山蕨菜有毒嗎

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃，舒筋活絡(luò)等功效。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。無毒。

蕨類有很多種,有的是有毒的,但我們常吃的,水蕨,旱蕨,猴腿,廣東菜等是無毒的

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜其食用部分未展開幼嫩葉芽蕨菜野生林間、山野、松林內(nèi)無任何污染綠色野菜富含人體需要多種維生素還有清腸健胃舒筋活絡(luò)等功效蕨菜食用前經(jīng)沸水燙再浸入涼水除去異味便食用無毒

一本飲食雜志說有毒

上山采野蕨菜，蕨菜真的會致癌嗎？