據(jù)古籍記述，茭白古時候稱之為，在唐代之前歸屬于“六谷”之一，所結(jié)的種子作為谷物服用。因為之后茭白由于感染黑粉菌而不出穗結(jié)籽，因感染病而出現(xiàn)的一種新式蔬菜。
茭白生長發(fā)育在淡水里，關(guān)鍵以纖插繁育，茭白分成一季茭白和雙季茭白，茭白根莖比較發(fā)達(dá)，用水量大，對液肥規(guī)定較高，日照長度規(guī)定較比較寬松，最適合的生長發(fā)育溫度為10~25度，對高溫旱災(zāi)和嚴(yán)寒耐心較為差；一般春天種植在春分前后左右種植，在寒露前后左右種植第2季。
選一塊水稻田或淺水區(qū)塘，深松并施腳底肥；隨后選一些健碩、無雄株的茭白苗木按行間距0.8*0.6米間距插進(jìn)泥中；待移栽取得成功后，搞好肥水、除草、病害防治等工作中就可以；種茭白時，雙季茭白一般在11月到次年4月或6-8月栽種，當(dāng)季茭白一般春天栽種。
在茭白的栽種全過程中，假如病害防治不錯，液肥充裕，1畝地可獲得3000斤上下的蔬菜水果茭白。而危害茭白生產(chǎn)量的通常是茭白的病害產(chǎn)生，是防治不立即所導(dǎo)致的緣故之一。一般在種植全過程之中，普遍的茭白病害有，茭白銹病，茭白紋枯病，胡麻籽褐斑病，蚜蟲，螟蟲，飛虱，白粉虱等。
在防治茭白的病害時要留意，茭白往往發(fā)生蔬菜水果茭白，是由于一種黑菌粉，內(nèi)寄生所造成的主莖基因變異，黑菌粉歸屬于細(xì)菌，噴灑農(nóng)藥殺菌劑預(yù)防疾病時，應(yīng)避開孕兩期，如果不留意避開，而開展噴灑農(nóng)藥殺菌劑，就會有很有可能導(dǎo)致一無所獲。
例如茭白銹病，又叫新生兒黃疸，對茭白的生產(chǎn)量威脅非常大，關(guān)鍵傷害葉柄和葉片。在發(fā)病前期，在茭白的主莖葉片上發(fā)生小孢斑，略微突起展現(xiàn)棕褐色。之后伴隨著病原菌的完善，小孢斑裂開，有粉末狀的黃銹色病原菌孢子，受感柒的茭白主莖成長發(fā)育慢，情況嚴(yán)重發(fā)生葉片一片枯萎。
對茭田應(yīng)增施磷鉀肥，適度降低基肥的資金投入，高溫高低溫非常容易引起銹病，因而在高溫時節(jié)，解決茭田開展適度的注水，減少溫度，可降低病發(fā)。一般在防治上可選用15%粉銹寧可濕性粉劑800倍液+70%甲基托布津600倍液，開展提早防治，可兼治茭白黑穗病，一般間距7~10天噴灑第2次，第2次可選用200倍液67%敵銹鈉可濕性粉劑+有機(jī)硅材料化肥增效劑，開展整株噴灑。
胡麻籽褐斑病也歸屬于念珠菌性病蟲害，在癥狀產(chǎn)生前期，發(fā)生的小軟斑有淡黃色的暈圈，正中間為深褐色，中后期暈圈也變成深褐色，正中間有時候發(fā)生灰白。碰到濕冷表層上面有灰黑色霉?fàn)钗镔|(zhì)發(fā)生，伴隨著病況加劇，病斑可連一片，防治時避開孕兩期，應(yīng)用70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液+有機(jī)硅材料化肥增效劑，提早防治；或是選用600倍液40%異稻瘟凈可濕性粉劑葉片噴霧器。
茭白紋枯病是傷害茭白生產(chǎn)制造的一個關(guān)鍵病蟲害。尤其在偏施基肥的茭田內(nèi)傷害比較嚴(yán)重。除開要追施磷鉀肥外，針對茭白的自來水，也不適合長期性深灌。一般防治，在病發(fā)前期開展，可以用65%甲霜靈可濕性粉劑600倍液+有機(jī)硅材料化肥增效劑，或是是1500倍液5%井岡霉素液劑開展葉片噴霧器，噴霧器要勻稱噴透。
首先在種植之前，要選擇疏松肥肉，透氣性比較好的土壤，而且也要選擇適合本地生長的種子，在升職之前先要加一些營養(yǎng)肥，種植之后，要注意澆水，每個星期澆水2~3次，而且也要注意病蟲害的防治，去專門的農(nóng)業(yè)站，購買相應(yīng)的農(nóng)藥，在果實成長期間進(jìn)行噴灑，防止減產(chǎn)。
應(yīng)該去大量的噴灑農(nóng)藥，這樣才能夠保證預(yù)防病蟲災(zāi)害，而且遇到此類情況最應(yīng)該做的就是提前去做好這方面的防護(hù)措施，也應(yīng)該對于田間的雜草進(jìn)行處理。
種植的時候提前對這個茭白的種子進(jìn)行浸泡殺菌，也應(yīng)該對土壤也進(jìn)行一個殺菌，然后再把茭白種植在土里面。
經(jīng)常噴農(nóng)藥，這個問題一定要重視起來，只要噴農(nóng)藥就會出現(xiàn)病蟲害，還要澆水施肥。