一、收麥季節(jié)還有莧菜嗎
11月份就沒有了。
莧菜一般在夏季吃，莧菜一般在每年的五月份至八月份左右成熟，然后上市。常見的莧菜有紅、綠這2種，紅莧菜的菜葉是紫紅色的，炒出的菜湯呈深紅色，吃起來比較軟糯，含有的鐵元素較多；綠莧菜的菜葉一般為綠色，吃起來稍有嚼勁。
二、種植莧菜？應(yīng)注意什么？怎樣做才能長得更好？
莧菜含有豐富的膳食纖維，既預(yù)防便秘，又可減肥。食用也較為方便，既可焯水后涼拌，也可用于烙餡餅、蒸大包等。為了滿足人們的需求，便從野菜培育成了栽培品種。
種植莧菜前，需用漚制好的土雜肥均勻撒入地內(nèi)，在晴天精耕細(xì)耙。土地整平后，按60M整畦，將菜畦蕩平后，如果土地干濕適宜，可直接撒種種植，撒種后用鐵筢輕摟一遍即可；如果地干，用小水澆菜畦，無積水后，均勺撒上種子，從下一菜畦內(nèi)鏟土，用微薄的一層土蓋住莧菜種子，切忌蓋得太厚。夏季天氣炎熱多雨，為防雨后板結(jié)，撒種后可不覆土，但需蓋一些枯草、M桿等。出苗后撤除覆蓋物。
莧菜在每年的4一7月可隨時播種，最適宜的生長溫度是27℃左右。但在30℃以上高溫環(huán)境下仍能生長良好。又因它耐瘠薄，所以它較為潑辣，屬粗放型。莧菜有紅莧和綠莧兩個品種，現(xiàn)在也有一些它們自然雜交的品種，葉片紅綠相間，長勢良好。
莧菜長至10cm左右時，在澆水過程中，施用尿素追肥一次。如果莧菜地不種下茬，可任其生長，進(jìn)行多次采收嫩葉嫩蘗食用。也可用掐頭的辦法，促使其多發(fā)芽。當(dāng)然，這其中要多施肥、多澆水。留種的莧菜不可掐頭或過度采摘嫩葉、芽。
莧菜出苗20多天后，就可以間小苗食用。之后隨間隨賣。紅莧菜一般晚上不宜食用，因為它感光性極強。食用較多的紅莧菜后，會導(dǎo)致肌膚的感光性增強，引起肌膚過敏。既使不產(chǎn)生過敏現(xiàn)象，吃多了紅莧菜后，會增加對紫外線的吸收，導(dǎo)致肌膚變黑但這僅是個別情況?？傊?，莧菜從野菜到蔬菜，為我們延長了享受美味的時間。
三、莧菜的季節(jié)是什么時候？
莧菜分為白莧菜及紅莧菜，盛產(chǎn)于夏季，早春2～3月播種。由于莧菜種子較小，只有芝麻種子的1/4大小，不容易撒播均勻，在長期播種過程中總結(jié)出一種實用的播種方法；
在播前將細(xì)沙和種子按1:5的比例混合均勻，直接播在地上即可。每畝純莧菜種子用量在0.6kg 左右，播后用耙子將畦面耙一遍，使莧菜種子上覆蓋一層土，之后踩一遍畦面，鎮(zhèn)壓平整，防止?jié)菜畷r將種子沖走，造成發(fā)芽不均?。
在澆水時應(yīng)噴霧狀水，避免畦面沖出坑，坑處無種子，防止水流過大沖走種子。 春季播種莧菜，因降水少，空氣干燥，澆水后地表蒸發(fā)量大，易使土壤表面變硬干裂。
擴(kuò)展資料：
莧菜幼苗較小，十幾天時間，雜草就高出幼苗很多，必須及時拔除，否則與莧菜爭奪養(yǎng)分，影響莧菜的采光。 播種20天左右，幼苗長出2片葉以上時進(jìn)行第1次追肥 。?
