商家賣的焯過水蕨菜添加過東西嗎
添加過。
一般商家賣焯過水蕨菜都會添加鹽，使蕨菜更加的入味。
蕨菜，中藥材名。本品為鳳尾蕨科植物蕨菜的根莖。秋、冬季采收，洗凈切段曬干。功能主治為；解瘡毒。
蕨菜是不是有毒
據(jù)央視“共同關注”報道，不管是實驗動物還是牲畜，食用蕨類都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌，而這種致癌物質就是上世紀80年代從蕨菜中提取到的原蕨苷。通過送檢，測出原蕨苷在蕨菜中含量從高到低為葉、莖、根，葉中含量是根的10倍。而在國際癌癥研究機構官方網(wǎng)站里，原蕨苷被列為二類致癌物質。根據(jù)自己的身體，但吃少量沒事。
蕨菜每百克中含水分86克、蛋白質1．6克、脂肪0．4克、碳水化合物10克，以及鈣、鐵等營養(yǎng)物質。中醫(yī)認為，蕨菜味甘，微苦，性寒，有清熱、利濕、利尿等功效。可用于治療濕熱腹瀉、痢疾、小便不利、婦女濕熱帶下、大便秘結、習慣性便秘等癥。
蕨菜物種危害：多年生雜草。發(fā)生與危害孢子繁殖。林緣或山地陽坡。生長于桑園、茶園、膠園、山林、草地，為常見雜草，發(fā)生量大，危害較重。
防治方法：
1，機械防治
結合農(nóng)事活動，利用農(nóng)機具或大天型農(nóng)業(yè)機械進行各種耕翻、耙、中耕松土等措施進行播種前、出苗前及各生育期等到不同時期除草，直接殺死、刈割或鏟除雜草。
2，化學防除
主要特點是高效、省工，免去繁重的田間除草勞動。國內外已有300多種化學除草劑，并加工不同劑型的制劑，可用于幾乎所有的糧食作物、經(jīng)濟作物地的除草。
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擴展資料
形態(tài)特征：陸生，粗壯。根狀莖粗大如指，繩索狀，長而橫走，黑褐色，有復雜分裂的二重管狀中柱，密被淺銹黃色柔毛，無鱗片。
葉遠生，有長柄；葉片大，通常卵形或卵狀三角形，三回羽狀；羽片近對生或互生，有柄，基部一對羽片較大，三角形。葉脈分離，在末回裂片上為羽狀，側脈二叉，下面明顯或隆起，達葉緣的一條邊脈。
葉為革質或紙質，上面無毛或偶有疏毛，下面多少被毛，尤以末回裂片的主脈下面常有灰棕色茸毛密生，罕有近光滑無毛。
孢子囊群沿葉邊成線形分布，著生于葉邊內的一條連結脈上，無隔絲；囊群蓋雙層，外層為假蓋，由反折變質的膜質葉邊形成，內層為真蓋，生于囊托之下，質地較薄，或發(fā)育或近退化；孢子囊有長柄，環(huán)帶大致由13個加厚細胞組成；孢子四面型，有細微的乳頭狀突起。
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E8%95%A8/1858302?fromtitle=%E8%95%A8%E8%8F%9C&fromid=586118&fr=aladdin#6target=_blanktitle=百度百科-蕨>百度百科-蕨
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E8%95%A8%E5%B1%9Etarget=_blanktitle=百度百科-蕨屬>百度百科-蕨屬
蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。每100克蕨菜所含營養(yǎng)素如下：熱量(39.00千卡)、蛋白質(1.60克)、脂肪(0.40克)、碳水化合物(9.00克)、膳食纖維(1.80克)、維生素A(183.00微克)、胡蘿卜素(1100.00微克)、維生素C(23.00毫克)、維生素E(0.78毫克)、鈣(17.00毫克)、磷(50.00毫克)、鎂(30.00毫克)、鐵(4.20毫克)、鋅(0.60毫克)、銅(2.79毫克)、錳(2.31毫克)、鉀(292.00毫克)。
本種根狀莖提取的淀粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，稱蕨菜；
全株均入藥，驅風濕、利尿、解熱，又可作驅蟲劑。
有小毒 但也不必談虎色變。
沒有毒，可以當蔬菜吃。
蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。 食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口。