一、紫菜是紫莧菜嗎
不是!~紫菜是海底的藻類``而紫莧菜是莧菜的一種`不過是紫色的.是蔬菜哦!
二、紫莧菜的功效和做法有哪些
紫莧菜的功效與作用
1、紫莧菜能補充營養(yǎng)
紫莧菜是一種營養(yǎng)價值特別高的常見菜品，它不但含有碳水化合物質(zhì)和一些水分，還有蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和多種礦物質(zhì)，平時人們食用以后能滿足身體對多種不同營養(yǎng)成分的需要，可以促進身體代謝也能提高身體各器官的功能。
2、紫莧菜的藥用功效
紫莧菜性質(zhì)寒涼，味甘，能入肺經(jīng)和大腸經(jīng)，具有清熱利濕和涼血止血以及止痢等多種在功效，平時可以用于人類的赤白痢疾和二便不通以及目赤咽痛還有鼻衄等癥的治療，治療功效十分明顯。特別是紫莧菜的種子對人類的目赤腫痛治療功效十分出色。
3、紫莧菜的食療功效
紫莧菜的食療功效也很出色，它含有大量的賴氨酸和維生素C,還含有一些鈣、鐵以及磷等微量元素，平時人們們食用以后可以預(yù)防便秘也能緩解身體虛弱，同時還能預(yù)防人類熱淋和小便短赤等多種不良癥狀的發(fā)生。
常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡
三、什么紫莧菜?
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紫莧菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關(guān)。硒是種重要的微量元素，能增強機體免疫功能，保護人體健康。常吃含硒豐富的紫莧菜，可提高人體對抗輻射的能力
四、怎么制作紫莧菜扒冬菇？
紫莧菜扒冬菇紫莧菜200克，冬菇100克，豬瘦肉絲50克，植物油30毫升，香油2毫升，料酒10毫升，雞 精2克，蔥花2克，姜末2克，精鹽3克,濕淀粉10克,熟雞油10克。儲蒙:將冬菇在水中泡10分鐘，洗凈去蒂;鍋上火放熟雞油燒熱，下蔥花、姜末、冬菇煸炒，烹人 料酒,加沸水煮略滾，取出冬菇，放人碗里，加入適量水，上籠蒸30分鐘。將紫莧菜洗凈，去老葉和根。 豬瘦肉絲用濕淀粉拌勻。鍋上火放植物油燒熱，下豬肉絲略炒，烹人料酒，放人原汁冬菇、精鹽、雞精、 紫莧菜，待煮透后,用濕淀粉勾芡，淋人香油即成。