萵苣和萵筍是一樣的嗎？有各自的圖片嗎？
萵苣和萵筍是一樣的，萵筍又稱萵苣，一年生或二年生草本。高25-100厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄。
頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形，壓扁，淺褐色，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，與瘦果幾等長，花果期2-9月。
擴展資料
生長習性：萵苣屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。發(fā)芽溫度為4℃以上，15-20℃最佳，若氣溫超過 30℃，則不會發(fā)芽。其幼苗可耐零下低溫，幼苗生長適溫為15-20℃，莖的生長溫度為11-18℃。萵苣喜晝夜溫差大，開花結(jié)實要求較高溫度，適溫為19-22℃。
對土壤表層水分狀態(tài)反應極為敏感，需不斷供給水分，保持土壤濕潤。且需肥量較大，宜在有機質(zhì)豐富，保水保肥的粘質(zhì)壤土或壤土中生長。萵苣喜微酸性土壤，適宜土壤pH值為6.0左右。
萵筍、生菜它們都稱作萵苣，因為它們都是萵苣科的蔬菜，但是它們二者的前綴不一樣，萵筍叫做莖用萵苣，生菜叫做葉用萵苣。
一個東西。
萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期：1-4月。原產(chǎn)中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
萵筍和萵苣是同一種植物。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
【萵筍】
【萵苣】
萵苣可分為葉用和莖用兩類，葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作千金菜”、“萵苣”和“石苣”。莖用萵苣又稱萵筍、香筍。中國各地萵筍栽培面積比生菜多，萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食用葉片或葉球。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦、高溫干旱苦味濃，能增強胃液、刺激消化、增進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
萵苣和萵筍的區(qū)別？
1、種類來分：萵苣，菊科萵苣屬，一、二年生草本動物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。
萵筍，菊科萵苣屬萵苣種能構(gòu)成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本動物。
2、稱號上：萵苣的稱號許多，在本草書上稱作“令媛菜”、“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。中國各地種植面積萵筍比生菜多。
萵筍，別號莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。
3、感化上：萵苣，肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜首要食葉片或葉球，最近幾年來在各大都會尤其是南邊內(nèi)地各省的大都會有所成長，成為當前增添花式種類的首要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能加強胃液，刺激消化，促進食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的感化。
4、表面上：萵苣，本草綱目上說∶“萵苣，正仲春下種，最宜肥地，葉似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月發(fā)芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良”照這段記錄看來，生食萵苣，或糟腌萵苣，古時已有之。
萵筍，莖豎立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全數(shù)莖枝紅色?；~及下部莖葉大，不割裂，倒披針形、卵形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊沿波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊沿全緣，全數(shù)葉兩面無毛。頭狀花序大都或極大都，在莖枝頂端排成圓錐花序。
萵苣和萵筍的區(qū)別，其實可以用這句話概括，為什么呢？那今天就聊一下生活中常見蔬菜萵苣這個大家族，萵筍家族的栽培馴化還是蠻有趣兒的。
萵苣原產(chǎn)歐洲地中海一帶，是在隋朝引入我國栽培的。萵苣最初是隋人花重金從“萵國”使者手里買的，當時被叫做“千金菜”。有趣的是，這時候的萵苣， 都是以吃葉子為主的 。
到了我國唐朝的時候，這種食葉為主的萵苣就已經(jīng)成為很受歡迎的蔬菜了。詩圣杜甫曾經(jīng)在自家地里種植過萵苣，但是由于他選的種植季節(jié)不對，種植失敗。他是在初秋種下的萵苣，很快就野莧菜擠占了地盤。要知道，萵苣春天種植才好。
萵苣在我國多年的栽培馴化，到了宋朝，人們逐漸培育出莖用萵苣品種――萵筍。而萵苣在它本土的國家，以吃葉為主的本性依然傳承者。
栽培馴化到后來，萵苣這個大家族就變成了兩大菜系，一種是食用葉子為主的，葉用萵苣，我們平時吃的生菜就是一種葉用萵苣哦；另一種是以吃嫩莖為主的，也就是大家常說的萵筍。
所以，萵筍是萵苣，但是萵苣不一定是指萵筍。不過人們在日常生活中，由于習慣的緣故，也通常把萵筍叫做萵苣。
另外在這里再補充一句，我們平時吃的油麥菜，也是有最初的萵苣馴化而來的，如此說來，萵苣、生菜、油麥菜，這些人們夏天愛吃的蔬菜，都是同源的植物。
萵筍和萵苣的區(qū)別如下：
1、科目上：萵苣，菊科萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。
萵筍，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。
2、名稱上：萵苣的名稱很多，在本草書上稱作“千金菜”、“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱生菜，莖用萵巨又稱萵筍、香筍。中國各地栽培面積萵筍比生菜多。
萵筍，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。
主要是葉子區(qū)別，萵苣的葉片呈倒披針或橢圓形，葉子的頂端尖銳或者圓形，萵筍的葉子互生呈披針形或是長卵形，花朵區(qū)別，萵苣的花朵是頭狀花序，在頂端行形成圓錐狀花序，花朵淡黃色，萵筍的花朵是在枝條頂端形成圓錐狀花序花朵淺黃色！
萵筍是一年生蔬菜，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色，萵苣分為莖用萵苣和葉用萵苣，葉用萵苣又稱生菜，而莖用萵苣也稱為萵筍。萵筍和萵苣僅僅一字之差，區(qū)別卻很大，總的來說萵苣可以是萵筍，但是萵筍就只能是萵筍。
一件事兒，學名:萵苣。因有些似竹筍（春筍），所以俗稱:萵筍。生吃也可，葉青嫩的也可生吃。
葉用萵苣是生菜，莖用萵苣就是萵筍，即萵筍是萵苣的一種，用來食用其莖部。
沒有區(qū)別，只是各個地方叫法不同而已！
同種不同屬，萵筍吃莖為主，萵苣吃葉為主。
應該沒區(qū)別吧
