一、榨菜的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)
一、養(yǎng)護(hù)方法 1、土壤：它對(duì)泥土的要求不高，一般的泥土均可以養(yǎng)殖，為了避免新栽種的植株養(yǎng)分不足，在栽種前需要給泥土施底肥。
2、澆水：它在生長(zhǎng)期對(duì)水分的消耗比較大，如果雨水好的話，就不需要澆水。如果雨水不好，泥土長(zhǎng)期處于干旱的狀態(tài)的話，需要人工補(bǔ)水，一般三天左右澆水一次。每次施肥后，也需要澆一次水，目的是讓肥料可以充分的溶解在泥土里，方便植株吸收。
3、施肥：對(duì)于春天栽種的榨菜，一年之內(nèi)，需要施肥兩次。第一滴是在農(nóng)歷年底前，也就是一月份左右，肥種可以選擇尿毒或者過磷酸鈣，也可以兩者結(jié)合使用，施肥以后，澆水一次；第二次施肥是在春分的時(shí)候，肥種可以使用尿素與加氯化鉀，如果是施肥的時(shí)候是陰雨天，地面比較潮濕的話，就不需要澆水，如果泥土干燥的話，需要澆水增加肥效。
4、光照：它對(duì)光照的需求比較大，有條件的話，可以讓它接受全天日照，如果沒有全天日照的條件，每天的光照時(shí)間最少五個(gè)小時(shí)。
二、養(yǎng)殖技巧 1、繁殖：它可以使用播種繁殖的方式繁殖。第一步將榨菜種子在清水中浸泡五分鐘，撈出瀝干水分，噴灑噴灑消毒水；第二步將種子撒播在苗床上，用土覆蓋住，然后再覆蓋一層稻草；最后一步就是澆一次足水，等它發(fā)芽就可以了。
2、間苗：因?yàn)槭侨霾ゲシN，等幼苗長(zhǎng)出來以后，需要將長(zhǎng)勢(shì)不好的幼苗拔掉，這樣可以避免與健康幼苗爭(zhēng)奪養(yǎng)護(hù)資源，也可以避免不必要的養(yǎng)分消耗。
三、問題診斷 1、蟲害：傳播病菌的主要蟲害是蚜蟲，在定植后的初期，是防治蚜蟲的最佳時(shí)期，可以使用蚜虱靈進(jìn)行噴灑防治。
2、病害：如果植株出現(xiàn)空心的問題，說明是采收的太遲，下一次采收的時(shí)候需要早一點(diǎn)，就不會(huì)發(fā)生空心的問題。
四、其它問題 1、食用：它是可以食用的。
2、是否適合家庭種植：它是可以家庭種植的。
二、榨菜做法大全，榨菜怎么做簡(jiǎn)單又好吃，榨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主料榨菜200g里脊150g韭菜20g
輔料干紅辣椒適量蔥適量姜適量料酒適量生抽適量胡椒粉適量鹽適量糖適量水淀粉適量
步驟
榨菜炒肉絲的做法步驟11.豬里脊肉切成細(xì)絲
榨菜炒肉絲的做法步驟22.將肉絲放入到碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉抓勻腌制10分鐘
榨菜炒肉絲的做法步驟33.將塊狀榨菜切成絲
榨菜炒肉絲的做法步驟44.將切好的榨菜絲用清水稍微沖洗一下，馬上撈出輕輕擠干水分，這樣可以去掉一部分鹽分，使菜肴不至于過咸
榨菜炒肉絲的做法步驟55.蔥姜切成絲；干紅辣椒也剪成絲；韭菜切段
榨菜炒肉絲的做法步驟66.不粘鍋中加適量油，下入漿過的肉絲，用筷子劃散
榨菜炒肉絲的做法步驟77.待肉絲變色后，撥到一側(cè)，放入干紅辣椒炒到干香，加入蔥姜絲，一起翻炒均勻
榨菜炒肉絲的做法步驟88.加入榨菜絲翻炒
榨菜炒肉絲的做法步驟99.加少許生抽和糖調(diào)味
榨菜炒肉絲的做法步驟1010.加入韭菜快速翻炒
榨菜炒肉絲的做法步驟1111.淋入很少量的水淀粉勾個(gè)薄芡，快速翻炒均勻后即可出鍋
三、北方種榨菜怎么才能結(jié)榨菜？
北方種榨菜怎么才能結(jié)榨菜？這個(gè)就需要選擇優(yōu)秀的種子，而且土地要肥沃，需要一定的技術(shù)才可以。
比如水肥供應(yīng)一定要到位，而且種完之后要澆上水，再用保鮮膜封好，還有后期病害防治也要做的特別好，只有這些因素綜合到一起，才能長(zhǎng)出品質(zhì)優(yōu)良的榨菜。