn)量高。栽培種植。莧菜盛產(chǎn)于夏季。當(dāng)植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每200g嫩莖葉約含水分90.1g、蛋白質(zhì)1.8g、碳水化合物5.4g、鈣180mg、磷46mg、胡蘿卜素1.95mg、維生素C28mg。炒食或作湯，全株可入藥。世界各地都有莧屬植物的分布，中國(guó)有莧屬的13個(gè)種。栽培的少數(shù)種主要分布在中國(guó)和印度。中國(guó)自古栽培莧菜，在中國(guó)漢初的《爾雅》中稱“蕢，赤莧”。
現(xiàn)全國(guó)各地均有栽培。莧菜生長(zhǎng)期30～60天。在全國(guó)各地的無霜期內(nèi)，可分期播種，陸續(xù)采收。期播種選地勢(shì)平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土，而且喜歡偏堿性的土壤。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。早春2～3月播種，多利用大棚和小拱棚栽培。春栽播種(4～5月)，多套種在瓜類、茄果類及豆類下，或與其他綠葉蔬菜混播，分期播種，陸續(xù)采收追肥除草。莧菜播種前要將菜地深翻，并撒石灰，每666.7平方米撒150千克。整地時(shí)施腐熟的人畜糞為基肥，每666.7平方米春播者約3500千克，夏播者1500千克，秋播者2000千克。畦面整細(xì)耙平，宜高畦深溝，畦寬1.2～1.5米為宜。每666.7平方米播種量0.5～0.75千克，播種期偏早，播種量稍大。
莧菜喜溫暖的氣候，耐熱力強(qiáng)，不耐寒冷。生長(zhǎng)室溫23～250C, 200C以下植株生長(zhǎng)緩慢，100C以下生長(zhǎng)基本停止、種子發(fā)芽困難。在生長(zhǎng)發(fā)育期溫度高于300C品質(zhì)下降。莧菜屬短日照性蔬菜，在高溫短日照條件下極易抽薹開花結(jié)籽，降低食用品質(zhì)。莧菜主側(cè)根發(fā)達(dá)，比較耐旱，但在水分充足時(shí)莖葉柔嫩品質(zhì)好。莧菜不擇土壤，肥沃的沙壤土或粘壤土均可栽培，但以保肥保水、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土最為適宜。排水不良的地方栽培，在低溫條件下生長(zhǎng)不良。采收和揭膜：株高10厘米具5～6片葉時(shí)采收，采收一次，追肥一次，共2～3次。每次畝施10％人糞肥500千克或復(fù)合肥15千克。棚內(nèi)溫度達(dá)300C時(shí)及時(shí)通風(fēng)，氣溫穩(wěn)定在200C以上時(shí)及時(shí)揭膜。?
從春季到秋季均可栽種。春播開始較遲，品質(zhì)柔嫩。夏、秋播種易開花導(dǎo)致品質(zhì)粗老。一般2～8月間均可播種。若為保護(hù)地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無嚴(yán)格播種期。在較蔭濕肥沃的土地上植株生長(zhǎng)更加肥嫩粗大。莧菜，石竹目、莧科、莧屬一年生草本植物。原名為莧，拉丁文學(xué)名為Amaranthus mangostanus L，別名有雁來紅、老少年、老來少、三色莧等。莧菜的葉子呈卵形或棱形，葉色為綠色或紫紅色。莖部富含纖維，直徑一般較粗，常分枝，幼時(shí)有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤(rùn)腸胃清熱功效。在我國(guó)不同地方叫法不同，亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“n菜”，有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜等。主要分布在東亞、東南亞的溫帶、亞熱帶地區(qū)。