中國八大菜系的特點(diǎn)？
按省按劃分四大菜系
有2種說法 第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚(yáng)菜、廣東菜。
按省劃分八大菜系
魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽
1 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三種風(fēng)味組成。是宮廷最大菜系。以孔府風(fēng)味為龍頭。山東菜系對其他菜系的產(chǎn)生有重要的影響，因此魯菜為八大菜系之首。 2 川菜：即四川菜系。以成都菜為代表。四川菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行于西南地區(qū)和湖北地區(qū)，在中國大部分地區(qū)都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。 3 蘇菜：即江蘇菜系。由徐海、淮揚(yáng)、南京和蘇南四種風(fēng)味組成，是宮廷第二大菜系。今天國宴仍以蘇菜為主。
江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚(yáng)風(fēng)味、南京風(fēng)味、蘇南風(fēng)味、浙江風(fēng)味和徽州風(fēng)味。后來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一。原山東菜系的徐海風(fēng)味和原江浙菜系的淮揚(yáng)、南京和蘇南風(fēng)味組成蘇菜。以淮揚(yáng)和蘇南風(fēng)味為代表 5 閩菜：閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。以閩東和閩南風(fēng)味為代表 6 浙菜：即浙江菜系，以杭州菜為代表。浙江菜系各地風(fēng)味比較統(tǒng)一。主要流行與浙江地區(qū)。和江蘇菜系中的蘇南風(fēng)味、安徽菜系中的皖南、沿江風(fēng)味較近。 7 湘菜：即湖南菜系，以長沙菜為代表。湖南菜系各地風(fēng)味統(tǒng)一。主要流行于湖南地區(qū)。在中國大部分地區(qū)都有湘菜館。是民間第三大菜系。 8 徽菜：即安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三種風(fēng)味。以皖南風(fēng)味為代表。
伊春特產(chǎn)是什么？
伊春特產(chǎn)＿＿
蕨菜
蕨菜，別名龍頭菜、吉祥菜、老蕨菜。本品鮮嫩細(xì)軟，余味悠長，營養(yǎng)價(jià)值很高。莖葉含胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸，含多種維生素，是一般栽培蔬菜的幾十倍。蕨菜，還有很高的藥用價(jià)值，有清熱解毒
、增智安身之效，常食用可治療高血壓、頭暈失眠、內(nèi)傷出血、慢性關(guān)...
山參
人參屬五加科植物，名貴中藥。歷代醫(yī)學(xué)家均視其為滋補(bǔ)強(qiáng)心的貴重補(bǔ)藥，素有“大補(bǔ)神草”之稱?？裳a(bǔ)五臟六腑，按神經(jīng)，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身，延年益壽。被稱之為東北“三寶”之一。...
松子
松子是紅松樹的果實(shí)，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時(shí)珍對松子的藥用曾給予很高的評價(jià)，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅
松子，氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤...
北五味子
北五味子北五味子，又是名山花椒，為落葉、木質(zhì)藤本植物。它是我國傳統(tǒng)重要，具有斂肺、滋腎、生津、收汗等功效。近代醫(yī)學(xué)研究，北五味子有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作用，可以提高腦力工作效率，增加神經(jīng)過程的靈活性；提高大腦皮
層的調(diào)節(jié)作用；對不正常血壓有調(diào)節(jié)作用；可以增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能...
猴腿菜
猴腿，俗名綠莖菜、紫菜。猴腿菜含有各種營養(yǎng)素，比栽培蔬菜營養(yǎng)豐富，其味道鮮美而獨(dú)特，藥用價(jià)值與蕨菜相似，是著名的食、藥用山野菜之一。...
山葡萄
山葡萄，是伊春林區(qū)廣泛分布的野生漿果之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，含糖、有機(jī)酸、多種氨基酸和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。上葡萄酒在葡萄酒中獨(dú)樹一幟，不但深受國內(nèi)市場歡迎，還遠(yuǎn)銷國際市場。...
鹿茸
鹿茸是雄性鹿還沒有王權(quán)風(fēng)化的袋角?？舍t(yī)治勞傷瘦弱、目暗，婦女子宮虛寒、崩漏、赤白帶證。被稱為東北“三寶”之一。...
山獼猴桃
獼猴桃，又稱軟棗子、狗棗子，是一種藤木果樹。獼猴桃果實(shí)鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適口，營養(yǎng)豐富。果肉含多種維生素，堪稱水果之王；同時(shí)含有脂肪、蛋白、鈣、磷、鐵、鎂等多種微量元素和多種氨基酸及果膠等營養(yǎng)成分；
還含有獼猴桃堿，對胃癌、食道癌、風(fēng)濕、黃疸有預(yù)防和治療作用。可...
榛子
榛子別名榛栗；灌木榛子樹的種子。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外，還含有多種維生素和微量元素。榛子含油脂量僅次于核桃，其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，其“Ｐ／Ｓ值”很高，是健身益壽的佳品。榛子的總苞
和葉野史提取單寧的原料。榛子也有藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為榛子味甘性平...
刺嫩芽
別名龍年木、鵲不踏、刺老鴉，是一種落葉喬木。刺嫩芽含蛋白質(zhì)、脂肪、還含糖、有機(jī)酸、多種維生素、人參素和無機(jī)鹽，具有健體強(qiáng)身、調(diào)節(jié)神經(jīng)、祛風(fēng)除濕和延年益壽之功效，是黑龍江省特有的食、藥兼用的山野菜，是不
可多得的美味佳肴。...
黃瓜菜
黃瓜菜，別名廣東菜，學(xué)名莢果蕨菜。黃瓜香含有誘人鮮黃瓜清香味道，故而得名。本品色澤翠綠悅目，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽和多種維生素，食之美味適口，炒、泡、調(diào)湯皆宜，是著名的山野菜之一。
他的藥用價(jià)值很高，大體與蕨菜相同，常食客健身，并能醫(yī)治頭昏目眩...
金針菇
金針菇，蓋滑、柄脆、味鮮，為古今中外著名食用菌之一，銷量居世界第三位。金針菇營養(yǎng)極其豐富，能促進(jìn)兒童的健康成長和智力發(fā)育，國外稱之為“增智菇”。金針菇中含有樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預(yù)防高
血壓和治療肝臟和腸胃道潰瘍病。所以，金針菇是一種很好的保健食品...
椴樹蜜
晶瑩潔白、色純味香，營養(yǎng)豐富，含葡萄糖和果酸70%以上，還有多種維生素和無機(jī)鹽、有機(jī)酸酶，有促進(jìn)人體生長和活力的生物素，能增進(jìn)健康。它不僅是營養(yǎng)齊全的食品，還能意氣補(bǔ)胃、止疼解毒，又醫(yī)治和減輕高血壓