選擇晴天，畝施硫酸銨15kg，施肥后及時澆水。 第1次追肥后12~15天進(jìn)行第2次追肥。 第1次間拔采收后進(jìn)行第3次追肥，用法同上，以促進(jìn)采收后較小莧菜茁壯成長，注意每次施肥后及時澆水，拔除雜草。
莧菜對土壤的適應(yīng)性較強 ，可選擇地勢平坦 、排灌方便的黏土或沙質(zhì)土，偏堿性土壤最為合適，在水分充足 、土壤肥沃的條件下種植更有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
莧菜一般在每年的五月份至八月份左右成熟然后上市。不過現(xiàn)在很多蔬菜都不分季節(jié)了，一年四季都可以買到。
莧菜是春夏季的菜。不過也可以吃到秋天，秋天的莧菜就不大好吃了，老梗太多。一般春夏季的莧菜最好吃。我們浙江的話一般是純綠色的莧菜，還有種紅的。一般苗大些了成株附近了就連根拔起來吃，當(dāng)然也可采嫩梢部分。嫩的莧菜非常好吃，都不需要動牙齒，入口就化。莧菜含鐵挺多，而且味道十分鮮美，炒的沒做湯鮮美。做湯的話，先燒好水，直接放入莧菜，然后敲兩顆大蒜頭，一定要大蒜，絕配。我家自己種的嫩多了，菜場的相對粗些，口感也差些。
莧菜的營養(yǎng)價值
1、莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
2、莧菜不論籽實還是莖葉，蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質(zhì)和多種維生素。其蛋白質(zhì)含量比小麥高11%―12%，比其它禾谷類作物高出近1倍。
3、莧菜中蛋白質(zhì)的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質(zhì)中氨基酸結(jié)構(gòu)較好，易于人體吸收，尤其對青少年成長發(fā)育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有“長壽菜”之美譽。
4、莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進(jìn)生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。
5、莧菜每100克中可含水分90.1克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿卜素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C含量28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
莧菜的禁忌
1、脾弱易瀉者不宜多食：莧菜寒涼，易傷陽氣，脾陽不振、脾虛便溏、慢性腹瀉患者，不宜多食。
2、消化功能不好的人少吃：莧菜動氣，容易消化不良、腹?jié)M、腸鳴的人，最好少吃。
3、過敏性體質(zhì)少吃：過敏性體質(zhì)者，在吃過莧菜后，經(jīng)日光照射有可能患植物日光性皮炎，所以不宜吃多。
4、孕婦少吃：莧菜具有通血脈，逐瘀血，通血脈，逐瘀血，在妊娠早期時要禁止食用，尤其是有流產(chǎn)傾向或有習(xí)慣性流產(chǎn)史者更要禁止，在足月臨產(chǎn)時，可以少量的吃一些。
5、烹飪時間不宜過長：莧菜不宜久放，最好在買回來后盡快吃完，并且在不建議長時間烹飪，以免菜中營養(yǎng)流失。
莧菜因為生長條件的原因，所以在夏季比較常見，是夏季的蔬菜。因其里面含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以常吃一些莧菜的好處還是很多的。但是莧菜不宜過量食用，在做的時候也不宜高溫過久。
莧菜是春夏季的菜。不過也可以吃到秋天，秋天的莧菜就不大好吃了，老梗太多。一般春夏季的莧菜最好吃。我們浙江的話一般是純綠色的莧菜，還有種紅的。一般苗大些了成株附近了就連根拔起來吃，當(dāng)然也可采嫩梢部分。嫩的莧菜非常好吃，都不需要動牙齒，入口就化。莧菜含鐵挺多，而且味道十分鮮美，炒的沒做湯鮮美。做湯的話，先燒好水，直接放入莧菜，然后敲兩顆大蒜頭，一定要大蒜，絕配。我家自己種的嫩多了，菜場的相對粗些，口感也差些。
現(xiàn)在已經(jīng)不分產(chǎn)季不產(chǎn)季了，生長周期短都是吃嫩芽，15天就可以收獲
溫度允許的話自然環(huán)境下就是春夏最多
秋冬以大棚莧菜為主