一、野菜姜不辣和榨菜是同一種菜嗎
辛辣食物主要是看里面是否含辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、胡椒、芥末、八角、咖喱等調(diào)料，以及各種白酒、紅酒、黃酒、啤酒和香煙、咖啡、濃茶。。。。。
但是現(xiàn)在的食物中，很難避免，只要不是特別濃烈就行了，適當?shù)某砸稽c問題不大。
二、榨菜是什么意思
1. 二年生草本植物、芥菜的變種、其塊莖可食用
2. 用上述植物塊莖加辣椒、香料等腌制的食品
三、從菜市場買了一種類似鮮榨菜頭，但很小，有一點葉，說是叫耳萊，查也沒查著，不知到底是啥萊？
是抱子芥。
抱子芥，也叫兒菜又叫“超生菜、背兒菜、抱兒菜、娃娃菜、母子菜”，芥菜的一種專。粗大的根部上，環(huán)繞相屬抱著一個個翠綠的芽包，如同無數(shù)孩子把當娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。
這是一種生長非常奇特的蔬菜，一般長15～25厘米，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀。
擴展資料：
種兒菜注意事項：
兒菜整個生育期切忌千萬不要干施尿素，施肥要掌握先輕淡后濃重，先控后追的準則，要操控氮肥的過量使用，以防植株徒長，長得過旺過嫩，會導致發(fā)兒時刻推延，發(fā)兒小而且少，經(jīng)不起霜凍，嚴重影響產(chǎn)值和產(chǎn)品菜的質(zhì)量。
秋旱和初冬旱要勤施清淡糞水保苗，成長期缺肥水，缺硼肥和不及時采收的后期頂部有發(fā)紅現(xiàn)象。兒菜切忌深耕除苗，深耕易傷根傳病，誘發(fā)病害，用戶應當在土表2～3厘米淺鏟或用手拔草，兒菜培養(yǎng)地有2年以上相關芥菜類的不宜重茬，不然產(chǎn)值低和易發(fā)病。
參考資料來源：搜狗百科-抱子芥
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