一、萵苣是怎樣的一種蔬菜？
萵苣為菊科，屬一年生或兩年生草 本植物，原產(chǎn)地中海沿岸，七世紀初經(jīng)西亞傳 入我國，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用， 前者各地都有栽培，后者南方栽培較多，是春 季及秋、冬季重要蔬菜之一。
常用別名：萵筍、白苣、萵菜、千金菜。 性味歸經(jīng)：性涼，味甘、苦。歸胃、膀胱經(jīng)。 營養(yǎng)成分：含有水分、蛋白質、脂肪、胡蘿 卜素等成分。
食療功效：萵苣有增進食欲、刺激消化液分 泌、促進胃腸蠕動等功能，長期食用對便秘有 緩解的作用。
適用量：每次約為200克。
二、萵苣和萵筍是一種植物？
應該是的,婆婆這里的方言就喊萵苣,我們老家喊萵筍
三、苦菊和生菜哪個長的快
生菜快
生菜
生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜
四、苦菊別名叫什么
苦菊
名稱:野苣
別稱:苦苣
正在生長中的苦菊
學名:英名：Chjcory
苦苣(endive)菊科(Compositae)菊苣屬中以嫩葉為食的栽培種，一二年生草本植物。學名Cichorium endivia L.，每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養(yǎng)物質。適生食、煮食或作湯。苦苣葉披針形。頭狀花序，約有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱頭雙叉狀淡藍色，雄蕊5，連成筒狀，花藥淡藍色。種子短柱狀，灰白色，千粒重1.6g。種子發(fā)芽力可保持10年，生產(chǎn)中多采用保存1-3年的種子播種。
藥用價值
苦菊是一種廊坊特產(chǎn)的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜
菊花
苦苣
五、在酒店吃飯有一種涼拌菜,鋸齒狀的葉子,好像就是用油拌的,吃起來酸甜可口,不知道叫
這道菜的名字叫涼拌苦菊。涼拌苦菊的做法如下：
主料：苦菊一把、鹽少許、熟花生50克、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量。
輔料：香油適量。
1、花生去皮，裝袋子里，用搟面杖敲碎。
2、苦菊清洗干凈備用。
3、把所有調料放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
4、苦菊和花生拌一起，然后再倒入調料拌勻即可。
5、最后在表面撒上少許的紅蘿卜絲，涼拌苦菊即可制作完成。
一定是苦菊~
原料：
苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、鹽、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。
做法：
1、苦菊洗凈切好，蒜拍碎切末，置其上；（愛吃辣椒的可加點小紅椒。）
2、醋，糖，生抽，淀粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，淀粉要少；
3、鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠；
4、趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可。
應該是涼拌苦菊。就是苦菊洗凈控水后切成小段，加鹽，雞精，白糖少許，醋，“最好是涼拌醋或者是有點甜口的那種”橄欖油，拌勻即可。如果吃辣，可以加些現(xiàn)炸的辣椒油。
根本就不是苦菊，苦菊菜市場到處都賣，這個菜我在市場就沒有見過，葉子厚厚的，非常嫩
苦菊無誤
