一、苦蕎和普通蕎麥有啥區(qū)別…？
蕎麥起源中國(guó)，在世界各地被廣為栽培利用。蕎麥屬蓼科，是唯一作糧用的蓼科植物。盡管蕎麥不屬于水稻、小麥等禾木科作物，但出于糧用的目的，人們習(xí)慣地把它歸于禾谷類。
蕎麥有兩類栽培種：甜蕎(Fagopyum esculentum也就是我們平常所見到的蕎麥）和苦蕎(F.tataricum)。
甜蕎在世界各地廣為栽培和利用，主產(chǎn)國(guó)和主消費(fèi)國(guó)有中國(guó)、日本、韓國(guó)、尼泊爾、不丹、印度、俄羅斯、烏克蘭、白俄羅斯、波蘭、匈牙利、斯洛文尼亞、意大利、加拿大和美國(guó)等。
苦蕎只生長(zhǎng)在中國(guó)北方黃土高源高寒山區(qū)和西南云貴川高原山地?？嗍w中含有較豐富的對(duì)冠心病有保護(hù)作用的常量元素和微量元素(Mg、Ca、Se、Mo、Zn、Cr)?？嗍w中含微量元素硒，而糖尿病患者普遍體內(nèi)缺硒。北京、天津、四川等地的一些醫(yī)療單位近年來(lái)大量臨床觀察和動(dòng)物試驗(yàn)證明，苦蕎食品具有明顯降低血脂、血糖、尿糖的三降作用，故北京市中醫(yī)院稱之為三降粉。
苦蕎與甜蕎〈常指蕎麥〉營(yíng)養(yǎng)差別：苦蕎所含的生物類黃酮如蘆丁（維生素P）和煙酸（維生素PP）為甜蕎的13.5倍,而燕麥、小麥、大米等禾本科植物不含維生素P,膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B2分別為甜蕎的1.6倍、1.65倍、3.16倍
苦蕎也是蕎麥中的一種 ，不過(guò)它生長(zhǎng)條件要更苛些，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通苦蕎多5倍以上，當(dāng)然價(jià)格也要貴些嘍。現(xiàn)在正宗的黑苦蕎是在四川涼山，最好購(gòu)買四川涼山生長(zhǎng)出來(lái)的黑苦蕎，這樣才有食療效果哈。采用國(guó)審黑苦蕎只有一家公司產(chǎn)哦。
苦蕎降血壓，降血糖，而且味道差點(diǎn)，不過(guò)市面上買的苦蕎茶味道一般
二、蕎麥和苦蕎麥有什么區(qū)別，蕎麥面粉的做法大全，蕎麥
蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，被譽(yù)為“五谷之王”。蕎麥有甜蕎麥和苦蕎麥之分。從種子外觀不大能夠區(qū)別，但甜蕎麥?zhǔn)称飞珴砂l(fā)白，而苦蕎麥?zhǔn)称烦庶S綠色。在口感上，甜蕎麥?zhǔn)称房诟械?，無(wú)特殊味道，而苦蕎麥?zhǔn)称房诟械?，無(wú)特殊味道，而苦蕎麥?zhǔn)称穭t口感發(fā)苦，讓初次食用的人較難接受，不過(guò)吃過(guò)之后，自有獨(dú)特香味。
苦蕎麥的食用和藥用價(jià)值早以被世界認(rèn)可，歐美、日韓等國(guó)每年從中國(guó)進(jìn)口大量苦蕎。特別是日本，僅本土就有7000家蕎麥面館，苦蕎面早已成為席上佳肴。
三、苦橋和橋麥?zhǔn)且环N植物嗎?
資料：
苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥。
苦蕎麥（學(xué)名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.），別名菠麥、花蕎等，一年生草本植物。
蕎麥（學(xué)名：Fagopyrum esculentum Moench.），別名：甜蕎、三角麥等；一年生草本植物。
結(jié)論：
苦橋和橋麥不是一種植物。